坚果是什么？一篇讲透硬核知识点，坚果是什么？先看外表特征

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坚果是什么？一篇讲透硬核知识点

坚果是什么？先看外表特征

1、坚果是什么？简单说就是带硬壳的植物果实。比如核桃外层棕褐色的木质外壳，杏仁裹着带纹路的硬皮，掰开才能吃到果仁。
2、坚果是什么样子的？大多数坚果外壳粗糙坚硬，形状有圆形（榛子）、椭圆形（腰果）、扇形（碧根果），颜色从浅棕到深褐都有。
3、坚果是什么果子？严格来说属于闭果类，成熟后果皮干燥不裂开。像花生这种埋土里生长的也算坚果，但松子属于裸子植物种子。

买坚果必看5大常见种类

1、核桃：脑状果仁配深沟纹外壳，坚果是什么的经典代表，补脑功效广为人知。
2、腰果：肾形外观带灰色硬壳，底部附着假果（苹果状结构），坚果是什么家族里的热带成员。
3、巴旦木：扁长形带蜂窝纹路，新疆产的最有名，坚果是什么零食里的百搭选手。
4、夏威夷果：浑圆乳白果仁+褐色厚壳，需专用开壳器，坚果是什么里的"贵族品种"。
5、松子：鳞片状松塔里藏着米粒大果仁，东北红松子最抢手，坚果是什么中的珍稀品类。

3招辨别优质坚果

1、看颜色：发黑发霉的坚果是什么变质信号，比如花生出现黄曲霉素绝对不能吃。
2、闻气味：哈喇味说明油脂氧化，坚果是什么储存不当的直接证据，这类果断丢弃。
3、试脆度：用牙咬有清脆声，手捏不碎说明受潮，坚果是什么状态好坏一试便知。

每天吃多少坚果最健康

1、中国膳食指南建议：坚果是什么每日必备？每天10克左右（约8颗杏仁）。
2、最佳食用时间：早餐搭配酸奶，下午茶替代饼干，坚果是什么时候吃都合适。
3、三高人群注意：核桃含油量超60%，每天3颗足够，坚果是什么都要控制量。

保存秘诀延长保鲜期

1、密封罐装：开封后坚果是什么保存关键？马上转移至玻璃罐，避免接触氧气。
2、冷冻大法：带壳坚果冷冻存放18个月不坏，坚果是什么长期储存的终极方案。
3、防潮必备：罐底铺食品干燥剂，特别是南方雨季，坚果是什么防潮重点保护对象。

这些误区千万要避开

1、糖炒坚果：裹糖衣的腰果热量翻倍，坚果是什么健康吃法？选原味最保险。
2、变质照吃：发苦的瓜子含黄曲霉素，坚果是什么不能将就？发现异味立即停嘴。
3、替代正餐：虽然富含营养，但坚果是什么都不能当饭吃，缺乏碳水化合物支撑。