油焖春笋的介绍(油焖春笋的介绍和特点)

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油焖春笋的介绍

1、食材：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，、油味适量。笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍后切。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋煸炒分。调入料酒，生抽糖炒下，加焖3分。打开锅，调入鸡，撒入香葱。

2、油焖春笋是一道传川菜，它春笋料，配鸡肉、鱼肉或肉类，入味后入锅烧煮而。

3、楼主好，吃春笋需要焯水。给介绍一道油焖春笋。【油焖春笋】嫩春笋、食盐、生抽、老抽、白糖、猪油、香葱、辣椒。购买嫩春笋，嫩笋都是比较细，就比较老，口感比较差。用菜刀在春笋上竖着划一刀，剥掉笋壳，取出笋肉，这部分口感脆嫩。

4、油焖春笋是一道受式菜肴，它美，营养价值。春笋是竹笋，是竹子生长嫩芽，被誉为“珍”。春笋含营养分，对健康有益处。，春笋富含膳食纤维。膳食纤维是被消化吸收碳水化合物，它对健康有重要作用。

5、油焖笋是南地区一道名菜，新竹笋为食材，再放入葱做。味咸香甜，营养，是一道老少皆宜菜。

油焖春笋有哪些营养价值

1、含有充足水分、植物蛋白钙、磷、铁等必需营养分量元素，纤维素含量很，食有消化、功能。春笋是蛋白、肪、低淀粉、多粗纤维素营养美食。

2、油焖春笋营养价值 春笋清淡，，营养价值，在春笋含水分，糖类，脂肪，植物蛋白维生素b素等营养物质。

3、葱油焖春笋 竹笋味、寒，。在药用上清热、胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋含脂肪、淀粉，属天然、低热量食品，是肥胖者佳品。这道菜把两种食材在，创新在情理。

4、竹笋能肠道蠕动、消化、、。竹笋，名笋、笋、竹芽、竹萌。竹笋竹嫩茎，柔嫩清香，滋味美，来被誉为“蔬品”。竹笋是低糖、肪，纤维食物，它含粗纤维较多，有肠道蠕动、消化、效，被称为菜，。

油焖春笋的做法

1、切去老根，洗净。切，嫩头略长一点，比较老要切短点。春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用。锅内多放点油。下春笋煸炒，笋表面水分炒。加生抽、老抽、砂糖，再兑少清水。大火烧开后，小火炖煮。记得给春笋，上色均匀一点。

2、剥春笋。春笋改刀洗净，焯水30分，捞出泡凉水一晚，浸泡过程换水两次，会去掉春笋苦涩口感，二天捞出控水分备用，香葱葱绿部分切葱，葱白部分切小。坐锅烧油六热，放入葱白香。放入春笋炒。

3、，去掉春笋老根，并剥去外，清洗净。把处理春笋切，注意嫩头部分略长，而较老部分应切得短。把切春笋放入开水焯水，煮至沸腾后捞出，沥水分备用。在锅足够油，更好地烹饪春笋。

4、油焖春笋做 把春笋老根都切去，把春笋，用清水清洗净，把春笋切状，头部切稍长，要比老地方切要稍长，把春笋放入开水进行焯烫，煮开把春笋捞，沥水分，留备用。

油焖笋怎么做好吃油焖笋的做法介绍

1、油焖笋做：春笋洗净切片。辣椒剪，小葱切葱，蒜切瓣。锅加清水，再盐半勺、食用油滴，笋片放焯水3分，捞出。油烧至6热，放入蒜瓣、辣椒、笋片炒至。再生抽1勺、老抽2克、白糖1勺清水适量，焖煮5分。

2、扒去春笋老，洗净切。锅一勺盐，烧开水，焯水3分，去除。焯好后过凉水，把笋块攥水分备用。葱蒜切碎，锅内放油烧热，下入蒜片香。

3、油焖笋做： 好笋，洗净去，切小备用。 热锅凉油，放入葱蒜香。 放入笋炒，盐、鸡、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分，笋入味。 把煮油焖笋装入净玻璃瓶，封保冰箱里，保存1-2周。

4、把竹笋剥去壳后，切掉老根，用刀背拍后切为状；开火，锅倒入适量食用油，待油热后倒入笋煸炒，放入酱油、盐、白糖调味；适量清水，使用火焖烧15分，至汁收味；少芝油、葱，搅拌均匀；静置10分后，装盘。

吃春笋要焯水吗

1、新春笋需要过水新春笋需要过水，新春笋内部含有较多粗纤维，过热水焯煮一遍软化粗纤维，烹饪新春笋速度会加快，还去除春笋涩味，提升菜肴整体口感风味。

2、春笋是生活比较见食物，它吃很不错，营养价值，适量食用对体好处。春笋都是要焯水，焯水放一点白醋，清脆口感，放油，不放油。春笋焯水要放油 春笋焯水放油，不放油。

3、春笋是春天比较受食物，吃比较多，食材炒着吃，是很不错，深受喜欢。春笋吃都是需要焯水，是用冷水焯水，去除涩味。春笋焯水冷水热水 冷水焯水。

4、在做春笋菜肴把春笋焯一遍水比较好。焯水把食材放在热水里轻煮，在焯水过程，把春笋原较粗纤维给软化处理，优化春笋口感，还减轻肠胃消化负担，更消化。

5、春笋是需要焯水。，春笋上较多。 食用对体有害，焯水去除春笋上。 ，春笋会苦涩味。 不焯水吃，会不好，吃多会发涩。 ，需要把苦味涩味焯。春笋焯水后，是炒煮，都比较煮熟，焯水后更煮熟。

油焖笋是江南的菜系吗

1、拿笋，这是州菜“南料北烹”典型代表，州菜有名做是油焖笋，取材临安安春笋，把笋切滚刀块，先用大火热锅，把笋放煸炒，帮菜是浙菜系重要，口味甜，口感注重清淡、脆爽、嫩。

2、代表菜：湖醋鱼、虾、铃、油焖笋、湖莼菜、华佗鸡、东坡肉等。浙东临大海，数千里，海产，舟渔场有鱼、带鱼、石斑鱼、虾牡蛎、、虾蟹，香贻、青蟹，州蛞蝓近年发展养虾。浙北是“嘉湖”大原，河流口遍布。

3、油焖笋是南地区一道名菜，新竹笋为食材，再放入葱做。味咸香甜，营养，是一道老少皆宜菜。嫂鱼羹 嫂鱼羹，称为赛蟹羹，州四大名菜，南时名菜，距今已有800。