猪肚煲鸡肉(猪肚煲鸡肉加淮山有什么功效)

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猪肚煲鸡肉

1、做：备好食材，猪肚用现，冰猪肚煲水口感差，鸡油脂比较多，切除油脂厚部分鸡丢弃，煲鸡更健康；把鸡肉清洗净，把附在鸡上脂肪剥掉，再小块备用；把猪肚外面洗一遍，开再放入面粉食盐洗衣服搓洗。

2、主料：猪肚1只、鸡半只。配料：玉竹30克、萝2个、白果20克、椒10数粒、蜜枣2个、一块、2瓣。

3、用牙签封口，把包猪肚鸡放锅，放入、枣、椒、淮，清水，煲两个小时。

4、猪肚里外先用面粉揉搓数次，再用醋浸泡揉搓，直至猪肚表面洗净，凉水下锅焯制，放入酒，分捞出，注意猪肚内侧有一块白色物，要用刀刮净，处理后猪肚异味儿就去 拆母鸡大块，凉水下锅，放入酒，水开后撇掉沫。

5、材料 猪肚一只，土鸡半只，，白椒，枣，淮，，盐适量 做 把猪肚反复用盐生粉，清洗净土鸡切块，好配料。猪肚配料下锅，加水烧开，文火炖小时。把猪肚捞起，切片。切片猪肚鸡入锅，烧开后文火再炖二，加盐调味就好。

猪肚煲鸡的做法

1、 先把猪肚清洗净，用开水焯水煮5分，去除腥味，切块状备用。 鸡洗净，切块。 在大锅里，足够水，切猪肚鸡块，煮沸后撇去浮沫。 块，料酒（1匙），酒（选），葱（选）。 转小火炖煮2小时，鸡肉煮烂熟。

2、原料：猪肚1个、鸡1只、鸡3，000毫升、菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子50克、大葱50克、蒜片10克、白椒60克、酒75毫升、笋200克、水发木耳克、粉丝200克。猪肚洗净，滚水氽水5分，捞出刮去肚边白膜后，再洗净切条，备用。

3、食物：猪小肚1只、鸡一整只、玉竹30克、2个、银杏果20克、椒粉10数粒、小枣2个、1块、茯苓2块。

4、把配料放入洗净沙锅，注入清水烧开，把椒放猪肚里，鸡放入，加用慢火煲2小时，放盐。把里猪肚取出，搞掉椒，斜切块，用生抽、糖烩，就不错回锅猪肚。

如何做使老母鸡的肉嫩

1、老鸡用猛火煮，肉硬且口。如能先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。用猛火炖煮老鸡肉，肉质较硬口，能先用凉水加少量食醋2个小时，再料理，肉质就会变。老鸡肉适合啤酒料理，啤酒让老鸡肉愈加，菜品滋味，口。

2、白酒：炖鸡适量白酒白醋，能肉快速软烂，还让美。用砂锅炖：快速软烂，用炒锅来炖。要用砂锅电砂锅，文火炖23个小时。

3、 把整只鸡先用凉水少量食醋浸两小时，再用文火慢炖，炖出鸡肉会嫩。 鸡肉炖后口感偏硬，建议先用凉水搭配少食醋把鸡肉浸泡两小时。处理后，再用文火炖煮，鸡肉口感把提升，变得。

4、加土豆炖鸡：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂。加菠菜炖鸡：炖老鸡时，在锅里放适量菠菜，肉就易烂。鸡熟，再加盐、尝。加盐要少一点，嫌淡再加。加味、鸡味素。放盐是使鸡更熟，不放味素是更能体会鸡香味。

5、鸡，方炖着吃，既吃鸡肉，喝醇美鸡，炖鸡新吃，市场上买来新鸡，就动手做。把鸡清洗净，切块块，烧一锅热水，把鸡肉放在热水里焯净，把杂物淤掉，捞备用。

6、 把鸡洗净，切块备用。 锅倒入适量水，片、葱、一点料酒、盐椒粉，煮沸后放入鸡块，大火煮开后转小火炖煮1个小时。 把鸡捞出，沥水分。 起锅，蒜泥、生抽、盐少水，放入鸡块，大火烧开后转小火炖煮10分。

7、 选用鸡或土鸡，肉质细嫩。 在炖鸡，先把鸡肉浸泡在冷水，少盐醋，浸泡30分至1小时，使鸡肉嫩。 炖鸡时材，如柠檬汁、白醋或番茄等，分鸡肉蛋白质，使鸡肉更嫩。

潮汕肚肉煲制作方法

1、主料：猪肚1只、鸡半只。配料：玉竹30克、萝2个、白果20克、椒10数粒、蜜枣2个、一块、2瓣。

2、香菇用水浸泡四个头，食材配料：芹菜++蒜头+五肉（潮汕话肚肉）菜洗净，用水浸泡掉咸味；好潮汕咸 鲫鱼一条 鲫鱼好，洗净，鱼上划刀 菜切小；香菇一分为二；切片；辣椒去籽切角状；芹菜切小；肚肉去洗净，切片 凉锅凉油。

3、制作骤：注意事：a要选择完整、色看比较新猪肚，买回来要仔细进行清理，把它带异味都去除掉，加盐、油淀粉进行清洗，留异味会，影响整道菜口感。

猪肚子炖鸡怎么炖

1、猪肚炖鸡做：把材料好，用锅烧倒少油鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至出油，鸡肉炒出油后倒入片，炒下。倒入猪肚，加味药材，炒，猪肚会出点水，把水炒至，炒水后，2勺料酒，炒至吸收料酒后，倒入拍碎椒子，炒至好香椒味。

2、猪肚炖鸡做：把材料好，用锅烧倒少油鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至出油，鸡肉炒出油后倒入片，炒下。倒入猪肚，加味药材，炒，猪肚会出点水，把水炒至，炒水后，2勺料酒，炒至吸收料酒后，倒入拍碎椒子，炒至好香椒味。

3、做：1，猪肚放入盆，生粉，反复抓洗，（放两次生粉抓洗），清洗净。2，鸡剁块，切片，椒压烂。3，把整只猪肚，片，椒，药，枣放入煲，加足水。4，大火烧开，撇掉沸沫，改小火熬煮小时。5，把猪肚捞出，掠凉，切片。

4、，好新猪肚鸡肉。把猪肚清洗净，去除多油脂留物。鸡肉需要洗净并切块备用。，选择调料如片、葱、料酒等，用提味去腥。，在锅足够水，放入猪肚鸡肉，大火煮开后撇去浮沫。调料，转小火慢慢炖煮。

5、材料：猪肚300克、鸡300克、土豆1个、香菇、糯、针线适量。整猪肚，用面粉抓洗净，再点些醋，盐，酒浸洗，用洗水来洗猪肚，清洗就去掉猪肚异味；土豆洗净切块备用。

6、食材：猪肚半只、生鸡半只、片适量、枣适量、香菇适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。洗净猪肚与鸡肉，浸泡香菇，鸡肉焯水待用。把猪肚切块，放入煲加适量水大火烧开后，用小火炖十五二。再放入片、鸡肉、香菇、枣、料酒炖五。

7、做：把猪肚鸡清洗净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱、片香碎，用勺子装入放盐糯糙（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白椒粒，把鸡装入猪肚，用厨房针封口。锅放白椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时。

猪肚煲全鸡汤的做法

1、原料：猪肚1个、鸡1只、鸡3，000毫升、菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子50克、大葱50克、蒜片10克、白椒60克、酒75毫升、笋200克、水发木耳克、粉丝200克。猪肚洗净，滚水氽水5分，捞出刮去肚边白膜后，再洗净切条，备用。

2、骤一：，去除猪肚上油脂。把猪肚转，撒上适量盐，搓洗，直至去除异味。用清水洗净。骤二：把清洗净猪肚鸡放入沸水，飞煮5分后捞出，放入冷水盆浸泡，去除浮沫杂质。

3、做：备好食材，猪肚用现，冰猪肚煲水口感差，鸡油脂比较多，切除油脂厚部分鸡丢弃，煲鸡更健康；把鸡肉清洗净，把附在鸡上脂肪剥掉，再小块备用；把猪肚外面洗一遍，开再放入面粉食盐洗衣服搓洗。