2025年最新坚果生产许可办理指南，坚果生产许可审查细则全解析

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2025年最新坚果生产许可办理指南

坚果生产许可审查细则全解析

1、坚果生产许可是食品加工行业必备资质，2025年新规要求更严格。所有坚果类产品（核桃/腰果/巴旦木等）上市前必须通过SC认证，无证生产最高罚款10万元。

2、厂房要求记住三点：200㎡以上独立车间、防鼠防虫双层门窗、原料成品分区存放。坚果生产许可现场核查时，90%不达标问题都出在硬件设施。

3、必备检测设备清单：水分测定仪（坚果含水量≤8%）、黄曲霉素检测仪（必须零检出）、金属探测仪（灵敏度1.5mm）。建议购买三合一坚果生产许可专用检测设备，市场价约2.8万元。

5步搞定坚果生产许可证

1、准备阶段：先办理营业执照（经营范围含坚果加工），同步设计符合GB 14881的厂房图纸。坚果生产许可申请周期现在缩短至20个工作日。

2、关键材料：法人身份证复印件、工艺流程图、坚果原料采购协议（需供应商提供生产许可证复印件）。2025年起新增坚果溯源系统接入证明。

3、网上申报：登录"国家市监总局食品生产许可平台"，选择坚果炒货类目。注意！夏威夷果等进口坚果需单独提交海关检疫文件。

4、现场审查：审查组主要查看坚果生产环境（温湿度控制在25℃/50%RH以下）、验证杀菌工艺（烘烤温度需达120℃以上）。提前做好坚果生产许可模拟审查。

5、领证投产：通过后5个工作日内发放坚果生产许可证（有效期5年）。建议将SC编号直接印制在坚果包装正面，避免流通环节问题。

坚果生产许可常见雷区

1、添加剂使用超标：2025新国标规定坚果不得添加甜蜜素，糖渍类坚果限用山梨酸钾（≤0.5g/kg）。建议查看最新《GB 19300坚果生产许可卫生规范》。

2、标签问题高发：必须标注"坚果过敏原提示"、"开袋即食"或"需烘烤"等食用说明。去年36%坚果生产许可驳回因标签不合格。

3、代加工陷阱：委托生产必须备案，且代工厂坚果生产许可范围要包含委托产品类别。建议在合同中明确质量责任划分。

4、年度报告遗漏：获证后每年1月需提交坚果生产许可延续报告，包括原料检测记录、产品抽检报告等。逾期未报将暂停许可证使用。

5、扩展品类需注意：新增坚果品种（如冻干榴莲坚果）要申请许可变更。混合坚果中每种原料比例变更超过10%需重新备案。

特别提醒：2025年重点监管网红坚果品牌，建议每月自查坚果生产许可合规情况。保存至少2年生产记录以备检查，现在已实现区块链存证功能。