广东菜菜谱(广东菜菜谱家常菜做法)

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广东菜菜谱

1、 白切鸡 白切鸡是粤菜传名菜，原料为土鸡，辅头、大蒜葱等，搭配酱油、老抽、盐鸡。制作出白切鸡，口感十足。 清蒸鱼头 清蒸鱼头是广东菜代表菜品，鱼头为原料，葱蒜、辣椒等辅料，清蒸方式原汁。

2、是款广东清淡菜系家菜谱：清炒芥兰 原材料：芥兰 300 克 调料：油、盐、蚝油、生抽、末、蒜末、淀粉、清水适量。做：把洗净芥兰焯水烫捞，备用。锅倒入一匙油烧热，蒜末、末炒香后倒入芥兰。适量盐、蚝油生抽调味。

3、烧鹅/烧鸭：腌制烧烤鹅或鸭，外酥脆，肉质，是广东菜典。白切鸡：把整只鸡煮熟后切块，搭配特制蘸酱食用，鸡肉美。叉烧：腌制过猪肉或鸡肉，烧烤后切片，色泽亮，香甜。

广东快餐店常见的菜谱有哪些

1、快餐菜品多样，足口味需求。辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家豆腐、大烧百叶、雪菜椒素鸡、韭菜炒鸭、肉如意菜、蒜泥菜、脆水面筋、油焖竹笋、虎尖椒、豆子、老虾、煸四季豆、地三、素什锦、油焖香菇等，每一道都色香味俱全，垂涎欲滴。

2、小炒菜心 菜心1把、大蒜2瓣、调油半匙、盐1/2茶匙。把菜心去掉头部分叶子，把菜洗净捞起沥水分。把大蒜去，切蒜蓉。热油锅，香蒜蓉。倒入菜心用大火快炒。菜心时，调入盐。拌炒均匀，出锅。

3、式快餐菜谱有种，见有种： 炒饭类 炒饭是式快餐。见炒饭有蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭等。炒饭菜品制作简单快捷，原料易得，口感香糯口。 面条类 式面条快餐有面拌面。酱面、刀削面、热面等。

4、烧鹅/烧鸭：腌制烧烤鹅或鸭，外酥脆，肉质，是广东菜典。白切鸡：把整只鸡煮熟后切块，搭配特制蘸酱食用，鸡肉美。叉烧：腌制过猪肉或鸡肉，烧烤后切片，色泽亮，香甜。

5、快餐：拌豆腐丝6元、拌白菜心6元、油生6元、小葱拌豆腐6元、拌金针菇6元、油藕片6元、蛋豆腐6元、凉拌芹6元、拉6元、洋葱拌木耳10元、糖拌柿6元、凉拌海带丝6元；炒菜：炝炒土豆丝8元、地三10元、小白菜炕豆腐12元、烧肉22元、蚂蚁上树12元、婆豆腐10元。

广东清淡菜谱家常菜

1、清淡菜谱家菜有：清蒸鲈鱼、木耳炒鸡蛋、炒肉丝、木肉、柿炒鸡蛋。清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼烹饪方法蒸菜，口味清淡。清蒸鲈鱼是广东省传名菜，鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼烹饪方法蒸菜，口味咸。

2、 杂疏酿肉丸 杂疏酿肉丸是一道家菜，用材料有肉馅、香菇、等。 海蛋冬瓜茸 海蛋冬瓜茸是广东传夏令佳肴，是清淡口，消热祛暑，美口。爽口调芹菜、清淡三文鱼、素炒蘑菇等清淡饮食好选择。

3、 家豆腐 简介：豆腐嫩，入口化。做：豆腐切块，煎制金后加调料炒。菜品，广东家菜谱还包括潮汕砂锅粥、烧狮子头、菜扣肉等传名菜，白切鸡、清蒸排骨等家菜品。部分列举，广东家菜多样一斑。菜谱详细做，阅专业烹饪书或。

4、南瓜海带：这是一道简单家菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。洋菜煲猪骨：这是一道广东省传名菜，粤菜系，洋菜猪骨为原料制作而。菠菜银耳：这是一道清淡品，主料为菠菜银耳，辅料为生葱。

5、 炒河：材料：肉片、宽河粉、豆芽菜、蒜蓉、酱油、盐、油 做：1) 把宽河粉用热水泡软备用，肉切片，豆芽菜过水焯熟备用。2) 热锅油，放入肉片煸炒至变色。3) 豆芽菜蒜蓉炒匀。4) 宽河粉，用锅铲炒均匀。5) 适量酱油盐，炒匀。

6、清淡点家菜有，清炒莴笋丝、蚝油生菜、清蒸鱼、青豆炒肉等。清炒莴笋丝是一香味俱全传名菜，莴笋含有少量碘元素，它对人基础代、心智体格，情绪调节都有影响。

粤菜小炒菜谱大全做法

1、 白切鸡 白切鸡是粤菜传名菜，原料为土鸡，辅头、大蒜葱等，搭配酱油、老抽、盐鸡。制作出白切鸡，口感十足。 清蒸鱼头 清蒸鱼头是广东菜代表菜品，鱼头为原料，葱蒜、辣椒等辅料，清蒸方式原汁。

2、粤菜小炒菜谱包括多种菜品做。是典粤菜小炒做： 海参葱炒肉：把海参肉切片，葱切，椒切小片。起火把锅烧热，放入调料炒香，再海参、肉快速炒至熟，勾芡淋香油。

3、海参切片3厘宽，厚3厘，肉切片、生切凌形片，葱切至4厘，青椒切凌形小片，葱剁茸。