藕片拌凉菜(藕片拌凉菜怎么拌)

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藕片拌凉菜

1、材料：莲藕、青椒、椒。辅料：大蒜、辣椒。调料：生抽、白醋、白糖、香油、食盐。一节莲藕把它切去两端再削去外，把莲藕切厚均匀藕片。切藕片要放凉水浸泡，氧化变黑，还能洗去表面淀粉，让藕片爽脆口感。

2、拌藕片：把煮藕片沥水分，放入大碗，蒜末、末、青椒、香菜碎，倒入调调味汁，轻轻拌匀，让每片藕片都裹上调味汁。装盘：把拌藕片装盘，撒上白芝增加香味美观度。冷藏入味：把装盘藕片放入冰箱冷藏半小时，让入味。

3、凉拌藕片是一香味俱佳凉菜，口感脆爽，营养价值。莲藕含膳食纤维、维生素物质，对健康大有裨益。是制作美味凉拌藕片种方：典辣味凉拌藕片 材料：新藕一、蒜末、生末、小葱、辣椒面、椒粉、盐、醋、酱油、香油、糖。

4、骤： 把藕洗净去，切5厘片，入开水焯水1分，捞出控备用。 把青椒、椒洗净切丝，香菜切末备用。 热锅凉油，丝、蒜末煸炒出香味。 把炒香蒜倒入适量醋、生抽、白糖、盐，调适量汁。

5、混合：把煮藕片沥水分，放入大碗，椒丝、青椒丝、蒜末香菜，倒入调调味汁，轻轻拌匀，让每片藕都裹上调味汁。腌制：把拌藕片放置一旁，让腌制10-15分，让入味。装盘：把腌制藕片凉菜装盘，撒上芝点缀。

6、凉拌藕片是受式凉菜，做多样，口味喜好进行调整。做： 典醋拌藕片 这是见做，简单清爽。材料：新藕、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、香菜。做：把藕切片，用开水焯烫后浸入冷水，脆性。

凉拌藕片的正确做法是什么

1、凉拌藕片 做：新莲藕切片，顺带把蒜、辣椒碎，把香菜切碎留着后边使用。锅里倒水烧开，把切莲藕焯。再用凉水过一遍，拿等待控。待藕片控后放入盘，口味放入适量盐鸡并调均匀，把蒜末倒入。

2、藕片凉拌。需要新藕片。把藕片切片，把放入开水焯水，焯水目是去除藕片淀粉，使藕片爽脆。焯水时间太长，为1-2分。焯水后，把藕片捞出，用冷水洗，使冷却。接，需要调料。

3、增加藕片口感，把藕片泡在冷水10-15分。，在凉拌适量生碎、芝酱、香菜等，为凉拌藕片增添风味香气。小贴士 切藕片时要切，更好地切且均匀。要选择新藕，口感会更好，更健康。

4、盐适量 凉拌藕片（甜口）做骤 新藕去洗净备用 切片用水泡一会，滴滴醋在 水烧开放藕片，煮3分。 煮好后捞出放入凉水。藕吃口感比较脆。 放入盐，辣椒油，椒油，味，白醋，白糖。喜欢放辣椒，看比较有食欲。

5、喜欢辣味，还适量辣椒油。把所调料藕片拌匀后，静置间，让藕片吸收调料，凉拌藕片就会美味。要想做出脆好吃凉拌藕片，需要选用新藕，确处理藕片脆度，并搭配调料增加风味。

6、莲藕是生吃，加调料凉拌，会有一生涩味，色发黑。确做是焯水后再凉拌，要注意这点：①焯水，先用白醋水把莲藕浸泡，藕片变黑，口感更脆爽。②焯水时适量盐、油，能让藕片提前入味，不发黑、不。

7、拌藕片：把煮藕片沥水分，放入大碗，蒜末、末、青椒、香菜碎，倒入调调味汁，轻轻拌匀，让每片藕片都裹上调味汁。装盘：把拌藕片装盘，撒上白芝增加香味美观度。冷藏入味：把装盘藕片放入冰箱冷藏半小时，让入味。

用哪些方法可以制作出美味的凉拌藕片

1、制作骤： a 藕洗净去，切片。 b 汆烫藕片至断生，过冷水，沥。 c 调味汁，把醋、蜂蜜、蒜末、盐混合均匀。 d 把藕片小葱放入大碗，倒入调味汁拌匀。 e 撒上芝，冷藏间后食用。

2、做：藕片焯水冷却后，切碎泡椒、醋、盐、糖蒜末拌匀。 海藕片 海味与藕片脆爽相得益彰。材料：藕、虾仁、蟹、盐、香油、葱。做：藕片海焯水冷却，混合后盐、香油葱拌匀。 生酱藕片 生酱浓与藕片清脆。

3、做： a 藕片处理上。 b 把熟生或腰果切碎备用。 c 调料汁，盐、糖、醋、蒜末香油。 d 把藕片、果仁碎调料汁混合均匀。是种简单凉拌藕片家做，口味调整调料比例，创造出喜欢风味。

4、把藕洗净去，切片。一锅水，少量食盐，待水烧开后放入藕片焯水1-2分。捞出藕片，放入冷水浸泡，脆性。把藕片沥水分，放入大碗，适量食盐、白糖、白醋、蒜末、油辣椒油拌匀。撒上炒香芝，拌匀装盘。

5、凉拌藕片是一香味俱佳凉菜，口感脆爽，营养价值，适合在夏季食用。

怎样用藕片制作好吃的凉菜

1、做：藕片切1cm，切好后浸泡在白醋水，藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间太长。再捞放进加滴白醋清水盆里，并把3瓣大蒜去洗净剁蒜蓉待用。

2、凉拌藕是一道清爽口凉菜，是制作凉拌藕骤：食材：藕、辣椒、葱、、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。把藕洗净去，切片，放入开水焯水，捞出沥备用。把辣椒、葱、、蒜切末，放入碗，醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀调味汁。

3、1亲要注意，选择莲藕要选择两头都带根部，净2切莲藕，需要放在清水里，是莲藕氧化变黑3水焯莲藕放滴白醋，焯出莲藕清脆藕调凉菜好吃3 凉拌藕片作藕。

4、 莲藕清洗净。 藕去切片。 锅烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分。 捞出后过凉水，控水备用。 切末，葱切，小辣切，放在盆。 倒入藕片，放盐、生抽、白糖，滴香油，搅拌均匀。 品图。

5、要制作一道清爽藕片凉拌菜，过程简单。，选择新藕，把它切片。，把切藕片放入一锅加适量盐沸水焯水，23分。能去除藕片涩味，脆口质地。焯水后，用冷水洗，让藕片爽脆。

凉拌藕片都有哪些不同的做法

1、做一：藕洗净后切片，切末备用，烧一锅热水把藕片放入焯熟；开锅后藕片过凉水，一遍过凉白开，闭净水藕放入锅内放入末；放入醋，盐，味，糖适量拌匀装盘；做二：莲藕去，交错切均匀半圆片，焯水，码盘；椒、小葱切。

2、芝适量 做：把藕洗净去，切片。一锅水，少量食盐，待水烧开后放入藕片焯水1-2分。捞出藕片，放入冷水浸泡，脆性。把藕片沥水分，放入大碗，适量食盐、白糖、白醋、蒜末、油辣椒油拌匀。撒上炒香芝，拌匀装盘。

3、香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、椒油一勺、辣椒油二勺、鸡适量。做：藕削，蒜香菜洗净备用。把藕切片，蒜香菜切好备用。把藕焯水，拿凉水一凉。把藕片摆盘。把调料放在碗搅拌均匀。把调料淋在摆藕片上。

4、【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小辣2个，香菜一棵，白糖5克，盐3克，生抽2勺，椒油5克，醋2勺，香油半勺。做骤。 白莲藕清洗净。 刮切片。 开水下锅，煮一分。 捞出过凉水，沥备用。 香菜切碎，蒜切末。 小辣斜切。

5、做：藕片海焯水冷却，混合后盐、香油葱拌匀。 生酱藕片 生酱浓与藕片清脆。材料：藕、生酱、醋、盐、糖、蒜末。做：藕片焯水冷却后，生酱、醋、盐、糖蒜末拌匀。1 咖喱藕片 咖喱异风情让藕片更有。

6、做：藕片切1cm，切好后浸泡在白醋水，藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间太长。再捞放进加滴白醋清水盆里，并把3瓣大蒜去洗净剁蒜蓉待用。

7、 辣莲藕凉拌：把莲藕切细丝，用开水焯烫后捞出沥水。配蒜蓉、辣椒粉、椒粉、醋、香油盐等调味料拌匀。 酱香莲藕凉拌：把莲藕切丝，用开水焯烫后捞出沥水。配蒜蓉、酒、酱油、糖、生抽香油等调味料拌匀。

藕片凉拌家常做法

1、用料：莲藕1，蒜适量，生抽1匙，醋1匙，糖1茶匙，香油1/2匙，盐1/2茶匙，芝适量 把莲藕去，莲藕切片 把藕片沸水焯水后捞出，过凉水 把醋，生抽，糖，盐，蒜末香油倒入碗搅拌均匀，调酱汁 把调酱汁倒入焯藕片搅拌均匀，撒上芝。

2、做：藕削洗净切片葱蒜切。葱蒜切碎，熟芝，辣椒面。泼适量油热。搅拌。加一勺盐。一勺蚝油一勺生抽，搅拌均匀。藕片焯水三分。捞出过凉水。藕片放入盆。调料汁。搅拌均匀。

3、做：把莲藕洗净，削去，切片用开水烫，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱、丝、蒜片、酱油、盐、味、拌匀。藕去洗净。把洗净藕切片。放入开水煮一分捞出藕片放入冰水浸泡。放调料拌匀。

4、食材：莲藕、盐、香油、鸡、白糖、白醋、生、小葱、辣椒、小辣、食用油。，1根新莲藕，把它表面泥土清洗净后，再把藕片去掉，，再把它改刀切5毫片（保证爽脆），装入盘备用，状态图所示。

5、主料：莲藕1节。辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小辣2个、青线椒1个。调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、椒粒适量、盐适量、椒粉适量、芝油适量、熟芝适量、鸡少、白糖适量、生油适量。一节莲藕洗净去。切片加少醋防氧化变黑。

6、 把藕洗净去，切5厘片，入开水焯水1分，捞出控备用。 把青椒、椒洗净切丝，香菜切末备用。 热锅凉油，丝、蒜末煸炒出香味。 把炒香蒜倒入适量醋、生抽、白糖、盐，调适量汁。

藕怎么做凉菜凉拌藕片做法分享

1、凉拌藕片做： 藕，去，切片，放入开水焯水，捞出沥水分。 调料，把葱蒜切末，盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、椒粉、鸡拌匀调料汁。 把焯好水藕片放入调料汁，拌匀，腌制10分食用。

2、莲藕去，交错切均匀半圆片，焯水，码盘；椒、小葱切，盐、辣椒油、白醋、生抽、味、淋滴香油兑汁，浇在藕片上；出锅拌匀；做三：辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用；水锅白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用；取一容器。

3、做：藕片切1cm，切好后浸泡在白醋水，藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间太长。再捞放进加滴白醋清水盆里，并把3瓣大蒜去洗净剁蒜蓉待用。

4、做：藕削洗净切片葱蒜切。葱蒜切碎，熟芝，辣椒面。泼适量油热。搅拌。加一勺盐。一勺蚝油一勺生抽，搅拌均匀。藕片焯水三分。捞出过凉水。藕片放入盆。调料汁。搅拌均匀。