凉拌菜怎样做才能好看(凉拌菜怎样做才能好看又简单)

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凉拌菜怎样做才能好看

1、凉拌鸡蛋 食材：4个鸡蛋，蒜末，末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：先把鸡蛋清洗净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分就。煮好后捞出，过凉水，把鸡蛋去壳。

2、酱汁。把芝酱用香油调稀，盐、味、香油、蒜泥调均匀。这种调味汁拌食荤素原料均。见有：酱豇豆、汁等。咸汁。取碗，1勺生抽、1勺香油、1勺椒油，再1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用凉拌素菜。辣汁。

3、取新菜叶，用清水把白菜叶洗净，把洗净白菜叶放在菜板上，切细丝切好待用。取新彩椒，用清水把彩椒洗净，放在菜板上，去掉彩椒把籽，把彩椒切细丝待用。

4、是凉拌木耳做：配料：15g 辅料：油少，椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。把木耳浸泡在冷水。泡开后，剪去根部洗净。锅里水烧开后，木耳，煮2-3分。煮时间取决购买木耳耐煮性。

5、接，做凉拌骤，在装莴笋木耳盘子里，剁蒜末，蒜末稍多，1茶匙食盐，3匙生抽，2匙香醋，2匙辣椒油（喜欢辣就多加，不喜欢就少加不加），1匙椒油，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后。

6、荷兰豆撕去老筋，马蹄去切片、切菱形片更好看，木耳泡发后清洗净。锅烧水，先倒入木耳煮熟捞出，再倒入蔬菜焯水。锅倒油，倒入蒜末炒香，倒入沥水分蔬菜炒两分，添加生抽、醋、盐调味。

7、 切点丝，凉拌菜都丝，好看好吃有营养，还能搭配色。切半个青椒丝，泡腐竹切，木耳把根楸掉，清洗净，比较大切。炒生 凉锅凉油放入生，炒生火大，锅里放点油，小火慢炒，炒生停着。

夏天凉拌菜怎么做好吃

1、夏天适合吃凉拌菜，口感清爽、开胃暑，介绍种比较见凉拌菜：凉拌：把切丝小，蒜末、盐、醋、椒油等调味料，搅拌均匀。凉拌柿：把柿切小块，蒜末、盐、醋、糖等调味料，轻轻拌匀。

2、 凉拌：把切片，适量盐白醋，搅拌均匀。 辣拌豆腐：把豆腐切小块，辣椒油、椒粉、盐、鸡等调味料拌匀。 拌凉粉：把凉粉切丝状，辣椒油、醋、酱油、蒜泥等调味料拌匀。

3、凉拌油豆 一油豆，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上食用油，下入油豆，过一遍开水捞出。，切细丝，配色使用，适量大蒜切碎，香菜提，萝丝下入锅烫，20秒。

4、白萝去两半，用擦丝器擦出片，好吃。擦丝器切丝、切条、切片，夏天做凉菜用特。白萝少量食盐抓匀腌制10分，清洗净，去除萝辛辣味，挤水分，切碎小辣，能吃辣小辣多放。一大勺白糖，3大勺醋，1小勺白糖。

5、 凉拌猪心 - 配料：猪心，青椒两个，大葱，生块，八角两颗，椒适量，料酒一匙，生抽两匙，辣椒油一匙，糖半匙，盐适量，鸡少。

6、凉拌菜是菜受菜式，在夏天，清爽口，制作简单。是款好做好吃凉拌菜食谱分享：凉拌 材料：2根、蒜末适量、盐适量、醋适量、糖少、辣椒油芝油适量。制作方：洗净后用刀背拍，切条状。适量盐，拌匀后腌制10分。

7、 凉拌：把切细长条，蒜末、醋、盐、糖、椒粉少香油拌匀。 柿鸡蛋：把柿切小块，加水煮至热，打散鸡蛋，搅拌均匀。 炒豆芽：把豆芽洗净，葱切末，热油锅炒至豆芽，盐少生抽调味。

3道下酒小凉菜爽口开胃不油腻3分钟端上桌附万能凉拌汁

1、凉菜做调料：：生1小块、大蒜粒、大葱白1小截、椒面少、辣椒面少、芝一勺、适量油、盐一勺、味半勺、白糖一勺、香油少、酱油一勺、醋两勺、十三香少、葱少、蚝油少。做：一点蒜末，再切一点葱白，把葱白切碎。

2、切粗细条状，大蒜去切末，小椒切碎备用。＜br>调料汁，碗椒、蒜末、2勺香醋，1勺生抽，少辣椒油香油，适量盐、鸡，搅拌均匀。＜br>大碗切猪耳朵，倒入调料汁，少香菜、生，搅拌均匀，一盘爽辣开胃凉拌猪耳朵就端上桌。

3、辣汁： 需要调料有1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺椒油，辣汁用凉拌肉菜制作，凉拌猪耳朵、凉拌猪头肉等。

4、要先把洗净，把它放案板上拍碎，这一很关键，人都是把切片来腌制，会很好。把拍碎，切块状放入碗，再倒入适量盐搅拌均匀，把腌制10分，把多水分涩味给。

一根莴笋一抓木耳这样做出来的凉拌菜好看又好吃!

1、做：1先把大蒜切片，大葱切末，椒切辣椒圈，香菜切小装盘备用。莴笋去，先切斜，再切菱形片，在切莴笋撒上少盐，搅拌均匀后腌制10分，做目是让莴笋水，吃口感更脆。

2、提前把木耳泡软。莴笋切长方形片，把萝切丝。等木耳泡发清洗净，撕小块加水煮沸，勺食油，再把木耳莴笋放锅里焯水，捞出过凉水再沥水分。适量蒜，生抽，辣椒油，醋少食盐搅拌均匀，腌制一会。撒上萝丝。

3、把木耳提前用水泡发，洗净后撕小片；莴笋去切片，用开水焯熟后捞出沥。适量蒜末，生末增加风味。热锅冷油，把蒜末生末炒香，适量盐、酱油、香醋、少糖香油调调味汁。把调味汁均匀拌入泡发木耳莴笋片，撒上葱香菜点缀，食用。

制作凉菜的方法!

1、骤：，香菜，尖椒洗净待用。把香菜尖椒豆腐切丝。把拉切条状，放入水浸泡。碗里放入辣椒面芝，少盐。锅内放入植物油，待油七热时关火，稍凉，把油倒入装辣椒面碗内。把香菜豆腐尖椒拉盛入盆内。

2、凉菜做 凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。骤：鸡腿冷水下锅放葱，1勺料酒煮20分熟，捞出过凉水备用。碗放1勺辣椒粉，1勺芝，1勺葱，1勺蒜末，半勺椒粉淋热油+2勺生抽+3勺醋+1勺蚝油+半勺勺糖、少盐搅匀备用。

3、辣椒拌香菜：食材：、青辣椒、辣椒、香菜把、食盐适量、白糖少、味少、生抽适量、香醋适量、芝油少。，洗净后，先切，再切细丝，青辣椒，去籽切细丝，椒切细丝，配色比较好看。

4、家凉菜制作方： 蒜泥白肉：把猪肉切片，适量盐、料酒、生葱水腌制30分，放入锅煮熟，捞出晾凉后切片，蒜泥、酱油、醋、糖、香油拌匀。 凉拌：把切片，盐、醋、糖、蒜泥、辣椒油、香油拌匀。

有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀

1、是让凉拌菜更好吃方法： 选择新食材：使用新蔬菜或配料制作凉拌菜，保证口感更好。新蔬菜更脆嫩，口感更好。 切割方法：合适切割方法，把食材切适当大小形状。蔬菜切片、丝状、块状等，能提口感咀嚼感。

2、让凉拌菜更好吃方法——做凉拌菜要用辣椒或椒现炼热油，要浇上，把葱蒜这类调味料香味儿激发，拌出凉菜才会香气四溢。放点炒香芝或生碎会更香。喜欢吃醋学，忘再放一勺醋，口味会更好滴。

3、，葱蒜凉拌菜重要元素，特香味增加菜肴风味。既食材，调味料。形态加工，如葱丝、葱、蒜末、蒜瓣，带来口感风味。制作美味凉拌菜方法，关键尝试调整，找适合口味调味料配比。

4、味汁拌匀：把味汁拌匀，让每一块蔬菜都吸收调味汁，入味更好。时间：腌制时间太短或太长，凉拌菜口感都会影响，应该蔬菜选择适当腌制时间。主料浇汁：凉拌菜食材清爽，口感清淡，汁浇多会影响口感，应该少放汁。

5、色彩搭配：凉拌菜要好吃，好看。在食材时，注意色彩搭配，使凉拌菜呈现出多彩视觉效果。，绿色蔬菜搭配色丝、玉粒等，增加菜品视觉吸引力。创新变化：拘泥传凉拌菜做，季节喜好进行创新。

6、酱汁。把芝酱用香油调稀，盐、味、香油、蒜泥调均匀。这种调味汁拌食荤素原料均。见有：酱豇豆、汁等。咸汁。取碗，1勺生抽、1勺香油、1勺椒油，再1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用凉拌素菜。辣汁。

7、好吃凉拌汁品质调料小料呛油等方法凉拌菜本质食物蘸汁水，汁水甜咸辣比例很重要；品质调料，调配味汁自然会是更好。

怎么做好吃的凉拌菜

1、是九种美味凉拌菜做，简单好吃： 凉拌鸡丝 食材清单：鸡肉1块、1根、1根 制作骤：- 鸡肉煮熟后撕细丝。- 切丝，与鸡丝混合。- 盐、料酒、香油、油、醋、生抽椒油拌匀。

2、、豆腐、、莲藕、腐竹、菜、盐、白醋、小椒、蒜泥、生抽、味、香醋、白糖、椒油、葱、油辣子 豆腐洗净后切细丝。用刀把拍一拍，才更入味，再斜切小。削洗净莲藕切片，莲藕切片后放水里浸泡，氧化黑。

3、- 做： 土豆洗净，去，刮细丝。柿子椒刮细丝。 土豆丝放入清水淘洗两遍，去除表面淀粉。 把丝柿子椒丝放入煮锅，开水焯水后捞出过凉水（冬季用水）。 调味料混合均匀，浇在食材上，拌匀。：此菜色彩，口感爽脆，简单易做。

4、好、豆腐、、莲藕、腐竹、菜等食材。把豆腐清洗净后，切细丝。拍碎后斜切小，更入味。把莲藕削后切片，切莲藕片需放入水浸泡，防氧化变黑。烧一锅水，菜、豆腐提前泡软木耳焯水。

怎样做好吃又好看的凉拌三丝

1、取新菜叶，用清水把白菜叶洗净，把洗净白菜叶放在菜板上，切细丝切好待用。取新彩椒，用清水把彩椒洗净，放在菜板上，去掉彩椒把籽，把彩椒切细丝待用。

2、金针菇 1把 小尖椒 6个 大蒜 4瓣 凉拌三丝做 金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。不用煮，切丝，放入放凉金针菇。

3、凉拌三丝做：把金针菇根部切掉部分，掰(费时间)，用开水焯，放入冷水，沥水分备用。切细丝，用开水焯，放入冷水，沥水分备用(，多，剩截)。切细丝备用。