藕片怎么凉拌较脆(藕片怎么凉拌较脆好吃)

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藕片怎么凉拌较脆

1、食材：莲藕2，辣椒若，白糖若，凉拌醋若，冰水。把买来莲藕洗净，去除表面。把莲藕切片，藕太多，把藕片切开，不用太大片。

2、食材：藕两截儿、蒜适量、小辣椒适量、香菜适量。把藕去切片、蒜切末、小辣椒切、香菜切末备用。锅适量清水，水烧开后倒入少食用油，把藕片放入锅，水烧开后捞出。捞出藕片要过凉水，沥水份备用。

3、原料：藕、辣椒、葱、。藕切片，泡清水里变色；藕片放开水里焯5分；捞放冷水里，藕脆；锅里放油烧热后关火，稍凉，加辣椒辣椒油；锅里加醋、酱油、盐、葱；藕片倒锅里；拌匀；装盘，放上焯兰。

4、选用新藕：新藕质地脆嫩，口感更好。当选购藕时，要选表净、光，没有裂纹破损，色均匀藕，保证藕凉拌口感口感。去切片后浸泡：去藕浸泡来增加脆度。去后藕切片，放在清水浸泡30分，使藕片脆嫩。

5、食材：莲藕、盐、香油、鸡、白糖、白醋、生、小葱、辣椒、小辣、食用油。，1根新莲藕，把它表面泥土清洗净后，再把藕片去掉，，再把它改刀切5毫片（保证爽脆），装入盘备用，状态图所示。

6、凉拌藕片选择藕很重要，要选择九藕，这种藕比较脆口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切片，切得太厚，焯水时间就会缩短，藕片能更好地清脆清爽口感。再把切藕片放在水清洗，藕片有淀粉，把淀粉都清洗净，吃口感会更脆。

7、 藕，把藕洗净去，切片，用清水浸泡30分去除淀粉。 调料，把葱蒜切末，酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、椒粉、鸡等调料，搅拌均匀。 把藕片放入开水焯水，捞出沥水分。 把调料倒入藕片，拌匀。 口味适量蒜泥、芝酱等调料。

凉拌藕片怎么做特别脆

1、凉拌藕片选择藕很重要，要选择九藕，这种藕比较脆口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切片，切得太厚，焯水时间就会缩短，藕片能更好地清脆清爽口感。再把切藕片放在水清洗，藕片有淀粉，把淀粉都清洗净，吃口感会更脆。

2、凉拌藕片做清脆爽口关键，先把藕片焯水，调味料拌，做：主料：藕250克 辅料：朝天椒1个、香菜1棵、蒜子2瓣、香醋15克、生抽15克、熟芝少 莲藕切片。烧一锅开水下藕片煮2分。捞出滤水份倒入生抽拌均匀，下切碎辣椒蒜蓉拌匀。

3、选用新藕：新藕质地脆嫩，口感更好。当选购藕时，要选表净、光，没有裂纹破损，色均匀藕，保证藕凉拌口感口感。去切片后浸泡：去藕浸泡来增加脆度。去后藕切片，放在清水浸泡30分，使藕片脆嫩。

4、沥水分备用。香菜碎、蒜末小辣。把调味料（白糖、盐、生抽、椒油、醋、香油）与食材（莲藕片、香菜碎、蒜末、小辣）混合。拌匀材料，使调味料均匀裹在莲藕片上。享用美味凉拌藕片。馨提示：选择白莲藕制作凉拌藕片适宜，因肉质脆嫩，口感清甜。

5、用刨子把莲藕削掉并用刀把两头给切掉，把莲藕洗净切厚度均匀适藕片。切得太藕片断掉，切得太厚很煮不熟。把香菜切掉根部洗净，剩下香菜叶用刀切碎。生洗净切生片，小葱洗净切葱。做完把放在。

6、食材配料：莲藕、盐、香油、鸡、白糖、白醋、生、小葱、辣椒、小辣、食用油。，1根新莲藕，把它表面泥土清洗净后，再把藕片去掉，，再把它改刀切5毫片（保证爽脆），装入盘备用。

7、凉拌藕片做：、莲藕口感脆爽要会挑选，表光、白莲藕口感才脆。莲藕削后洗净，有泥沙要处理，吃嘴沙。二、小盆，清水，再醋搅拌均匀。莲藕切片，放进醋水里浸泡10分。

藕片怎么凉拌又脆又好吃

1、脆好吃凉拌藕片方：用料：藕1个、辣椒面1勺、白芝1勺、蒜3瓣、香葱适量、食用油适量、芝香油1勺、生抽3勺、香醋2勺、椒油一点点、白糖一点点、盐一点点。骤：藕切片。用水清洗净。放入锅用水煮2分，捞出。碗放入芝，辣椒面，蒜末，香葱。

2、食材：藕两截儿、蒜适量、小辣椒适量、香菜适量。把藕去切片、蒜切末、小辣椒切、香菜切末备用。锅适量清水，水烧开后倒入少食用油，把藕片放入锅，水烧开后捞出。捞出藕片要过凉水，沥水份备用。

3、食材：莲藕2，辣椒若，白糖若，凉拌醋若，冰水。把买来莲藕洗净，去除表面。把莲藕切片，藕太多，把藕片切开，不用太大片。

4、食材：莲藕、盐、香油、鸡、白糖、白醋、生、小葱、辣椒、小辣、食用油。，1根新莲藕，把它表面泥土清洗净后，再把藕片去掉，，再把它改刀切5毫片（保证爽脆），装入盘备用，状态图所示。

5、原料：藕、辣椒、葱、。藕切片，泡清水里变色；藕片放开水里焯5分；捞放冷水里，藕脆；锅里放油烧热后关火，稍凉，加辣椒辣椒油；锅里加醋、酱油、盐、葱；藕片倒锅里；拌匀；装盘，放上焯兰。

凉拌藕片怎么做脆

1、食材：莲藕、盐、香油、鸡、白糖、白醋、生、小葱、辣椒、小辣、食用油。，1根新莲藕，把它表面泥土清洗净后，再把藕片去掉，，再把它改刀切5毫片（保证爽脆），装入盘备用，状态图所示。

2、 藕，把藕洗净去，切片，用清水浸泡30分去除淀粉。 调料，把葱蒜切末，酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、椒粉、鸡等调料，搅拌均匀。 把藕片放入开水焯水，捞出沥水分。 把调料倒入藕片，拌匀。 口味适量蒜泥、芝酱等调料。

3、把莲藕去切片，烧开水，把藕片倒开水里焯3分断生。捞后泡在冷水里，藕片脆嫩。再拍好蒜，辣椒切碎，放碗里，倒适量醋，加盐白糖，并搅拌均匀。锅里烧开油，把油倒上一碗里，把藕片捞，与辣椒油混合搅拌。

4、做：把莲藕洗净，削去，切片用开水烫，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱、丝、蒜片、酱油、盐、味、拌匀。藕去洗净。把洗净藕切片。放入开水煮一分捞出藕片放入冰水浸泡。放调料拌匀。

5、凉拌藕片做清脆爽口关键，先把藕片焯水，调味料拌，做：主料：藕250克 辅料：朝天椒1个、香菜1棵、蒜子2瓣、香醋15克、生抽15克、熟芝少 莲藕切片。烧一锅开水下藕片煮2分。捞出滤水份倒入生抽拌均匀，下切碎辣椒蒜蓉拌匀。

6、凉拌藕片选择藕很重要，要选择九藕，这种藕比较脆口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切片，切得太厚，焯水时间就会缩短，藕片能更好地清脆清爽口感。再把切藕片放在水清洗，藕片有淀粉，把淀粉都清洗净，吃口感会更脆。

7、新藕片 香菜 片 蒜片 辣椒 白醋 糖 盐 料酒 1芝油 1香油 凉拌藕片骤：把新藕片切片，放入开水里焯熟，捞出过冷水。在碗适量白醋、糖、盐、料酒芝油香油，搅拌均匀。

藕凉拌怎么样更脆

1、食材：莲藕2，辣椒若，白糖若，凉拌醋若，冰水。把买来莲藕洗净，去除表面。把莲藕切片，藕太多，把藕片切开，不用太大片。

2、选择新莲藕，清洗净，削去外后切丝；把莲藕丝放入清水，勺白醋或柠檬汁，浸泡15-20分，让水，去除苦味杂质；把莲藕丝烫水焯熟，捞出过冷水；把莲藕丝放入冰水浸泡5-10分，使变白更脆；拌料用酱油、醋、白糖、蒜、末等。

3、凉拌藕片选择藕很重要，要选择九藕，这种藕比较脆口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切片，切得太厚，焯水时间就会缩短，藕片能更好地清脆清爽口感。再把切藕片放在水清洗，藕片有淀粉，把淀粉都清洗净，吃口感会更脆。

凉拌藕怎么样做更脆

1、选用新藕：新藕质地脆嫩，口感更好。当选购藕时，要选表净、光，没有裂纹破损，色均匀藕，保证藕凉拌口感口感。去切片后浸泡：去藕浸泡来增加脆度。去后藕切片，放在清水浸泡30分，使藕片脆嫩。

2、先削洗净莲菜，做凉拌藕片建议选9莲菜，9莲菜含水量，吃着比较脆。而7莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前一大碗水，往加点醋，能莲菜氧化变黑。把莲菜切片后，泡在醋水。锅里水烧开后，把莲菜放煮。

3、凉拌藕片选择藕很重要，要选择九藕，这种藕比较脆口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切片，切得太厚，焯水时间就会缩短，藕片能更好地清脆清爽口感。再把切藕片放在水清洗，藕片有淀粉，把淀粉都清洗净，吃口感会更脆。

4、选择新莲藕，清洗净，削去外后切丝；把莲藕丝放入清水，勺白醋或柠檬汁，浸泡15-20分，让水，去除苦味杂质；把莲藕丝烫水焯熟，捞出过冷水；把莲藕丝放入冰水浸泡5-10分，使变白更脆；拌料用酱油、醋、白糖、蒜、末等。

5、食材：藕两截儿、蒜适量、小辣椒适量、香菜适量。把藕去切片、蒜切末、小辣椒切、香菜切末备用。锅适量清水，水烧开后倒入少食用油，把藕片放入锅，水烧开后捞出。捞出藕片要过凉水，沥水份备用。

藕怎么凉拌又脆又好吃

1、凉拌藕片选择藕很重要，要选择九藕，这种藕比较脆口，凉拌好吃。清洗；莲藕要切片，切得太厚，焯水时间就会缩短，藕片能更好地清脆清爽口感。再把切藕片放在水清洗，藕片有淀粉，把淀粉都清洗净，吃口感会更脆。

2、食材：藕两截儿、蒜适量、小辣椒适量、香菜适量。把藕去切片、蒜切末、小辣椒切、香菜切末备用。锅适量清水，水烧开后倒入少食用油，把藕片放入锅，水烧开后捞出。捞出藕片要过凉水，沥水份备用。

3、原料：藕、辣椒、葱、。藕切片，泡清水里变色；藕片放开水里焯5分；捞放冷水里，藕脆；锅里放油烧热后关火，稍凉，加辣椒辣椒油；锅里加醋、酱油、盐、葱；藕片倒锅里；拌匀；装盘，放上焯兰。

4、制作食材：莲藕，白醋，食用油，白糖，醋，生葱丝，小辣。要一节莲藕，莲藕，把莲藕外削掉，并把莲藕清洗净，再把莲藕切片状。在对莲藕进行切片，把莲藕切得好，莲藕切得太厚，是不太适合凉拌。

凉拌莲藕怎样又白又脆

1、先削洗净莲菜，做凉拌藕片建议选9莲菜，9莲菜含水量，吃着比较脆。而7莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前一大碗水，往加点醋，能莲菜氧化变黑。把莲菜切片后，泡在醋水。锅里水烧开后，把莲菜放煮。

2、选择新莲藕，清洗净，削去外后切丝；把莲藕丝放入清水，勺白醋或柠檬汁，浸泡15-20分，让水，去除苦味杂质；把莲藕丝烫水焯熟，捞出过冷水；把莲藕丝放入冰水浸泡5-10分，使变白更脆；拌料用酱油、醋、白糖、蒜、末等。

3、食材：莲藕、盐、香油、鸡、白糖、白醋、生、小葱、辣椒、小辣、食用油。，1根新莲藕，把它表面泥土清洗净后，再把藕片去掉，，再把它改刀切5毫片（保证爽脆），装入盘备用，状态图所示。

4、莲藕洗净去切片，锅水烧开，少白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。碗放入葱，蒜末，辣椒粉。淋入热油。少盐，醋，生抽，蚝油搅拌均匀。把凉拌汁浇在藕片上，拌匀。

5、先莲藕切片放在盘，蒜头剁碎备用，藕片要切。把莲藕片用开水在锅焯，过凉水降，莲藕焯水时间不需要太长。摆盘把蒜蓉、盐放藕片上；用炒锅加热食用油，把热油淋在藕片上，醋。

6、凉拌藕片白脆，在选材上要选择藕尖，藕尖是莲藕嫩吃部分。切片时切厚均匀，会让莲藕入味，脆爽。切藕片要放入清水，适量白醋，浸泡半小时，氧化变黑。