豆酱焖海鱼(黄豆酱焖海鱼)

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豆酱焖海鱼

1、划鱼一条、3片切丝、小芹菜两根切、葱切、豆酱两勺、盐适量、水少。配料切好备用，海鱼先用盐腌。热锅下油，香跟芹菜葱后倒入适量水两勺豆酱上锅煮至水开。打开锅放入海鱼，上锅焖煮3-4分，煮至鱼眼凸出为熟。

2、豆酱焖衫鱼 比较拿来香煎清蒸，想换换口味，换做，用豆酱来焖衫鱼。菜做：酱香浓、鱼肉甜，很美味下饭。【所需食材】：衫鱼、豆酱、香芹或香葱、盐 【作骤】：好食材。

3、做骤：、海南话"；偶鱼"；，，海鱼洗净切块。2、装备好辅料，五肉白椒粉，糖害羞忘入镜。3、热锅后油，次五肉煸出油香。

怎么做鱼煲好吃

1、主料：鱼头650克。辅料：尖椒1个、尖椒1个。调料：食盐1/2勺、葱2、少、老抽1/4勺、淀粉3/2勺、蒜泥1勺、豆豉1勺、白糖1/2勺、椒粉适量、水5勺。鱼头去腮，洗净件，抹水分，用腌料拌腌片刻。豆豉洗净，沥剁碎；葱洗净，切度。

2、煮鱼骨时要用大火快速烧开，再转火慢煮，提取鱼骨味。蔬菜顺序要蔬菜硬度来，过硬或过软。焖煮时要锅紧闭，食材。，骤，就在家尝试制作鱼杂煲。这道菜肴美，营养，适合与家人朋友分享。

3、主料：鲈鱼1条，调料：海菇适量、适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。把鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮沥水分。蒜切片，香菜切片，蒜切蓉；沥水鲈鱼切大块备用。

4、加水炖煮：足够水（），水量要没过食材。大火烧开后转火炖煮20分，让鱼肉吸收调料。加蔬菜：把豆腐、蘑菇青菜次锅，炖煮至蔬菜熟。收汁勾芡：待蔬菜熟后，汁多少，适当开大火收汁，使汁浓。

5、骤1：鱼块放入生抽，料酒，鱼露，糖，蚝油，淀粉，混拌均匀，腌制20分。骤2：砂锅放油，热锅凉油放入大蒜，炒至发，片，葱，小辣，煸炒出香味。骤3：把腌制鱼块，一层叠一层放入砂锅，小火焖，出锅前小葱香菜提味。

潮汕海鱼怎么做

1、鱼处理：把海鱼清洗净，去掉内脏鳞片，鱼两侧切刀，更好地入味。用料酒、少盐椒粉腌制鱼10-15分。豆酱处理：取适量普豆酱，口味少生抽糖调味，搅拌均匀。烤箱预热：把烤箱预热至200度。

2、海鱼做太多，只给说个。 一：热窝鱼 配料：整鱼一只(鱼刺少就，长得鱼，海鱼用彩虹鱼)，配料备好。 做： 去鱼鳞，洗净甩水，两面划四五刀(浅一点拉)，加一瓶料酒，1/5 匙盐抹鱼，肚内塞丝椒粉少，入炉蒸7分。

3、 鱼一条（500克），去头去尾、去鳞洗净备用； 蒜适量，切末备用； 豆豉适量，切碎豆豉酱备用； 辣椒1-2个，去籽切丝备用； 蚝油、料酒、盐、糖、生抽、老抽适量； 清水适量。骤一：把鱼切块状，用料酒盐抓匀后，腌制10分。

4、调味：把蒸鱼取出，淋上适量酱油热油，增加香气。装盘：把蒸鱼饭装盘，鱼饭食用。潮汕鱼饭关键选用新海鱼优质大，火候。鱼选择是海域海鱼，潮汕地区海鱼品种多样，肉质美，为鱼饭增添特海风味。

5、清蒸海鱼：海鱼清洗净改牡丹刀，放片葱白少盐鸡味料酒水开大火蒸7分至熟（时间太长，蒸老不好吃）取出捡掉葱倒掉鱼淋少量蒸鱼豉油，撒上葱丝淋上少热油；酱烧海鱼：海鱼清洗净改叶刀。