不同坚果的营养价值与功效全解析，1、不同坚果的蛋白质王者

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不同坚果的营养价值与功效全解析

1、不同坚果的蛋白质王者

1、杏仁是不同坚果中蛋白质含量最高的，每100克含21克。健身人群首选。
2、腰果紧随其后，含17克蛋白质，还富含镁元素，缓解肌肉疲劳。
3、不同坚果的蛋白质都是植物性，易吸收，适合素食者补充营养。

2、不同坚果的护心能手

1、核桃含Omega-3脂肪酸最高，每周吃5次可降16%心脏病风险。
2、不同坚果中，开心果的植物甾醇含量突出，直接降低坏胆固醇。
3、夏威夷果的单不饱和脂肪酸比例达80%，比橄榄油还高。

3、不同坚果的补脑专家

1、巴西坚果的硒含量是每日需求量的3487%，1颗就够。增强记忆力。
2、不同坚果里，榛子的维生素E含量最高，抗氧化防脑退化。
3、花生其实算豆科，但营养接近不同坚果，含胆碱促进神经传导。

4、不同坚果的减肥帮手

1、巴旦木的膳食纤维达12.5克/100克，饱腹感持续4小时以上。
2、不同坚果中， pistachio（开心果）带壳吃能减少41%摄入量。
3、腰果热量最低，553大卡/100克，但需控制每日20克以内。

5、不同坚果的食用禁忌

1、痛风患者避开不同坚果中的花生，嘌呤含量较高。
2、巴西坚果每天不超过3颗，硒过量会脱发、指甲变形。
3、霉变的不同坚果含黄曲霉素，发现苦味立即吐掉。

6、不同坚果的黄金搭配

1、核桃+黑芝麻=补钙铁组合，适合孕产妇。
2、不同坚果与酸奶搭配，蛋白质吸收率提升30%。
3、杏仁打粉加燕麦，控血糖效果翻倍。

7、不同坚果的选购秘诀

1、带壳的不同坚果更新鲜，裂缝处无油渍味。
2、优选原味不同坚果，调味款钠含量可能超标10倍。
3、小包装不同坚果更保鲜，大包装开封后需冷冻。