怎样才能清蒸鲈鱼好吃(怎样才能清蒸鲈鱼好吃呢)

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怎样才能清蒸鲈鱼好吃

1、适当腌制：在清蒸前，把鲈鱼切块整条，用适量盐料酒腌制片刻，使吸收调料。刀工细致：在鱼两侧用刀划刀，使鱼熟更均匀。上锅：在蒸锅放入片葱，把鲈鱼放入蒸盘，蒸锅水烧开后放入蒸架，蒸8-10分，时间鱼大小而定，过度。

2、 材料：新鲈鱼一尾（500克），丝适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量，香油适量。 制备鱼：把鲈鱼用清水洗净，去鳞、去内脏去鳃，在鱼两侧划三至四个刀口，鱼肉更蒸熟。

3、在收拾鱼时，把鱼脊骨处切开，防鱼蒸熟后鱼骨收缩而使鱼整体变形。把鱼抹匀料酒少盐腌一会，撒丝。葱丝均匀铺在鱼上（鱼肚鱼嘴鱼都要加）。蒸锅水开后，再把鱼入锅。 蒸6-7分关火再利用锅内“虚蒸”5-8分后出锅。

4、原料：鲈鱼、盐、料酒、椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、丝。鱼清洗净，在鱼上倾斜着划上个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱丝。倒入料酒，抹均匀，腌制10分。器皿里放入对半切开，支持起鱼，易熟更入味。放入腌鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分。

5、清蒸鲈鱼是一道典菜肴，是简单好吃清蒸鲈鱼做：材料：- 鲈鱼一尾（重500克）- 丝适量 - 葱适量 - 食盐适量 - 料酒适量 - 蚝油适量 - 生抽适量 - 白椒粉适量 - 椒粉适量 - 青蒜末适量 - 香葱末适量 - 橄榄油适量 骤： 鲈鱼处理：把鲈鱼洗净。

6、铺底料：在蒸盘底部铺上一层葱片，鱼肉粘盘，葱香气能渗入鱼肉。控制火候：蒸鱼时火候要足，水开后再放鱼蒸，锁住鱼肉味。蒸制时间鱼大小厚度来调整，等大小鲈鱼需要蒸8-10分。

鲈鱼怎样清蒸好吃

1、把买回来鲈鱼去内脏去鳞。蒸鱼豉油。（没有用生抽加少量糖，水调均匀合适。）把鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分（看鱼大小定时间）把蒸鱼换入盘里，蒸鱼倒掉。小炒锅放入适量蒸鱼豉油烧开。把烧开蒸鱼豉油倒入蒸鱼上。

2、材料：豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱、片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少）。把鱼处理好，鱼肚里塞葱片，并用盐、柠檬汁料酒腌制片刻。切生葱，葱劈开，把片葱放在切开鱼背两侧，锅水开，放入鲈鱼蒸。

3、生、椒、葱白切丝，葱绿切。把鲈鱼收拾净后洗，把鱼放，用刀至尾脊背划一刀，在鱼上切刀。用料酒生、葱把鲈鱼内外抹均匀，腌制20分。锅烧水，水开后把腌制鱼放入锅蒸，蒸10-12分。端出鲈鱼，倒掉水。

有哪些技巧能使清蒸鲈鱼更好吃

1、控制火候：蒸鱼时火候要足，水开后再放鱼蒸，锁住鱼肉味。蒸制时间鱼大小厚度来调整，等大小鲈鱼需要蒸8-10分。调味料：蒸鱼过程或蒸好后适量生抽、蒸鱼豉油特制蒸鱼调料，提升鱼肉风味。注意加太多，过鱼肉本美。

2、适当腌制：在清蒸前，把鲈鱼切块整条，用适量盐料酒腌制片刻，使吸收调料。刀工细致：在鱼两侧用刀划刀，使鱼熟更均匀。上锅：在蒸锅放入片葱，把鲈鱼放入蒸盘，蒸锅水烧开后放入蒸架，蒸8-10分，时间鱼大小而定，过度。

3、控制火候时间：清蒸鲈鱼火候时间要恰好处。等大小鲈鱼，大火蒸7-10分。蒸时间太长会使鱼肉变老变，太短未熟。蒸鱼豉油：市面上蒸鱼豉油，调配。在蒸鱼上淋上适量蒸鱼豉油，增加味。

4、小窍门三：蒸腌制 鲈鱼在蒸用片、葱、料酒均匀抹上，腌制30分，去腥，令鲈鱼更嫩更入味。小窍门四：腌制时不放盐 腌制鲈鱼放盐，会导致鱼肉变得紧实，口感变。小窍门五：把握好蒸鱼时间 建议，1斤重鲈鱼在水开上锅蒸，蒸12分。

怎样清蒸鲈鱼好吃又简单

1、 鲈鱼处理：把鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在两侧划上刀，使更入味。 腌制：把鱼内外均匀撒上盐料酒，腌制15分。 蒸鱼：把葱、丝放在蒸锅底部，把腌制鲈鱼放在葱上，大火蒸8-10分，鱼大小蒸锅火力调整时间。

2、鲈鱼洗净切刀，倒入适量料酒、蚝油、白椒粉、盐拌匀。葱白切丝，切丝，取一部分葱白丝塞鱼肚子内，刀内放入葱白丝腌制10分。葱白丝用完。腌制鲈鱼放入盘子，蚝油、生抽。鱼上再放上丝葱白，把鱼盘子放在蒸锅上，大火蒸12分。

3、要把鲈鱼好清洗遍，把鲈鱼清洗净，菜做出美味清蒸鲈鱼，洗净，把鱼放，用刀至尾脊背划一刀，还需要把鲈鱼在鱼上切刀。

4、清蒸鲈鱼做：材料：鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，一块，大葱。把鲈鱼洗净，用刀把排骨切，把鱼放在盘子里，在鱼上铺上片。把鱼放入蒸烤箱下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分。鱼蒸好后，挑片，把鱼盘腥水倒掉，把葱铺在鱼上。

5、葱香清蒸鲈鱼做 骤1 洗鱼：新鲈鱼一条，让鱼掉，回家把鱼里里外外洗净。骤2 改刀：如图鱼背脊鱼腹方拉一刀。目：鱼背肉厚，拉一刀能使鱼熟程度，且吃更入味儿。骤3 腌制：给鱼均匀抹上盐、料酒、葱水（葱、片泡水）。

6、原料：鲈鱼、盐、料酒、椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、丝。鱼清洗净，在鱼上倾斜着划上个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱丝。倒入料酒，抹均匀，腌制10分。器皿里放入对半切开，支持起鱼，易熟更入味。放入腌鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分。

7、在收拾鱼时，把鱼脊骨处切开，防鱼蒸熟后鱼骨收缩而使鱼整体变形。把鱼抹匀料酒少盐腌一会，撒丝。葱丝均匀铺在鱼上（鱼肚鱼嘴鱼都要加）。蒸锅水开后，再把鱼入锅。 蒸6-7分关火再利用锅内“虚蒸”5-8分后出锅。

鲈鱼怎么样清蒸好吃

1、主料：鲈鱼适量。辅料：香葱适量、适量。配料：酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、椒粉适量、猪油适量。一半葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画刀，用半匙蒸鱼豉油，香葱，丝，盐，椒粉腌渍五分。腌渍葱铺。

2、方二：把鲈鱼切片、摆盘后再蒸。方三：把鲈鱼横着剁两半再蒸，不美观。方四：换个大锅蒸。方五：不蒸，把鲈鱼用铁锅烧炖，铁锅大就把鲈鱼切片。

3、葱香清蒸鲈鱼做 骤1 洗鱼：新鲈鱼一条，让鱼掉，回家把鱼里里外外洗净。骤2 改刀：如图鱼背脊鱼腹方拉一刀。目：鱼背肉厚，拉一刀能使鱼熟程度，且吃更入味儿。骤3 腌制：给鱼均匀抹上盐、料酒、葱水（葱、片泡水）。

4、材料：鲈鱼1个（1斤），葱丝，丝，辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡，砂糖。先把蒸锅里加水烧上。鱼洗净后，放入蒸盘里，片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里水上气后，移入蒸锅。一斤鱼要蒸8分，大火加热。

5、鲈鱼洗净切刀，倒入适量料酒、蚝油、白椒粉、盐拌匀。葱白切丝，切丝，取一部分葱白丝塞鱼肚子内，刀内放入葱白丝腌制10分。葱白丝用完。腌制鲈鱼放入盘子，蚝油、生抽。鱼上再放上丝葱白，把鱼盘子放在蒸锅上，大火蒸12分。

怎样清蒸鲈鱼好吃又简单

1、在收拾鱼时，把鱼脊骨处切开，防鱼蒸熟后鱼骨收缩而使鱼整体变形。把鱼抹匀料酒少盐腌一会，撒丝。葱丝均匀铺在鱼上（鱼肚鱼嘴鱼都要加）。蒸锅水开后，再把鱼入锅。 蒸6-7分关火再利用锅内“虚蒸”5-8分后出锅。

2、原料：鲈鱼、盐、料酒、椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、丝。鱼清洗净，在鱼上倾斜着划上个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱丝。倒入料酒，抹均匀，腌制10分。器皿里放入对半切开，支持起鱼，易熟更入味。放入腌鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分。

3、要把鲈鱼好清洗遍，把鲈鱼清洗净，菜做出美味清蒸鲈鱼，洗净，把鱼放，用刀至尾脊背划一刀，还需要把鲈鱼在鱼上切刀。

4、鲈鱼洗净水，两面刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切，切片摆在盘子。放上腌鱼，鱼肚放上葱。水开后上锅，蒸10分。关火闷三分出锅。把汁倒，慢慢淋在鱼上。起锅，把一勺油烧热，浇在鱼上。放上藿香。

5、鲈鱼洗净切刀，倒入适量料酒、蚝油、白椒粉、盐拌匀。葱白切丝，切丝，取一部分葱白丝塞鱼肚子内，刀内放入葱白丝腌制10分。葱白丝用完。腌制鲈鱼放入盘子，蚝油、生抽。鱼上再放上丝葱白，把鱼盘子放在蒸锅上，大火蒸12分。

清蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单

1、锅内放水，放上隔垫，把鲈鱼放入垫子上，先用大火把水烧开，再调至火，慢慢。

2、选择鲈鱼时，选新，眼睛清澈、鳃润、肉质紧实。蒸鱼时间不宜过长，鱼肉会变得老而不嫩。蒸鱼时，水要开再放鱼，鱼肉蒸才会嫩。蒸鱼豉油增加鱼肉味，没有用生抽。骤，做出一道简单美味清蒸鲈鱼。

3、鲈鱼洗净水，两面刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切，切片摆在盘子。放上腌鱼，鱼肚放上葱。水开后上锅，蒸10分。关火闷三分出锅。把汁倒，慢慢淋在鱼上。起锅，把一勺油烧热，浇在鱼上。放上藿香。

4、清蒸鲈鱼是一道典菜肴，是简单好吃清蒸鲈鱼做：材料：- 鲈鱼一尾（重500克）- 丝适量 - 葱适量 - 食盐适量 - 料酒适量 - 蚝油适量 - 生抽适量 - 白椒粉适量 - 椒粉适量 - 青蒜末适量 - 香葱末适量 - 橄榄油适量 骤： 鲈鱼处理：把鲈鱼洗净。