探索全球比较少见的坚果品种，1、这些比较少见的坚果 你可能没见过

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探索全球比较少见的坚果品种

1、这些比较少见的坚果 你可能没见过

1、香榧（Torreya grandis）——中国特有品种，外壳坚硬如石，果仁自带松木香，江浙山区才有种植。比较少见的坚果中，香榧年产量不足万吨，市面价格每斤超200元。

2、黑核桃（Black Walnut）——北美原生树种，外壳染色力极强，徒手剥壳能让手指变黑一周。比较少见的坚果类目里，它含单宁酸是普通核桃3倍，微苦回甘独特。

3、沙漠金合欢籽（Acacia Seed）——撒哈拉沙漠边缘特产，外形像迷你松子，含天然植物胶质。全球每年交易量不足500吨，绝对算比较少见的坚果代表。

2、比较少见的坚果 藏着特殊营养

1、巴西松子（Pinus gerardiana）——阿富汗/巴基斯坦边境特产，每颗松子长度超2cm。比较少见的坚果中的"维生素E冠军"，每天吃10颗满足全天需求。

2、夏威夷火山豆（Kukui Nut）——含高达80%不饱和脂肪酸，夏威夷土著用作护肤品原料。比较少见的坚果里，它是唯一能冷榨做按摩油的品种。

3、非洲牛油果核（Dika Nut）——西非传统食材，磨粉后能代替30%小麦面粉。比较少见的坚果中膳食纤维含量最高（每百克22g），控糖人群新选择。

3、购买比较少见的坚果 注意这几点

1、查产地认证：香榧认准浙江诸暨地理标志，巴西松子必须有阿富汗原产地证明。比较少见的坚果容易掺假，要求商家出示检验报告。

2、看加工方式：黑核桃必须低温烘焙，高温处理会产生苦味物质。比较少见的坚果保鲜期短，优先选当季新货。

3、试吃再囤货：沙漠金合欢籽带天然咸味，夏威夷火山豆有淡淡椰香。比较少见的坚果风味特殊，建议先买50克试吃装。

4、比较少见的坚果 创意吃法推荐

1、香榧咖啡：研磨3颗香榧仁+深烘咖啡豆，坚果木质香提升咖啡醇厚度。比较少见的坚果入饮，比普通榛果拿铁更有层次。

2、黑核桃糖：美式传统配方，核桃仁裹焦糖+海盐。比较少见的坚果做甜品，建议糖衣厚度不超过1毫米。

3、非洲牛油果核粉：代替10%面粉做馒头，成品带杏仁香气。比较少见的坚果入主食，需提前用破壁机粉碎3次。

5、保存比较少见的坚果 关键在防潮

1、真空分装法：按周食用量分装，抽真空后冷冻。比较少见的坚果含油量高，冷藏反而加速氧化。

2、硅胶干燥剂：每500克坚果放2包食品级干燥剂，每月更换。比较少见的坚果壳薄，湿度超55%就会发软。

3、避光存储罐：选不锈钢或陶瓷材质，深色玻璃罐效果次之。比较少见的坚果遇光会产生"油耗味"，开封后需30天内吃完。