怎样自制甜酒(怎样自制甜酒曲酵母)

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怎样自制甜酒

1、 把糯淘洗净，浸泡2-。 捞出糯，沥水分，蒸熟。 把蒸熟糯放入容器，适量水，搅拌均匀。 甜酒曲，搅拌均匀。 适量白糖，搅拌均匀。 上子，放置在凉通风处，发酵2-3天。 过滤掉渣，把甜酒倒入瓶，放置在凉处存放1-2周。

2、 把1000克糯淘洗净，用冷水浸泡一夜，沥水分后放入蒸锅蒸熟。 取出蒸熟糯饭，用凉开水淋，使降至手感冰凉，放入冰箱冷藏小时。 购买市售甜酒曲，或老民购买。把甜酒曲装入厚型保袋，用擀面杖碾碎粉末。

3、，把制作方传授给。夏季是酿造糯酒时期，趁天气未转凉，让动手！所需材料：- 圆糯 4 斤 - 安琪甜酒曲 1 包（8g）- 凉开水 500ml - 封罐 5 斤装（2 个）制作骤： 糯清洗净，用清水浸泡过夜，直至糯轻易碾碎，已泡好。

4、，500克糯，洗净后浸泡在清水一整夜，能轻用手碾碎程度，沥水分备用，这是自制甜酒。，取4克甜酒曲，把放入200毫升开水，搅拌均匀，甜酒曲溶，这是制作过程关键一。

5、建议使用气性能比较瓦罐、砂锅容器。注意，无油！要洗刷掉油渍。把适量糯浸泡一晚。糯量一斤二斤都，一包甜酒曲搞定。一晚浸泡，糯用指甲掐断就合适上锅蒸。使用器具，是气受热比较均匀。

6、制作方：糯淘洗净，用清水浸泡4至5小时。糯滤水上笼蒸时，倒在面板上用筷子把糯饭扒散让自然冷却。把糯饭装入净面盆，把甜酒药均匀拌入糯饭。

7、糯适量，安琪甜酒曲适量。糯浸泡一夜，让吸足水份。上锅蒸二十五分。蒸好后用净无水无油器皿。蒸糯晾热，撒入甜酒曲。倒少量凉白开拌匀，用勺子按实，再在挖个小眼。上儿，静置。

甜酒(醪糟)在家怎么自制呢

1、骤一：泡把糯反复洗至淘水变清后，放在清水泡12小时，要用冷水泡，用热水，是冬天就泡15个小时，浸泡糯用手一捻就碎为准。骤蒸把泡糯沥水分，放蒸锅里蒸，水开后蒸半小时就，要蒸至熟无夹生。

2、做醪糟选用是这种圆糯，用圆糯做醪糟，口感会细腻润。把糯倒入盆里，再水浸泡2个小时。把糯浸泡用手轻轻碾碎程度就。把泡糯清洗一遍。接上锅蒸。锅里水烧开后，把糯倒在铺有笼布笼屉。

3、：泡，把糯洗净，放在清水泡12小时，要用冷水泡，用热水，冬天就泡16个小时，用水能捏碎就 二，蒸，把泡糯沥水分，在放蒸锅里蒸，蒸40-60分就。

4、②节点都按着作标准来；③三天发酵期内，摄氏二十。作要领：⒈糯凉水浸泡，，时间不，能撵粉就。数量不，做酒酿器具大小。泡后捞出沥水。⒉蒸泡糯。蒸锅洗净，有油污。

5、详细做糯洗净，清水浸泡过夜。把糯浸泡至用手碾碎，就泡好，泡洗净。用电饭煲煮饭模式，把糯煮熟，加水多勿少。用煮方出酒量，用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水，混合。煮糯晾凉30度，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

自制糯米甜酒的做法

1、【案】： 做骤：建议使用气性能比较瓦罐、砂锅容器。注意，无油！要洗刷掉油渍。把适量糯浸泡一晚。糯量一斤二斤都，一包甜酒曲搞定。一晚浸泡，糯用指甲掐断就合适上锅蒸。使用器具，是气受热比较均匀。

2、 把糯淘洗净，浸泡2-。 捞出糯，沥水分，蒸熟。 把蒸熟糯放入容器，适量水，搅拌均匀。 甜酒曲，搅拌均匀。 适量白糖，搅拌均匀。 上子，放置在凉通风处，发酵2-3天。 过滤掉渣，把甜酒倒入瓶，放置在凉处存放1-2周。

3、糯甜酒做：糯洗净后，漫过糯半厘清水煮熟，煮熟后糯饭打散冷却不烫手。取酒饼丸小半颗磨碎，少量开水溶，把酒饼水拌入糯饭。拌糯饭放入无水、无油、封性容器里，稍稍按紧实，在糯饭表面再撒上酒饼粉。

4、糯甜酒做：用料：糯250克、甜酒曲1克。糯称重250克淘洗后用清水浸泡一夜。泡洗净，蒸锅铺上湿屉布，把糯铺在屉布上用筷子均匀戳个洞，蒸受热均匀，上子水开计时蒸30分。

自制甜酒做法

1、 把糯淘洗净，浸泡2-。 捞出糯，沥水分，蒸熟。 把蒸熟糯放入容器，适量水，搅拌均匀。 甜酒曲，搅拌均匀。 适量白糖，搅拌均匀。 上子，放置在凉通风处，发酵2-3天。 过滤掉渣，把甜酒倒入瓶，放置在凉处存放1-2周。

2、圆糯4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，封罐5斤装（2个）详细做糯洗净，清水浸泡过夜。把糯浸泡至用手碾碎，就泡好，泡洗净。用电饭煲煮饭模式，把糯煮熟，加水多勿少。用煮方出酒量，用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水，混合。

3、做：糯浸泡一晚或4小时，能轻易捏碎。淘洗净，隔水蒸熟。蒸熟饭放凉，冬天放手，40度。饭撒少凉开水，倒入适量甜酒曲拌匀。用量参考包装袋上。拌饭用勺子压压紧实。掏个洞，观出酒。再撒些凉开水表面。

4、糯适量，安琪甜酒曲适量。糯浸泡一夜，让吸足水份。上锅蒸二十五分。蒸好后用净无水无油器皿。蒸糯晾热，撒入甜酒曲。倒少量凉白开拌匀，用勺子按实，再在挖个小眼。上儿，静置。

5、- 甜酒曲 适量 做： 把1000克糯淘洗净，用冷水浸泡一夜，沥水分后放入蒸锅蒸熟。 取出蒸熟糯饭，用凉开水淋，使降至手感冰凉，放入冰箱冷藏小时。 购买市售甜酒曲，或老民购买。把甜酒曲装入厚型保袋，用擀面杖碾碎粉末。

自制甜酒(醪糟)怎么做

1、做醪糟选用是这种圆糯，用圆糯做醪糟，口感会细腻润。把糯倒入盆里，再水浸泡2个小时。把糯浸泡用手轻轻碾碎程度就。把泡糯清洗一遍。接上锅蒸。锅里水烧开后，把糯倒在铺有笼布笼屉。

2、- 安琪甜酒曲 1 包（8g）- 凉开水 500ml - 封罐 5 斤装（2 个）制作骤： 糯清洗净，用清水浸泡过夜，直至糯轻易碾碎，已泡好。泡糯需洗。 使用电饭煲煮饭模式，加足水量煮糯至熟。选择蒸锅蒸制。 把酒曲倒入凉开水混合。

3、②节点都按着作标准来；③三天发酵期内，摄氏二十。作要领：⒈糯凉水浸泡，，时间不，能撵粉就。数量不，做酒酿器具大小。泡后捞出沥水。⒉蒸泡糯。蒸锅洗净，有油污。

4、自制醪糟做：主料：- 糯 500克 - 甜酒曲 3克 - 凉开水 350毫升 骤： 500克糯，洗净后加水浸泡两小时。，一碗凉开水备用。 使用净笼布铺底，捞出泡放入蒸锅，锅加水烧开，上笼蒸半小时，取出后晾凉。

自制甜酒的做法

1、自制甜酒（醪糟）做 糯1000克淘洗净，用冷水浸泡一夜，沥水份垫上纱布入蒸锅蒸熟。凉开水适量蒸糯饭凉（热天入冰箱放置小时至手摸冰凉）市售甜酒曲（甜酒摊贩有），是在老民手里买好吃。

2、骤摊凉蒸糯饭放盛具，摊开散热，冷却热，要自然变凉，摊开，凉块一点。骤拌曲糯甜酒曲比例是50：1，甜酒曲用凉水化开备用。

3、 把糯淘洗净，浸泡2-。 捞出糯，沥水分，蒸熟。 把蒸熟糯放入容器，适量水，搅拌均匀。 甜酒曲，搅拌均匀。 适量白糖，搅拌均匀。 上子，放置在凉通风处，发酵2-3天。 过滤掉渣，把甜酒倒入瓶，放置在凉处存放1-2周。

4、自制甜酒（醪糟）做 用料：- 糯 1000克 - 凉开水 适量 - 甜酒曲 适量 做： 把1000克糯淘洗净，用冷水浸泡一夜，沥水分后放入蒸锅蒸熟。 取出蒸熟糯饭，用凉开水淋，使降至手感冰凉，放入冰箱冷藏小时。 购买市售甜酒曲，或老民购买。

5、糯。甜酒曲。提前把糯洗净后浸泡6个小时，粒一捻就碎。蒸锅垫上屉布，把泡糯捞出放入笼屉。上锅蒸熟，30分。把蒸糯在无油无水容器匀、摊开，晾30度，凉开水倒入糯饭，拌匀。再拌入酒曲，搅拌均匀。

6、糯适量，安琪甜酒曲适量。糯浸泡一夜，让吸足水份。上锅蒸二十五分。蒸好后用净无水无油器皿。蒸糯晾热，撒入甜酒曲。倒少量凉白开拌匀，用勺子按实，再在挖个小眼。上儿，静置。

7、甜酒制作方把500克糯洗净，泡水一夜，泡至能把用手捻碎，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油笼布，开火，待水开上汽，把泡糯倒入，锅，火蒸二十五分，蒸熟后，关火。取4克甜酒曲，放入开水（200毫升），化匀，备用。

自制糯米甜酒的做法

1、糯甜酒做：主料：一斤糯、3g酒曲、350g凉白开。糯提前泡水，浸泡8小时，让糯吸收水分。沥水分，放在垫有纱布蒸锅，用手戳小，熟得更快。开大火蒸半小时，不熟没熟吃一口。

2、【案】： 做骤：建议使用气性能比较瓦罐、砂锅容器。注意，无油！要洗刷掉油渍。把适量糯浸泡一晚。糯量一斤二斤都，一包甜酒曲搞定。一晚浸泡，糯用指甲掐断就合适上锅蒸。使用器具，是气受热比较均匀。

3、 糯要用水泡。02 捞沥水份，装蒸笼大火蒸20分。

4、糯甜酒做：糯洗净后，漫过糯半厘清水煮熟，煮熟后糯饭打散冷却不烫手。取酒饼丸小半颗磨碎，少量开水溶，把酒饼水拌入糯饭。拌糯饭放入无水、无油、封性容器里，稍稍按紧实，在糯饭表面再撒上酒饼粉。

5、 把糯淘洗净，浸泡2-。 捞出糯，沥水分，蒸熟。 把蒸熟糯放入容器，适量水，搅拌均匀。 甜酒曲，搅拌均匀。 适量白糖，搅拌均匀。 上子，放置在凉通风处，发酵2-3天。 过滤掉渣，把甜酒倒入瓶，放置在凉处存放1-2周。

6、1千克糯，4克甜酒曲，500毫升凉白开。先把糯用清水淘洗净，房子上清水浸泡4~8个小时。，2天早上做更好，浸泡糯盆需要特刷净，要没有油。有油糯甜酒就掉。

怎么样自制甜酒

1、糯、甜酒曲、白糖、水。骤： 把糯淘洗净，浸泡2-。 捞出糯，沥水分，蒸熟。 把蒸熟糯放入容器，适量水，搅拌均匀。 甜酒曲，搅拌均匀。 适量白糖，搅拌均匀。 上子，放置在凉通风处，发酵2-3天。

2、食材：糯1000克、安琪半袋。把糯洗净，放入电饭锅压锅。少水，半指水。连接电源，按上蒸饭键盘。蒸熟后，闻饭香。盛，放置盆内，待糯饭，自然降至25度拌入酒曲。打开半袋安琪适量酒曲（磨粉），均匀拌入糯饭内。

3、糯。甜酒曲。提前把糯洗净后浸泡6个小时，粒一捻就碎。蒸锅垫上屉布，把泡糯捞出放入笼屉。上锅蒸熟，30分。把蒸糯在无油无水容器匀、摊开，晾30度，凉开水倒入糯饭，拌匀。再拌入酒曲，搅拌均匀。