坚果是属于什么类？一篇讲透分类与营养的干货，1、坚果是属于什么类的基本定义

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坚果是属于什么类？一篇讲透分类与营养的干货

1、坚果是属于什么类的基本定义

1、坚果是属于什么类？植物学中定义为“果实成熟后外壳坚硬不裂开”。比如核桃、杏仁、榛子，这类带硬壳的种子类食物，统称为坚果类。
2、营养学分类中，坚果是属于什么类型的食物？答案是“高脂肪高蛋白的植物性食品”，与肉类、豆类并列优质蛋白来源。
3、日常习惯里，坚果常被归为零食类，但要注意，坚果是属于什么类不能只看包装标签，关键看加工方式。原味烘烤的属于健康食品类，糖渍油炸的则属于高热量零食类。

2、坚果是属于什么类的营养真相

1、坚果是属于什么类决定其营养密度。每100克含600大卡以上的热量，属于高能量密度食物，但富含Omega-3、维生素E和膳食纤维。
2、想知道坚果是属于什么类型的健康食品？看脂肪酸比例。腰果、山核桃含单不饱和脂肪酸，属于护心类；核桃含α-亚麻酸，属于健脑类。
3、特殊人群注意：糖尿病患需控制量，但坚果是属于什么类？属于低升糖指数食物，每天20克有益血糖稳定。

3、选购必看：坚果是属于什么类的判断标准

1、看产地：新疆核桃、河北板栗属于地理标志类坚果，这类更易保证品质。
2、看形态：带完整外壳的属于原果类，去壳切片属于加工类。优先选带壳坚果，氧化速度更慢。
3、闻气味：若有哈喇味，说明坚果属于油脂氧化变质类，必须丢弃。

4、坚果是属于什么类的搭配秘诀

1、早餐搭配：坚果属于优质脂肪类，配燕麦片可延长饱腹感，推荐10克杏仁碎撒在粥面。
2、健身加餐：坚果属于蛋白补充类，运动后搭配希腊酸奶，补充20克蛋白质。
3、控糖吃法：将15克坚果碎拌入凉菜，属于升糖缓冲类吃法，降低整餐GI值。

5、坚果是属于什么类的常见疑问

1、花生属于坚果类吗？植物学上花生属于豆科，但营养特征与坚果类似，日常分类常归为坚果类。
2、夏威夷果为什么贵？属于进口坚果类，运输成本与开口加工费推高价格。
3、每日吃多少合适？中国膳食指南明确：坚果属于推荐摄入类，每天10克（约8颗杏仁）最佳。

6、特别提醒：坚果是属于什么类的储存要点

1、未开封包装属于常温保存类，开封后必须密封冷藏，防止脂肪酸败。
2、核桃仁属于易氧化类，建议分装成小袋冷冻，保质期延长至6个月。
3、发现霉变立即丢弃，霉变坚果属于强致癌类，黄曲霉素耐高温无法去除。