坚果是什么样子的？一篇说透坚果形态的指南，从外壳到果肉，坚果的典型特征

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坚果是什么样子的？一篇说透坚果形态的指南

从外壳到果肉，坚果的典型特征

1、坚果是什么样子的？多数坚果外层包裹坚硬木质外壳，比如核桃表面凹凸不平，布满沟壑纹路，敲开后才露出脑状褶皱果仁。
2、腰果的特殊性在于它长在假果顶端，真正的坚果是顶端弯曲的月牙形硬壳籽粒，常被白色果皮包裹。
3、杏仁通常呈扁椭圆形，外壳有浅棕色网格状纹路，尖端微微凹陷，果仁包裹一层深褐色薄衣，这就是坚果是什么样子的经典案例。

超市常见坚果的视觉识别法

1、夏威夷果最易辨认：圆形外壳自带裂缝，用附赠铁片撬开后得到乳白色球形果仁，坚果是什么样子的？这就是教科书式答案。
2、松子呈细长水滴状，外壳黑褐色且油亮，果仁淡黄色带松脂香气，记住这种形态就不会买错。
3、开心果成熟后外壳自然裂开，露出绿色果仁，未开口的多为次品。坚果是什么样子的？挑这类坚果要选壳缝整齐的。

坚果形态背后的冷知识

1、巴西果的三角形外壳像椰子切片，需用榔头砸开，内部果瓣排列如橘子，这是坚果是什么样子的另类演绎。
2、榛子外壳呈管状绒毛苞片包裹，成熟后苞片干枯卷曲，露出光滑圆形坚果，颠覆常规坚果是什么样子的认知。
3、花生其实是豆科植物，但干燥后符合坚果特征，褶皱纸质外壳包裹2-4粒椭圆籽粒，常被归为坚果类。

坚果保存的视觉判断标准

1、新鲜核桃仁呈淡黄色，表面纹路清晰，若发黑或出油就是变质，坚果是什么样子的决定了能否食用。
2、优质腰果表面无黑斑，月牙弧度完整，碎边角料可能混入虫蛀品，买前务必确认坚果是什么样子的原态。
3、板栗外壳紫褐有光泽，顶端绒毛密集，若出现白色霉斑要丢弃。坚果是什么样子的新鲜状态？记住外壳饱满无凹陷。

特殊品种的形态突破认知

1、香榧果形似橄榄，两端尖中间鼓，外壳有螺旋纹路，果仁外包黑色衣膜，这种坚果是什么样子的常被误认作杏仁。
2、鲍鱼果外壳酷似鲍鱼壳，三条棱线贯穿表面，果仁形似象牙，这类坚果是什么样子的需要切开才能看真切。
3、火麻仁实际是去除外壳的果实，灰绿色卵圆形籽粒带网状纹路，严格来说不算完整坚果，但常被列入坚果类讨论。