凉糕的制作过程(凉糕的制作过程作文)

范文仓信息网~

凉糕的制作过程

1、材料：，需要足够糯粉，这是制作凉糕原料。，还需要辅助材料，如糖、生、芝等，都增加凉糕口感营养价值。浸泡糯：把糯粉放入大碗，适量水，让糯粉浸泡。过程需要时间，需要浸泡4-6小时，保证糯粉吸水。

2、凉糕制作方：主料：凉水凉糕粉60克、清水100克+550克。辅料：糖50克、清水50克。骤：盆里凉糕粉。100克清水搅拌均匀无颗粒。锅里550克清水煮开，煮开后倒入一半水粉水里搅拌均匀。再把粉水倒入锅里，开火加热。加热停搅拌。

3、：加水搅拌 凉糕粉水，搅拌均匀，放置20分。二：大火煮沸 锅倒水，用大火煮沸。三：搅拌加热 倒入凉糕浆，搅拌糊状，转火加热3分。四：冷却 放入容器，冷却3-4个小时。五：装盘 模，装盘，撒上糖汁。

4、凉糕制作骤：把糯粉淀粉混合，适量水搅拌均匀，使糊状物。把糊状物倒入蒸锅，用大火蒸15-20分，至熟。把蒸凉糕取出，晾凉后切小块。把切凉糕放入碗，适量白糖、芝酱、醋、辣椒油、蒜泥、酱油、香油、生碎、葱，搅拌均匀。

内蒙古凉糕的做法

1、凉糕外，炖一锅骨头是内做。骨头，猪骨头，因喜好而定，家菜或缺。会吃饺子，炖骨头油糕才是配。端午节，起源，初是上古先民舟竞渡形式祭祀节日。

2、 180克、60克、枣25克、葡萄10克、金瓜40克，适量白糖糯粉。 把面粉与水混合均匀，加热至烧开，期间适量糖增加甜味。 等待面冷却后，并搅拌均匀，制作浆水。 把浸泡在浆水，在室下（20度）发酵24小时。

3、做 把泡檽(一斤)煮熟。是用炉加热蒸，，上火六分，开过转低火再十五分，就熟。热把放净布里，用劲揉碎捣烂状。

4、把糯粉淀粉混合，适量水搅拌均匀，使糊状物。把糊状物倒入蒸锅，用大火蒸15-20分，至熟。把蒸凉糕取出，晾凉后切小块。把切凉糕放入碗，适量白糖、芝酱、醋、辣椒油、蒜泥、酱油、香油、生碎、葱，搅拌均匀。

5、凉糕是四川宜宾一款传小吃。味甜沙软，食清爽口，排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻功效。白水头 白水头是一道名菜，“冷朔风，头上市味，盐撒得如雪飞，清脆不腻爽口香。

凉糕怎么制作

1、：加水搅拌 凉糕粉水，搅拌均匀，放置20分。二：大火煮沸 锅倒水，用大火煮沸。三：搅拌加热 倒入凉糕浆，搅拌糊状，转火加热3分。四：冷却 放入容器，冷却3-4个小时。五：装盘 模，装盘，撒上糖汁。

2、锅内放水烧开，放入糖块、冰糖烧融化；水开后不停搅拌，糊锅发苦，开火慢慢熬制；熬制糖水些后，关火待凉。

3、制作骤：糯粉处理：把糯粉过筛，没有颗粒，适量清水，搅拌均匀，调糯浆。糯浆稠度要适，不宜过稀或过稠。蒸制凉糕：把调糯浆倒入事先蒸盘，用大火蒸30分至糯浆凝固，状凉糕。

4、材料：糯粉、黑芝糊、白糖、水。做： a 糯粉加水调糊状，蒸熟后切小块。 b 把黑芝糊加热至，冷却备用。 c 把凉糕块放入碗，淋上黑芝糊，撒上白糖食用。是种四川凉糕烹饪方，口味喜好进行调整创新。

凉糕的做法

1、内凉糕做： 材料：糯粉、淀粉、水、白糖、芝、枣等。 把糯粉淀粉混合，适量水搅拌均匀糊状。 把糊状物倒入蒸锅，用大火蒸15-20分。 取出蒸凉糕，切小块。 白糖水，把白糖适量水煮沸。

2、，把食用石灰与水混合，待石灰沉淀后，仅取清水备用。，取700克清水与粉、糯粉混合，粉被打散并搅拌均匀，待用。，把2千克石灰水煮沸后，倒入已打散粉，用勺子快速搅拌，直至糊状。转火煮五分，期间需搅拌，防糊底。

3、凉糕做教程： 好糯粉、水、盐、油、葱等材料。 把糯粉适量水搅拌均匀，少盐油，搅拌至无颗粒。 把搅拌糯浆倒入蒸锅，大火蒸15-20分。 蒸好后取出，晾凉后切小块。

重庆凉糕的制作顺序是怎样的

1、蒸凉糕：把混合糯浆倒入蒸盘，用大火蒸熟。蒸过程要注意观，凉糕蒸过头。撒芝：把蒸凉糕取出，撒上芝，放凉。切块：把放凉凉糕切小块，更食用。享用：就享用制作重庆凉糕。

2、重庆凉糕是传汉族小吃，特口感辣风味而闻名。要做出重庆凉糕，需要心选择材料并传做。

3、材料：需要好制作凉糕材料，包括糯粉、豆粉（或豆腐脑）、糖、生、芝、豆等。，还需要辅助材料，如食用油、水、盐等。浸泡糯：把糯粉放入大碗，适量水，搅拌均匀，使糯粉吸水。浸泡时间为30分，使糯更煮熟。

4、制作骤： 浸泡糯粉：把糯粉放入大碗，适量清水，搅拌均匀，使糯粉吸水，静置30分。 蒸制凉糕：把浸泡糯粉搅拌均匀，倒入已抹一层食用油蒸盘，用刮刀抹表面。把蒸盘放入蒸锅，大火蒸制30分至糯粉熟。