鸡腿凉拌鸡丝(鸡腿凉拌鸡丝家常做法)

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鸡腿凉拌鸡丝

1、“凉拌鸡丝”是一道做简单一道凉拌菜，都用鸡腿鸡肉来做，鸡腿焯完水后要用凉水浸泡，让鸡肉收缩变得紧实，口感会变得Q弹。鸡肉要用手来撕，撕出鸡肉口感比较好。调料汁大蒜辣椒粒要用热油把香味激发，料汁更香，拌鸡肉丝好吃。

2、制作凉拌鸡丝简单，只需要种食材。，需要好鸡肉鸡腿肉，用水煮熟后切细丝。，选择蔬菜，如丝、丝、豆芽等补充。接调料，用调料包括生、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖等。把调料混合均匀后，倒入鸡肉拌匀。

3、好食材：鸡腿2个、油1克、生抽2克、蒜2克、料酒5克、八角2克、盐1克、2克、2克、香叶1克。骤：把买回来鸡腿冻，洗净，图所示。二、生、香叶、八角用清水漂洗，图所示。

4、鸡腿表面划上刀口，处理熟得快，划好后放进锅内，加、葱、清水，大火煮开后煮一会儿。待鸡腿肉熟后取出，煮过，十五分就，用筷子扎轻扎，捞出。鸡腿肉放晾着。

5、凉拌鸡丝制作方配料：材料：鸡腿、大蒜、香菜、香葱、辣椒面、生抽、醋、芝油、盐、熟生、芝、食用油、碗等。好主材料3个腿、30克炒熟生、香葱、蒜、香菜。上锅入水，放入鸡腿大火煮20分至鸡腿熟，捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。

鸡腿肉怎么做凉拌鸡丝

1、食材：鸡腿两个，葱两根，辣椒酱适量。在冷水锅放入大葱、椒、蒜瓣等，再倒入一点料酒在水。把鸡腿放进冷水锅煮开，煮15分后捞出。捞出鸡腿肉放进冷水过一道，在把鸡肉撕条。辣椒酱：把葱蒜放在小碗里。

2、超市买2只腿，做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时，泡出水。把鸡腿放进冷水锅里煮，煮往生片葱，再料酒、椒，用大火煮开。煮开后撇去浮沫，上锅转火煮20分。

3、选材：选择新鸡肉鸡腿肉，这两个部位肉质嫩，适合做凉拌。是鸡肉，建议选择带，鸡在烹饪过程保护肉质，肉质变。处理鸡肉：把鸡肉清洗净，去除多脂肪筋膜。是鸡肉，把鸡保留，它在煮过程肉质。

4、：买回来鸡洗净，吃不完，只用两只腿鸡脯肉就行。用生抽料酒盐，腌制15分。（腌制过后鸡腿鸡脯会更入味，比不腌制要好）鸡腿划入味好煮。二：把腌制鸡腿鸡脯肉放水里煮20分享，放适量料酒，椒，生，一只八角。

5、“凉拌鸡丝”是一道做简单一道凉拌菜，都用鸡腿鸡肉来做，鸡腿焯完水后要用凉水浸泡，让鸡肉收缩变得紧实，口感会变得Q弹。鸡肉要用手来撕，撕出鸡肉口感比较好。调料汁大蒜辣椒粒要用热油把香味激发，料汁更香，拌鸡肉丝好吃。

凉拌鸡丝的制作方法和配料

1、做骤：、凉水料酒、椒、片、葱结，再放入鸡肉大火煮熟。2、出锅后泡入冰水让肉质变得。3、蒜、葱切、香菜切碎备用。4、用手鸡块纹理撕小条状放碗里备用。

2、凉拌鸡丝制作方配料：材料：鸡腿、大蒜、香菜、香葱、辣椒面、生抽、醋、芝油、盐、熟生、芝、食用油、碗等。好主材料3个腿、30克炒熟生、香葱、蒜、香菜。上锅入水，放入鸡腿大火煮20分至鸡腿熟，捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。

3、做骤： 把鸡肉放入煮锅，适量水，放入料酒、椒粒、片葱结，大火煮沸后转小火煮至鸡肉熟。 煮熟鸡肉捞出，放入冰水浸泡至冷却，使肉质。 蒜蓉、葱香菜，把切碎备用。 用手鸡肉纹理撕细丝，放入碗备用。

4、凉拌鸡丝简单家做：好鸡肉、葱蒜、香菜、酱油、醋、辣椒油等食材，把鸡肉煮熟撕丝，再调味料拌匀。凉拌鸡丝是一道清爽开胃家菜，做简单，营养。，要选用新鸡肉，煮鸡丝口感。

5、主料：鸡肉300g。辅料：辣椒2个、葱适量、椒适量、香叶2片、3片、料酒适量、八角2个、1个、半个、半个、香菜适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝油2勺、椒油1勺、辣椒油1勺、白芝少。

6、在鸡丝切丝、丝蒜末，喜欢，炒熟生增加口感。调制凉拌汁：在小碗适量盐、白糖、酱油、香醋、芝油、辣椒油或辣椒酱、椒油鸡或味，搅拌均匀。把调凉拌汁均匀地浇在鸡丝配料上，用筷子轻轻拌匀，让每一丝都裹上调料。

凉拌鸡丝的做法大全

1、凉拌鸡丝是一道受式凉菜，爽口感调味而著称。

2、1再把丝鸡肉丝倒入料汁，撒入白芝拌匀。1美味凉拌鸡丝做好。

3、凉拌鸡丝是一道典式凉菜，香、嫩、爽口而著称。

4、做一：鸡洗净，放入锅加水煮熟；芹菜用削刀削片；把削芹菜片切长细丝；把芹菜丝泡在冰水；切细丝；把切丝用水浸泡；把辣椒榨辣椒油备用；把煮熟鸡撕细丝；把芹菜丝、丝控水后码鸡丝上；盐、醋、鸡、辣椒油，拌匀后食用。

5、好食材：鸡腿2个、油1克、生抽2克、蒜2克、料酒5克、八角2克、盐1克、2克、2克、香叶1克。骤：把买回来鸡腿冻，洗净，图所示。二、生、香叶、八角用清水漂洗，图所示。

6、骤1 食材：鸡肉1个、50克、大葱10克、2克、蒜2瓣、小葱1根。调味料：盐1克、生抽2克、油5克、白糖2克、白芝3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、椒1克。骤2 切丝。骤3 大葱切。骤4 切末。骤5 蒜切末。骤6 小葱切葱。

凉拌鸡丝的制作方法和配料

1、制作：把鸡肉煮熟后撕细丝，切丝，坚果烤香后切碎。把材料混合在，调料拌匀，撒上坚果碎增加口感。在制作鸡丝凉拌时，口味调整调料比例，添加喜欢蔬菜或配料，如椒丝、豆芽、海带丝等，菜品口感营养。

2、在鸡丝切丝、丝蒜末，喜欢，炒熟生增加口感。调制凉拌汁：在小碗适量盐、白糖、酱油、香醋、芝油、辣椒油或辣椒酱、椒油鸡或味，搅拌均匀。把调凉拌汁均匀地浇在鸡丝配料上，用筷子轻轻拌匀，让每一丝都裹上调料。

3、主料：鸡肉300g。辅料：辣椒2个、葱适量、椒适量、香叶2片、3片、料酒适量、八角2个、1个、半个、半个、香菜适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝油2勺、椒油1勺、辣椒油1勺、白芝少。

4、凉拌鸡丝制作方配料：制作方： 食材：，需要好鸡肉、蔬菜调味料。 煮鸡肉：把鸡肉冷水下锅，葱、料酒等调料，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至鸡肉熟。捞出放凉，用手撕细丝。 切配蔬菜：把、等蔬菜切细丝，香菜切碎备用。

5、做骤：、凉水料酒、椒、片、葱结，再放入鸡肉大火煮熟。2、出锅后泡入冰水让肉质变得。3、蒜、葱切、香菜切碎备用。4、用手鸡块纹理撕小条状放碗里备用。

鸡丝怎么做的做法

1、拌鸡丝家做：小辣切末，1克切末，2克切片，小葱切葱，蒜切末，香菜切；切片，铺入盘；鸡肉冷水下锅，料酒、片煮15分，捞出撕细丝，放入盘；取小碗，生抽、老抽、香油、醋、糖、盐、鸡、白椒粉、辣椒油、蒜、末、小辣、葱。

2、鸡洗净 开水里倒料酒 把鸡放开水里煮3分，滤去水浮油 捞用凉水，剥掉鸡 锅里倒清水，葱、香叶 把鸡放锅里煮10分 10分后，个，加适量盐，煮10分 把煮鸡捞，晾凉 拆掉骨头。

3、食材：鸡脯肉1块、椒1/2个、青椒2个、盐1/2小勺、油适量、白糖1/2小勺、生抽1/2小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、老抽1/2小勺。鸡肉洗净、青、椒洗净均切丝。放入料酒、少盐、淀粉拌匀，腌制10分。热锅倒油放入青、椒丝、盐炒至断生。盛入盘备用。

4、【做骤】：鸡肉冷水下入锅，放入葱料酒，水开煮15分。捞，等不烫手撕鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑椒粉，搅拌均匀，腌制。油五六热，鸡丝下入锅，用筷子拨散。喜欢有嚼劲就少一会儿，喜欢吃香脆一点就，捞备用。

5、鸡肉洗净备用。沸水放入鸡肉、料酒、香葱片，上子火煮15分。鸡肉煮好后捞出放凉，用手撕小细条。小碗放入味、香油、醋、糖、盐、椒油、辣椒油、熟白芝。把调料搅拌均匀。把调料汁浇鸡丝上，撒点香菜末拌匀。

6、鸡丝是一道家菜，做简单，口味美。

7、油鸡丝做：切丝，蒜切末，切末，大葱切，小葱切葱；锅里倒入适量清水，鸡肉，再加大葱、椒、盐、料酒，大火煮15分，取出冷却，撕细丝；碗放入鸡肉丝，再丝、生抽、油、白糖、醋、辣椒油、、蒜、搅拌均匀；装入盘。