川味卤肉饭(川味卤肉饭的做法)

范文仓信息网~

川味卤肉饭

1、烹制一道美味川味卤肉饭，五三层肉，这种肉质层次分明，瘦肉与肥肉相间，适合卤制。骤一，把五肉切大小适，保证烹饪时能均匀入味。接，热锅加油，油量不宜过多，油腻。

2、婆豆腐 婆豆腐 婆豆腐是由命名一家《华》老名店。创业清朝治初(1862年)，开业都北郊万福桥。原名兴盛饭铺，主厨为春富。

3、老树咖啡卤肉饭估计是点多，天哪，才6块，粗糙。猪肉涨价，已6块8块再10块。妈妈，6块卤肉饭时代，已一去不复返鸟，莴笋排骨饭或豆饭都不错。打完球吃饭喝咖啡。

成都著名小吃有哪些

1、四川都，美食都，拥小吃文化。小吃特口味、品种深厚底蕴吸引无数食客。四川都小吃： 抄手：抄手是都小吃，美汁、嫩子馅料而闻名。

2、婆豆腐 婆豆腐是四川省传名菜，是上河帮蓉派川菜，、辣、烫、香、酥、嫩、、活，被奉为川菜典，都四川一道享誉外美食。

3、都名小吃多样，浓厚地域。是道小吃： 水饺：水饺是都传小吃，馅嫩、美而闻名。是饺子，馅料口感细腻，汁清澈美。 抄手：抄手，称四川馄饨，、馅浓头著称。

4、“抄手”是都传小吃，四川人称馄饨为“抄手”。起源11年悦来场，后迁至新集场，再迁至春熙路南。已有70年，特抄手风味闻名。 冰粉 冰粉是四川夏季小吃，起源四川，在多地流行。冰凉香甜、嫩爽口、生津暑、清凉降火而喜。

5、 婆豆腐：这道菜辣香而闻名，是川菜典作。豆腐嫩，辣而不燥，而不苦，令人回味。 担担面：起源都自传小吃，特辣味香味著称。面条筋道，肉末香辣，一口，口生香。

川味卤肉饭烹制方法

1、猪头在卤制需要去除表面杂，反复刮洗净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，吃既卫生入味。确定猪头肉软烂，是用按猪头肉带，按软软切弹性，证明猪头肉卤熟，且卤制火候。按着是硬邦邦，要再卤制间。

2、上海南站小吃街位石路，汇聚美味小吃，川味卤肉为受。卤味包括卤肘子、卤蛋、卤味蹄子、香卤鸡、卤肉拼盘、卤肉等，种类繁多，足口味需求。石路上老卤肉卷南来北往旅客喜。

3、是川菜冷菜方。把调味料加香料多种制卤水，把原料粗加工入卤菜，适用，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜把白卤制食品，做川味热菜，冷菜过程适用，餐厅，酒楼作菜。卤肉质地适口，味感。

4、煮一锅饭，炒盘蔬菜，做个简单，就美美吃上浇浓浓卤汁卤肉饭。用炭火烧净，浸水5分，未清用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌15 分。用铁锅放入清水8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加开3分后，取出放入清水漂 净，悬挂通风处晾。