加工笋怎么做好吃(加工笋怎么做好吃又简单)

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加工笋怎么做好吃

1、，需要挑选好竹笋。选择、竹笋，切长条状，浸泡在盐水进行清洗。清洗后竹笋去，切小备用。竹笋太老，口感会硬不好吃。，把竹笋倒入热水焯水。水开后，把竹笋放入热水煮熟，捞出晾凉备用。

2、做：把春笋削去老，用刀剖开，切长笋块，再用刀面把笋轻轻拍；用水把甜面酱化开，生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入生油，烧至五热时，放入笋焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入生油，把酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火。

3、竹笋好吃简单做：材料：笋、猪肉、青辣椒、大蒜头、油、盐、鸡、豆瓣酱等。笋提前就，太就多泡些时间，猪肉选择有肥有瘦。笋较，提前泡时间，泡好后再把笋反复洗净。洗净后笋切丝状后装入盘备用。

4、3 腌制竹笋 竹笋腌制是利用食盐渗压作用、生物发酵作用、蛋白质分作用等过程， 抑制有害生物活动， 赋予产品特风味。竹笋腌制有非发酵型腌制发酵型腌制。

5、笋人均食用，适宜肥胖惯性人。笋见笋加工而，笋炖鸡、烧肉、炖皆都。笋炒腊肉做：去合适大小腊肉。二，锅里加水，把腊肉入锅煮半小时。三，煮腊肉切片待用。四，笋提前用水泡好。

冻竹笋应该如何加工处理才能制作出美味可口的菜品

1、材料，竹笋冻。把五肉上刮净，影响口感。把五肉焯水，减少油腻感。竹笋冻完切块，焯水，如图所示。底锅放入五肉，煎至金。把五肉煎油滤掉，用这猪油炒菜。、蒜片，炒出香味，如图所示。加腐乳、生抽、料酒，如图所示。

2、，需要挑选好竹笋。选择、竹笋，切长条状，浸泡在盐水进行清洗。清洗后竹笋去，切小备用。竹笋太老，口感会硬不好吃。，把竹笋倒入热水焯水。水开后，把竹笋放入热水煮熟，捞出晾凉备用。

3、冻：把冻笋冰取出，放在室下自然冻，放入冷水加速冻过程。使用炉快速冻，这会影响质地。清洗：冻后，清洗笋子去除杂质泥土。使用刷子轻轻刷洗笋壳，用清水洗净。

4、 切片。煮熟竹笋切片，做凉拌菜煮时，口感美。 烹饪。把竹笋切合适块状，烹饪菜品，如竹笋鸡丝、竹笋肉丝等，美味口。 炖。竹笋搭配食材炖，营养，如竹笋排骨、竹笋鸽子等。

干的竹笋怎么做才好吃

1、竹笋炖排骨做：，把竹笋焯水，冬菇、木耳用水泡发，并切好辣椒。，起油锅，香蒜头，下焯过水排骨稍炒。料酒、加水过排骨，把冬菇、木耳、大料、香叶、盐等入锅，烧开后文火慢炖。水快收时辣椒炒片刻，蒜。

2、笋子骤制作好吃菜品： 材料：笋子、蒜蓉、末、葱末、辣椒、盐、糖、料酒、酱油、椒粉等调味料。 水浸泡笋子：把笋子用水浸泡2-3个小时，。 切片：把浸泡后笋子切片。

3、炖煮：把竹笋与肉类（如鸡肉、肉）炖煮，提升品口感营养价值。搭配：竹笋还与货（如香菇、木耳等）泡发后，与食材搭配烹饪，多样口感。

4、 竹笋烧五肉：五肉切块，竹笋泡发后与肉炒，加糖、盐、酱油调味，小火烧至笋软烂。 笋烧鸡块：鸡腿切块焯水，与笋炒，加酱油、料酒，焖煮至熟。 笋烧排骨：排骨切块，与笋炒，加调料水，小火焖煮至笋吸收肉香。

鲜竹笋该怎样加工才没有涩味

1、把新竹笋切片后，用清水反复浸泡，这一骤去除笋片涩味。把笋片放入沸水烫煮，去除笋子内部，在烹饪过程涩味产生。水煮方式，进一笋子苦味涩味，提升口感。用食盐腌制笋片，这种方去除笋子苦涩口感。

2、清水浸泡：去除竹笋苦涩味，方是放在清水浸泡，浸泡过程，需换水，能把苦味涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋苦味涩味用沸水煮制。蒸制：把竹笋放在锅用蒸制能去除苦味涩味。用盐腌制：食用盐能去除笋苦味涩味。

3、析：把水烧开，把竹笋过水，去掉竹笋青味。把竹笋晾半后切5备用 过下底油，放沫吵香，沫，料酒，在放入250ML水，加如盐，糖，味，醋（偏多，用醋去掉竹笋涩味）等水快收，放入少酱油。勾芡，放少油起锅。

4、用白醋或白酒腌泡去苦味：把泡发竹笋笋泡在白酒或白醋里，白酒或白醋用量要多一点，稍没过竹笋，节省本，把白酒白醋兑水。泡4个小时，捞用清水，再用清水浸泡，注意三四个小时换水，浸泡食用。

干竹笋怎么做才好吃简单又好吃

1、炒竹笋好吃备好主料：竹笋100克、辣椒6个、椒粒20颗、菜籽油30克、水适量、盐3克、蒜粒10克 。竹笋泡发洗净，2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水净，泡发后竹笋会、能切块。撕丝，细好。切一寸长度。

2、笋提前就，太就多泡些时间，猪肉选择有肥有瘦。笋较，提前泡时间，泡好后再把笋反复洗净。洗净后笋切丝状后装入盘备用。洗净猪肉，把猪肉肥肉瘦肉分开切片，装入盘备用。切模样就。

3、 把竹笋提前用开水浸泡半天，发开。 把腊骨头剁小块，放入冷水煮沸，焯水5分，去除多盐分腊味。 捞出腊骨头，用水洗净，放入电压力锅内胆。 把泡软竹笋、生、八角香叶放入电压力锅内胆。

4、，竹笋需要进行泡发。竹笋是烘水处理，在烹饪前吸水软化。泡发过程，用水浸泡，并适时更换水，去除竹笋杂质异味。泡发时间竹笋燥程度厚度来定，需要个小时半天时间。泡发竹笋，搭配食材进行烹饪。

5、笋炖豆腐：把泡发笋与豆腐炖煮，是一道简单素菜。把豆腐切块，与笋一放入锅，葱蒜等调料，加水或炖煮至豆腐入味，调味后食用。在制作笋菜肴时，笋在制作过程已水分，在烹饪前需要先把泡发，用清水浸泡数小时至软化。

6、食材：竹笋、葱、、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。竹笋泡发后，葱、、蒜切丝待用。热锅烧油，放入葱、、蒜、炒香。放丝炒，炒至肉丝变白，白糖、料酒炒。放入笋丝，炒至笋水分略时，盐、生抽、老抽继炒均匀。

7、提前把笋泡发，并切条状备用。猪肉切细丝。青椒切条状。把锅放入适量调油，烧热后放入肥肉煸炒，待出油后大蒜生炒香。把瘦肉放入锅，适量调料，快速炒均匀。待肉炒至入味后，竹笋炒。适量盐、酱油进行调色，并少量水煮。

竹笋怎么加工好吃

1、竹笋加工方，按工序次作：预处理：把竹笋去根、洗净；煮熟：洗净后竹笋带壳水煮，制冷却至25℃；发酵：把煮熟后带壳笋整齐叠放在容器内用膜覆，并加重物施压，待自然发酵，调节pH值；漂洗复涨：把发酵过带壳笋在清水浸泡。

2、 要去除竹笋涩味，需要在煮把焯水。把水烧开后，把竹笋放入，煮5分，取出隔净水分。 接，把焯好水竹笋晾半后，切5厘备用。 烹饪时，先在火下底油，肉末炒至香，再末、料酒，放入250毫升水。

3、竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要换水，泡两三天就有一点苦，想不苦泡多两天，要换水，人喜欢带一点点苦味，炒，放猪肉去炒，要好。新斑竹笋，先用开水煮分，用凉水漂上，吃时在焯水，炒肉，做锅。

4、做：把春笋削去老，用刀剖开，切长笋块，再用刀面把笋轻轻拍；用水把甜面酱化开，生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入生油，烧至五热时，放入笋焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入生油，把酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火。

5、要把竹笋煮至足够久，撕开并用冷水浸泡，定期更换水分去除苦味。希望竹笋不苦，需要浸泡两三天。在烹饪时，猪肉改善口感。新斑竹笋，先煮沸分，用凉水洗。在食用前焯水，并与肉类炒食或用锅。

6、，需要挑选好竹笋。选择、竹笋，切长条状，浸泡在盐水进行清洗。清洗后竹笋去，切小备用。竹笋太老，口感会硬不好吃。，把竹笋倒入热水焯水。水开后，把竹笋放入热水煮熟，捞出晾凉备用。