2025坚果标准总题库应用指南，国家标准与检测核心指标

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2025坚果标准总题库应用指南

国家标准与检测核心指标

1、坚果标准总题库收录了GB/T 22165、GB 19300等12项现行国家标准，覆盖腰果、碧根果等32类常见坚果。2、重点关注黄曲霉毒素B1限量值，生干坚果不得超5μg/kg（参考坚果标准总题库第7章）。3、建议每周用坚果标准总题库核对产品包装标注的营养成分表，钠含量超600mg/100g需谨慎选择。

自检操作三步法

4、坚果标准总题库提供家庭快速检测方案：取20颗完整果仁，平铺白纸观察霉斑。5、水分含量简易测试：咬开果仁听声音，清脆声对应含水量≤8%（坚果标准总题库附录B）。6、过氧化值超标判断：果仁发苦带哈喇味，立即查询坚果标准总题库第9章处置方案。

企业合规要点

7、生产车间每日需对照坚果标准总题库做5项基础检测：环境湿度≤65%、筛网孔径≥4mm。8、包装袋喷码必须包含坚果标准总题库规定的7要素：产地代码、采收年份、加工方式代码等。9、建议采购部门每月更新坚果标准总题库，2025版新增巴西松子重金属镉含量阈值。

选购避坑指南

10、散装坚果必查坚果标准总题库公示的商户备案号，扫码验证检测批次。11、预包装产品认准执行标准号：炒货类对应GB/T 22165，坚果标准总题库可查全套文本。12、警惕"低盐"宣传，对照坚果标准总题库钠含量分级表，优选≤300mg/100g产品。

常见问题速查

13、坚果标准总题库明确：带壳坚果保质期最长12个月，去壳产品建议6个月内食用。14、检测报告存疑时，可登录坚果标准总题库官网验证CMA认证机构编码。15、跨境购坚果需注意：日本核桃适用JAS标准，需与坚果标准总题库国内指标做对比换算。

坚果标准总题库已嵌入"全国食品追溯平台"系统，输入产品批号即可获取完整检测项。坚果标准总题库建议家庭用户建立"三查"习惯：查标准号、查检测项、查保质期。截至2025年，坚果标准总题库已完成第7次版本更新，新增12项微生物快速检测法。