怎样卤鸡爪鸡翅好吃好看(怎样卤鸡爪鸡翅好吃好看又简单)

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怎样卤鸡爪鸡翅好吃好看

1、1：卤水料 2：取撮 3：取撮卤水料用茶袋装好、鸡翅、片 4：锅里倒油，再加2勺糖炒 5：倒入鸡翅炒 6：水末过鸡翅，一茶袋卤水料 7：水开后再适量老抽 8：调味，收汁就好 卤鸡爪 材料：鸡爪500克 配料：老抽，料酒，腐，葱，蒜，八角，椒，果。

2、：糟卤鸡翅做详细介绍 菜系功效：家菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅制作材料：主料：鸡翅一盒十个(果超市) 糟卤一袋 5元 教您糟卤鸡翅做，做糟卤鸡翅才好吃 做： 把鸡翅洗净，放入锅，煮沸后再用小火闷把鸡翅，沥水，放入碗，冷却如糟卤。

3、食材。鸡爪300克，鸡翅5个，5克，大葱1根，辣椒5个，椒粒10粒，八角3个，香叶2片，食盐2茶匙，老抽2茶匙。把鸡翅鸡爪用水洗净，在翅里侧斜切两刀，撒上食盐放置半天，入味。大葱、、辣椒、椒粒、八角、香叶，把卤汁大火煮开。

4、辣椒 2个 料酒 5勺 烧汁 3勺 冰糖 1块 盐 少 醋 5勺 生抽 5勺 蚝油 2-3勺 “”卤鸡爪做 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入描述 冷水锅放入片少盐料酒焯水6分。请点击输入描述 过冷水清洗。

5、 材料：鸡腿5只，鸡翅十个，鸡爪1斤，鸡蛋十个，葱、、八角、椒、、香叶等调料。 焯水：把鸡腿、鸡翅、鸡爪焯水后捞出，用凉水洗。 炖煮：把处理鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋放入锅，足够水没过鸡肉。

6、鸡翅鸡爪煮熟后，要用冷水洗净表面油脂并放凉后再浸。用冷水目是使口感更筋道有嚼劲，夏天做，用冰水。 糟卤煮过更卫生存放久，在浸入鸡翅鸡爪，要凉才行。

7、食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、5g、白芷5g、香叶5g、椒10g、辣椒适量、白糖20g、味10g、盐30g、老抽20g、油20g、20g。好鸡爪鸡翅清水浸泡30分捞起，辣椒切备用。

卤鸡爪和中翅怎么做

1、骤1 碗放入八角5g，果5g、三奈5g、茴香籽5g、香叶5g 骤2 鸡爪350g洗净，鸡翅300g洗净，放入盐15g，均匀 骤3 锅放入老卤煮开，倒入香料，辣椒10g、 椒粒5g、倒入鸡翅盐5g 骤4 再放入鸡爪，煮15分 骤5 闷泡半个小时后。

2、骤一：所需食材。骤二：把鸡爪翅尖清洗净，剪掉鸡爪指。骤三：冷水下锅，煮沸去除水浮沫。骤四：捞出鸡爪，控水分，对半切开入味，加快煮熟速度。骤五：口味调整，辣椒盐，香料鸡爪重量添加，注意八角放太多，大八角。

3、方骤：把鸡爪鸡翅膀清洗净。清洗净放入压锅，清水淹没食材。好所需配料，是在超市买品卤料，好五香卤料，一包就够。

4、把鸡翅鸡爪洗净 在翅内侧斜切两刀，撒上食盐腌制2小时，入味 大葱、、辣椒、椒粒、八角、香叶 把老卤冻 大火煮开，鸡爪更熟，先放翅煮5-8分 把香料倒入锅 放入食盐调味 放入老抽上色 8分后放入鸡爪。

5、鸡爪，翅尖洗净，鸡爪剪掉指，冷水下锅，煮沸，捞出控水分，鸡爪对半切开。不粘锅倒入食用油烧热，放入冰糖炒糖色，注意炒糖色火是小火，先慢慢融化，再开火，炒冰糖变糖色，倒入鸡爪，翅尖，炒上色，过程火太大。

糟卤鸡翅鸡爪

1、鸡翅鸡爪煮熟后，要用冷水洗净表面油脂并放凉后再浸。用冷水目是使口感更筋道有嚼劲，夏天做，用冰水。 糟卤煮过更卫生存放久，在浸入鸡翅鸡爪，要凉才行。

2、：糟卤鸡翅做详细介绍 菜系功效：家菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅制作材料：主料：鸡翅一盒十个(果超市) 糟卤一袋 5元 教您糟卤鸡翅做，做糟卤鸡翅才好吃 做： 把鸡翅洗净，放入锅，煮沸后再用小火闷把鸡翅，沥水，放入碗，冷却如糟卤，浸两小时。

3、鸡翅洗净，锅里加水，放入鸡翅，再香料系列加料酒、老抽、葱，卤煮20分。

4、香糟卤卤东爪、虾、带鱼、生、鸭掌、豆、鸭胗、鸭、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤糟、绍酒、盐、白糖、糖、葱、等，按比例制作而。

5、 刮净背壳边黑膜，去头、爪尾； 再腹部对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片4～6块； 把肝、肠劈破，洗净，切； 把锅放火上，下猪油烧至七热，放入葱、片甲鱼块煸三四分； 呈灰白色时。

6、爪、虾、带鱼、生、鸭掌、豆、鸭胗、鸭、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤糟、绍酒、盐、白糖、糖、葱、等，按比例制作而。糟卤称糟油，咸口味适，用荤素浸蘸、清节蒸、糟溜、煲、炒菜等。

7、食材清洗净，鸡爪煎去指尖，对半切开；把翅鸡、片半根葱放入锅大烧开；烧开后鸡翅煮，大火烧沸腾转火煮15分后关火，焖10分；把煮熟鸡翅鸡爪放在冷水下逐个洗净，洗去表面油脂并过冷水使表；取锅子倒入1瓶香糟卤。

卤鸡爪的方法步骤

1、版卤鸡爪做：材料：鸡爪500克生适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量水适量骤：鸡爪洗净，用开水焯水，去除水杂质，沥水分备用。生切片，葱切备用。热锅凉油，放入生片葱香。鸡爪煸炒均匀。料酒，煮至料酒挥发。

2、卤鸡爪子做：材料：鸡爪子500克生3片葱1根八角2个1块料酒1匙生抽2匙老抽1匙白糖1匙盐适量清水适量骤：鸡爪子洗净，焯水去水，沥水分备用。生切片，葱切。热锅凉油，放入生片、葱、八角煸炒出香味。鸡爪子煸炒均匀。

3、先把鸡爪尖剁除，氽烫过，再捞出净。放入卤锅小火卤30分，熄火浸10分后捞出。注意事：市场上鸡爪有鸡爪肉鸡爪两种，肉鸡爪比较，鸡爪比较小。鸡爪本有胶质，卤好浸泡太久，得卤变稠。

4、骤4 切片。骤5 锅放入鸡爪，加料酒1勺，下辣椒、片、椒。骤6 煮15分后捞出，放在装有冰块水，冷却30分。骤7 把糟卤倒入封罐，把鸡爪放入封罐。骤8 加放入冰冷藏2个小时。

5、（ 13 ）大火烧开转小火上子煮1小时，烧；（ 14 ）收汁， 出锅装盘上桌，热吃、冷吃都好吃。

鸡爪和鸡翅怎么做好吃

1、用料：鸡腿鸡翅鸡爪适量、葱多、蒜五六瓣、椒把、辣椒五六个、八角1个、香叶1片、块、椒 适量、料酒、老抽，生抽、白糖、豆豆瓣酱、盐。把鸡腿鸡翅鸡爪剁小块焯水，冷水下锅放料酒葱，煮开撇去浮沫，用冷水鸡块，让鸡肉更紧实。晾多水分。

2、材料：鸡爪去指甲，洗净；鸡翅洗净备用。生切片，蒜瓣拍碎，青椒切块备用。汆烫处理：把鸡爪鸡翅放入沸水，少料酒片，去除水腥味，煮3-5分后捞出，用冷水洗净，沥水分。炒香调料：锅适量食用油，加热后放入椒、八角、片蒜瓣，炒出香味。

3、材料：鸡翅、生抽、白糖、料酒、鸡、蜂蜜、葱、。鸡翅洗净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分捞出备用。锅里加热油，加生抽先炒，生抽只需十秒就，鸡翅炒。

4、把鸡爪、鸡腿鸡翅洗净，用刀在鸡爪鸡翅上切刀，更好地入味。把鸡爪、鸡腿鸡翅放入锅，足够水，片、葱、料酒、盐椒粉，煮沸后转小火煮30分。把煮熟鸡爪、鸡腿鸡翅捞出，沥水分。

5、 材料：选择新、肉质紧实、肤光鸡爪鸡翅。还需要片、蒜瓣、葱、八角、等香料，生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味品。 处理鸡爪鸡翅：把鸡爪洗净，剪去指甲，切适口块状。鸡翅洗净后，选择剁小块或原样。

6、油。做：把鸡脚去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水烫，捞出洗净，放入锅；加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分至熟，捞入冷开水冷却；剔去脚骨、翅骨，理齐，切，整齐装盘，盘边放香菜，把酱油、香醋、白糖、味放入碗调匀，浇在脚、翅上，淋油。

7、鸡翅18个、鸡爪8个、冰糖8块、葱若、少量、小块香叶1片、盐若、味适量、蚝油适量、料酒适量、辣椒2个、大料1块、椒8粒、枣4颗、3片。做：鸡爪小细节洗洗净。烧水水，凉水放，水开一分捞出。

香辣卤鸡爪鸡翅的做法

1、食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、5g、白芷5g、香叶5g、椒10g、辣椒适量、白糖20g、味10g、盐30g、老抽20g、油20g、20g。好鸡爪鸡翅清水浸泡30分捞起，辣椒切备用。

2、香煎鸡翅做 鸡翅洗净后，斜着划两刀，入味；加葱、盐、料酒、生抽、白椒粉、椒抓匀，腌制半小时让味儿入；请点击输入描述 入锅蒸10分；请点击输入描述 蒸好把鸡翅挑，表面裹上玉淀粉；请点击输入描述 锅倒少油，下锅煎至两面金就。

3、电饭煲卤味~卤鸡爪卤鸡翅卤做荤菜冷水入锅，片、小葱、料酒，水开后煮分。撇净浮沫过后用冷水洗净。放入菜，按下煮饭键，定时1-2小时。时间久浓香入味。

求鸡翅爪鸭掌翅用什么卤水做出来更好吃具体配料用量!

1、做：食材：葱20克、老片20克、辣椒20克、月叶2克、4克、果3克、青耆2克、枝3克、八角5克 调味料：砂糖4大匙、酱油6大匙、椒粉1小匙、酒2大匙 用刀把果压破，炖煮时释放出甜味。

2、用料 肉、鸭掌、鸡翅等肉类 500g 卤水料（用纱布包起。

3、鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫等腌制：先把清洗净，加适量水，加盐，进行腌制，冬天腌制24小时，春天腌制12小时，夏天腌制56小时。肠、肚不需腌制，清洗净后出水，卤制。鸡爪类修整清洗，腌制2小时，入度油制20秒，进行卤制。

4、备好所需料：小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀把鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，料酒煮沸后煮3分。关火、捞出洗净沫，用剪刀把指尖剪掉。藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。次把鹌鹑蛋敲破。把卤料下锅，次料。

5、配料料酒 20克 配料食盐 适量（口味）配料猪骨 500克 配料大葱 35克 配料生 15克 清水 2500克 北方白卤卤水做 ①把香料装入纱布袋内，扎好口香料包。②猪骨洗净，焯水后洗净污沫；大葱挽结；生拍破。③不锈钢锅上火，添入清水烧沸，放入葱结、块香料包。

6、卤水做：用豆豉、八角、、、果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、肉、等，三酒、汉果等多种配料，先用火，后用文火心熬制这是比较方，有比较烦方：厨卤水原料：A八角50克，白50克，50克，沙50克，椒15克，小茴香10克，香25克，白椒10克。

卤鸡翅鸡爪怎么做好吃

1、卤鸡翅鸡爪鸡胗方 好鸡翅、鸡爪、鸡胗，洗净备用。 热锅凉油，把鸡翅、鸡爪、鸡胗放入锅煸炒至表面。 料酒、生、葱、八角、、椒等调料，煸炒均匀。

2、制作卤鸡翅鸡爪骤：，把鸡翅膀鸡爪洗净，表面无杂质，撒上适量盐进行腌制，卤制时间较短，提前腌制能鸡肉更好地吸收调料，提升口感。，一份浓缩卤汁，选用骨头增添风味。喜欢辣口感，辣椒椒。

3、轻卤鸡翅鸡爪 1 1：鸡翅鸡爪洗净，鸡翅要反面划两刀 请点击输入描述 2 2：凉水放椒鸡翅鸡爪，焯水 请点击输入描述 3 3：焯水后，洗净沫子，热锅凉油放片鸡翅鸡爪，炒注意小心沾锅，再放生抽，老抽多些，糖，变色 请点击输入描述 4 4：后放椒，椒。

4、鸡翅洗净，去洗净切片，八角洗净，椒洗净；锅里水、鸡翅，大火烧开；水开后料酒，煮6至10分关火；鸡翅焯水后洗净；锅里水、鸡翅、片、八角、椒、盐、冰糖生抽、老抽、大火烧开；水开后去除杂质，转火慢煮；煮至鸡翅肉质软出锅。

5、1：卤水料 2：取撮 3：取撮卤水料用茶袋装好、鸡翅、片 4：锅里倒油，再加2勺糖炒 5：倒入鸡翅炒 6：水末过鸡翅，一茶袋卤水料 7：水开后再适量老抽 8：调味，收汁就好 卤鸡爪 材料：鸡爪500克 配料：老抽，料酒，腐，葱，蒜，八角，椒，果。

6、摆盘：把卤鸡翅鸡爪摆放在盘，撒上葱或香菜点缀，增加色彩，提升食欲。注意事：卤制过程要火候均匀，烧。卤汁反复使用，每次使用后过滤掉杂质，新香料调味料，会醇厚。骤，制作出色泽亮、美卤鸡翅鸡爪。