猪肉脯的制作(猪肉脯的制作过程)

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猪肉脯的制作

1、猪肉脯制作方：主料：猪肉 辅料：生抽、蜂蜜、白芝 里脊肉切片，做肉脯，要选择纯瘦肉，里脊肉后腿肉都，肉上带筋膜，都去掉，会影响口感，把猪肉片细细剁泥。

2、1 后取出烤盘，把猪肉面，再刷一层蜂蜜水。160度，再烤8分。1 取出晾。

3、主料：瘦猪肉500克。辅料：老抽半匙、生抽3匙、鱼露1匙、盐1/2小勺、糖1小勺、黑椒碎1小勺、蜂蜜1匙、白芝适量。猪肉洗净去筋，把调料用小碗调开。把猪肉用搅拌机打搅泥，用剁，调调料倒沫里。用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。

4、吃潮汕蜜汁猪肉脯~在外吃不猪肉脯，想念家乡，烤一盘猪肉脯。

5、猪腿肉 500克 曲粉 1茶匙 鱼露 15克 冰糖粉 80克 酒 7克 盐 1茶匙 食用油 2茶匙 火腿、黑椒、黑芝、蜂蜜 适量 做肉脯要选用猪腿肉，把猪腿肉剁。取一点火腿切碎，把肉火腿混合，曲粉、盐、鱼露、酒、冰糖粉，加搅拌入味。

6、骤把猪肉绞泥；骤把肉泥放入不锈钢盆，料酒、生抽、椒粉、白糖、盐，用筷子方顺时针搅打3分。骤在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略抹匀，再上一保膜用擀面杖擀2毫厚度肉片。骤把擀肉片锡纸移烤盘。

7、切片：把烤肉饼放置在案板上，稍冷却后，用刀切长方形或条状小片，大小喜好来定。烘烤：把切猪肉脯片放回烤箱，用小火烘烤，使燥、酥脆。包装：烘烤后，把猪肉脯取出，待冷却后，装入包装袋，封保存。

正宗的靖江猪肉脯是怎么做的

1、双鱼猪肉脯原料选用新猪后腿瘦肉，去除油脂筋膜，机械切片，辅多种天然香辛料，采用传工艺制而，原料验收原料处肉拌料摊筛水品烘烤品检验包装入库藏等多道工序加工而。

2、腌制：把切猪肉片放入调料腌制。调料包括食盐、白糖、料酒、生抽酱油、老抽酱油、五香粉、蒜末、末等。口味，还添加辣椒粉香料。把肉片调料混合，每片肉都均匀裹上调料。腌制时间为3-4小时，放置过夜，肉片吸收调料。

3、选材：选择新猪后腿肉，肉质要紧实、纹理清晰，肥瘦相间。新肉质是制作美味猪肉脯基础。切割：把猪后腿肉切片，厚度在5厘，保证肉片均匀，腌制时能入味。腌制：把切肉片放入调料进行腌制。调料包括食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、蒜末、末等。

4、选材：选择新猪后腿肉，肉质要紧实，肥瘦相间，做出猪肉脯才会有层次感，既太油腻。制馅：把猪肉切小块，用刀背拍打至肉质软，剁泥。在肉泥适量冷水，分次，边加边搅拌，水分被肉泥吸收，使肉馅细腻。

5、，再把肉摊在特制筛匾里烘烤。要片肉、拌料、摊筛、水、烘烤、压、修剪、装箱等十道工序，才那、香、味、形俱佳肉脯，方出厂上市。猪肉脯是靖一大特产，是靖人馈赠亲友珍贵礼品。

猪肉脯的做法

1、版猪肉脯做 材料：猪肉片500克生适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量五香粉适量辣椒粉适量骤：把猪肉片洗净，用厨房纸水分。把生蒜切末，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀。把猪肉片放入调料汁，腌制30分。

2、猪肉脯做： 材料：猪肉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉。 把猪肉切片，盐、糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉腌制半小时。 把腌制猪肉铺在烤盘上，放入预热烤，180度烤制20分。

3、肉馅里生抽30克、料酒15克、盐3克、糖40克、曲粉3克、蚝油10克、鱼露10克、蜂蜜10克、美味汁5滴、黑椒适量搅拌，方搅拌，搅拌肉馅上劲。把保袋撕开。取适量肉馅放在油纸上，表面上保袋，用手把肉馅压扁。再用擀面杖擀开。擀。

4、猪肉脯瘦猪肉做，做更好吃。把瘦猪肉洗净后用菜刀剁猪肉馅备用。把剁肉馅糖、蜂蜜、椒粉用勺子往方搅拌，直至搅拌上粘性。把肉馅放入塑料袋保膜，用擀面杖擀肉饼。

5、食材：猪肉(里脊) 500克、料酒 20克、生抽 25克、黑椒粉 3克、白糖 30克、盐 2克、曲粉 3克、玉淀粉 7克、蜂蜜 刷面材料20克、开水 （辅料） 20克、白芝 （辅料）适量。把猪肉洗净，沥水份，去掉，剔去筋膜，用绞肉机绞碎。

6、食材：猪里脊肉、料酒、酱油、蜂蜜、蚝油、曲粉、白糖、盐、椒粉、食用油、白芝。把猪肉搅泥，有料理机那就，没有用刀就比较烦，要剁很久。猪肉剁泥，料酒、酱油、蚝油、曲粉、白糖、盐、椒粉拌匀，腌制入味。

如何制作猪肉脯

1、吃潮汕蜜汁猪肉脯~在外吃不猪肉脯，想念家乡，烤一盘猪肉脯。

2、家自制猪肉脯方：主料：猪肉(瘦)500克、料酒1勺、生抽1勺、椒粉半勺、白糖1勺、盐适量。辅料：蜂蜜适量 白芝适量。烹饪骤：骤把猪肉绞泥；骤把肉泥放入不锈钢盆，料酒、生抽、椒粉、白糖、盐，用筷子方顺时针搅打3分。

3、猪肉脯制作骤：猪肉，剁碎。：生抽、酱油、盐、糖、鸡、蜂蜜、黑椒粉。搅拌，绕着方，不停地搅拌。放在烤盘上，铺上保膜，用手把猪肉压、压。烤箱打开，调制125度，预热。等发热管烧，就撕下保膜，把烤盘放。

4、熟肉 。

5、选材与：猪肉选择：猪肉脯选择瘦肉部分，如猪后腿肉或里脊肉，部位肉质细嫩，脂肪含量低，适合制作脯。腌制材料：食盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调味料，片、蒜末等香料，用提升肉脯风味。

6、在处理猪肉不需要剁得太细，口感有嚼劲，在擀猪肉片，厚均匀，能控制它烘烤时间。烘烤在180度。在擀好猪肉片，适冷冻，烘焙纸取下。猪肉脯保存很简单，放进封袋里冷藏就行。

7、主料：瘦猪肉500克。辅料：老抽半匙、生抽3匙、鱼露1匙、盐1/2小勺、糖1小勺、黑椒碎1小勺、蜂蜜1匙、白芝适量。猪肉洗净去筋，把调料用小碗调开。把猪肉用搅拌机打搅泥，用剁，调调料倒沫里。用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。

自制猪肉脯的做法有哪些

1、自制猪肉脯做骤讲： 剁肉馅，口味盐，糖，椒粉朝方搅上劲 肉馅里，料酒，生抽，老抽 蚝油，肉朝方搅上劲，这口感窍门四 搅肉能抱团，有筋性粘性，不散。

2、选材与：猪肉选择：猪肉脯选择瘦肉部分，如猪后腿肉或里脊肉，部位肉质细嫩，脂肪含量低，适合制作脯。腌制材料：食盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调味料，片、蒜末等香料，用提升肉脯风味。

3、版猪肉脯做 材料：猪肉片500克生适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量五香粉适量辣椒粉适量骤：把猪肉片洗净，用厨房纸水分。把生蒜切末，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀。把猪肉片放入调料汁，腌制30分。

4、吃潮汕蜜汁猪肉脯~在外吃不猪肉脯，想念家乡，烤一盘猪肉脯。

5、用料主料：猪肉馅250克、白芝适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、白糖适量、椒粉适量。剁肉馅，口味盐，糖，椒粉朝方搅上劲。肉馅里，料酒，生抽，老抽。蚝油，肉朝方搅上劲。

猪肉脯的家常做法如何制作猪肉脯

1、方/骤：猪里脊肉250g切碎，倒入生抽5g、料酒5g、白糖25g、蚝油15g、盐少、黑椒粉2g搅拌均匀，冷藏腌制1小时。舀2勺放在油纸上，上一油纸，擀。撕开油纸，175度烤箱烤10分。烤好后取出，两面刷上蜂蜜、撒上白芝。

2、用料：猪肉500g、蚝油20g、芝5g、生抽5g、糖3g。一条猪里脊肉洗净剁碎，放入料理碗，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，3克曲粉、适量料酒，黑椒粉盐，搅拌均匀。上保膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。

3、肉馅里生抽30克、料酒15克、盐3克、糖40克、曲粉3克、蚝油10克、鱼露10克、蜂蜜10克、美味汁5滴、黑椒适量搅拌，方搅拌，搅拌肉馅上劲。把保袋撕开。取适量肉馅放在油纸上，表面上保袋，用手把肉馅压扁。再用擀面杖擀开。擀。

4、家自制猪肉脯方：主料：猪肉(瘦)500克、料酒1勺、生抽1勺、椒粉半勺、白糖1勺、盐适量。辅料：蜂蜜适量 白芝适量。烹饪骤：骤把猪肉绞泥；骤把肉泥放入不锈钢盆，料酒、生抽、椒粉、白糖、盐，用筷子方顺时针搅打3分。

5、猪里脊肉400克剁末（要挑选肉，肥肉在烤会出油厉害）在肉末：料酒3克、生抽10克、黑椒1克、糖3克、盐1克，把肉末用筷子朝方搅打，打上3-5分 在案板上铺上一锡纸，上一层色拉油，把肉末倒在，上一层保膜。

6、食材：猪肉(里脊) 500克、料酒 20克、生抽 25克、黑椒粉 3克、白糖 30克、盐 2克、曲粉 3克、玉淀粉 7克、蜂蜜 刷面材料20克、开水 （辅料） 20克、白芝 （辅料）适量。把猪肉洗净，沥水份，去掉，剔去筋膜，用绞肉机绞碎。

7、用料：瘦猪肉500克、酱油20克、细砂糖30克、料酒20克、鸡蛋50克、蜂蜜50克、盐2克。提前把瘦猪肉剁末。放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀。均匀后，静置腌制半小时。蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用。油纸剪烤盘大小，肉末分130克一份放在油纸上，上保纸。

猪肉脯的制作方法

1、切片：把烤肉饼放置在案板上，稍冷却后，用刀切长方形或条状小片，大小喜好来定。烘烤：把切猪肉脯片放回烤箱，用小火烘烤，使燥、酥脆。包装：烘烤后，把猪肉脯取出，待冷却后，装入包装袋，封保存。

2、靖肉脯制作方：，所需食材：主料是猪腿肉5000克，辅料需要鸡蛋克，调料包括砂糖650克、酱油425克、椒5克、味25克。制作流程： 选料整理：选择猪后腿肉，剔除骨头肥膘、筋膜、碎肉，保留纯肌肉，切小块后清洗去油腻，放模，送入冷库速冻，用切片肉机切片。

3、猪肉脯制作方 原料：猪肉馅500克 调料：生抽2匙（30ml） 料酒1匙(15ml) 鱼露2茶匙（10ml） 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙（20克） 盐1/2茶匙（3克） 黑椒碎1/2茶匙（3克）制作流程 1) 把猪肉绞后，再用刀剁5分，让肉馅变得细腻而粘稠。

猪肉脯怎么做家庭制作

1、猪肉脯制作方先把猪里脊肉洗净沥水，，狂剁泥（懒人绞），装入容器内，黑椒打粉，比买椒粉浓。半茶勺盐，一茶勺糖（口味，喜欢甜多点），黑椒1茶勺（口味），生抽一勺，老抽一勺，鱼露一勺，料酒一勺。

2、吃潮汕蜜汁猪肉脯~在外吃不猪肉脯，想念家乡，烤一盘猪肉脯。

3、版猪肉脯做 材料：猪肉片500克生适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量五香粉适量辣椒粉适量骤：把猪肉片洗净，用厨房纸水分。把生蒜切末，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀。把猪肉片放入调料汁，腌制30分。

4、猪肉脯做有5。食材：猪肉馅、生抽、白糖、料油、黑椒粉、蜂蜜水。是猪肉脯做作骤：作/骤 1 剁肉泥 猪肉馅用刀剁泥。2 拌肉泥 猪肉泥放入碗，生抽、白糖、料油、黑椒粉、蜂蜜水，拌匀备用。

5、猪肉脯制作方：主料：肥瘦猪肉500g。辅料：料酒1勺、生抽1勺、椒粉半茶勺、白糖1勺、盐适量、蜂蜜适量、熟白芝适量。把猪肉剁末，剁肉末放入不锈钢盆，料酒、生抽、椒粉、白糖、盐，用筷子方顺时针搅打3-5分，让肉上浆，有筋道。