莲子羹怎么冲才粘稠(莲子羹怎么冲才粘稠好喝)

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莲子羹怎么冲才粘稠

1、冰糖银耳莲子羹，美味营养，煮汁粘稠，让品诱人？，好大砂锅一只，莲子20粒，银耳三朵，适量冰糖，水1kg。把银耳用水泡发，莲子洗净，把水倒入砂锅，投入莲子、银耳，大火煮沸。水沸腾后，冰糖，断搅拌，底烧。转小火慢炖，期间需搅拌两次，汁均匀。

2、加料：待莲子煮至半，枣、冰糖、枸杞等配料，煮至食材都熟，莲子羹变得。调味：口味，适量添加或椰，使莲子羹香浓。喜欢清新香气，在煮莲子过程橙或柠檬。

3、冰糖，建议使用多晶冰糖，多晶冰糖里蔗糖分更，使汁粘稠。文火炖煮足够时间，两小时，用调羹搅拌看效果，放入适量冰糖，枣，枸杞，放太早，会导致银耳羹变。记住这个小窍门，在家就做出有胶质银耳莲子羹。

4、把银耳泡发，洗净，撕小朵备用；把莲子洗净，用开水焯，捞出备用；把枣去核，备用；把适量水倒入锅，泡发银耳，莲子枣，大火煮沸后转小火煮30分；冰糖，煮至冰糖融化，汁变得。

银耳莲子汤如何才能煮到粘稠的程度

1、银耳莲子煮，需要先把银耳进行泡发，在银耳泡发，冷水下锅煮至30分，煮好再枣莲子，再煮30分，汁比较，关火焖至10~20分，煮出银耳是粘稠，银耳是出胶。

2、把银耳用水泡发，莲子洗净，把水倒入砂锅，投入莲子、银耳，大火煮沸。水沸腾后，冰糖，断搅拌，底烧。转小火慢炖，期间需搅拌两次，汁均匀。炖煮2-5小时，汁收至2/3，色，银耳炖化，用筷子提起后能感觉有丝状粘连，熄火。

3、用料：银耳20克、莲子10克、8片、枸杞20粒、冰糖5克。把银耳用清水泡发，莲子跟用水泡。把泡发银耳切碎块，莲子去芯，掰两半，枸杞清洗净备用。砂锅填水，放入银耳、、莲子，大火烧开转小火煮40分。枸杞，口味添加适量冰糖。

银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

1、把银耳泡发，洗净，撕小朵备用；把莲子洗净，用开水焯，捞出备用；把枣去核，备用；把适量水倒入锅，泡发银耳，莲子枣，大火煮沸后转小火煮30分；冰糖，煮至冰糖融化，汁变得。

2、莲子提前十个小时泡发。银耳用水泡发，泡水没过银耳，把泡发银耳去掉未发开部分，特根部比较部分，洗净，撕小朵。用刀把枣对半切开，去掉核，冰糖敲蚕豆大小颗粒。

3、做银耳莲子羹粘稠方 ，选购品质偏银耳，熬先洗净，浸泡十小时，剪掉根部后再把银耳剪碎。把银耳莲子放入砂锅，足够水，煮途加水，大火煮开后转小火慢炖40分出胶，熬制时间长粘稠。

如何炖出有胶质的银耳---银耳莲子羹

1、骤一：选材，银耳莲子质量应该保证。银耳应该选取色纯、而，手感柔软；莲子应该选取熟而，色稍发而带有光泽。骤二：浸泡处理把银耳浸泡在清水，需要浸泡四六个小时，变得柔软并有感。而莲子要在水浸两个小时，把表面泥土洗净。

2、银耳莲子羹做：把银耳泡发，洗净，撕小朵备用；把莲子洗净，用开水焯，捞出备用；把枣去核，备用；把适量水倒入锅，泡发银耳，莲子枣，大火煮沸后转小火煮30分；冰糖，煮至冰糖融化，汁变得。

3、银耳要煮得粘稠，在煮，要注意浸泡。银耳在煮前先冷水泡2小时，水1小时，泡发再煮。熬煮要加够水，途加水。银耳浸泡过，熬煮时间就短，小时就，很粘很胶。无硫优质银耳，才出胶。

4、银耳要进行泡发，打入足量水，使用水。泡发小时，把根蒂摘除，要把银耳撕碎，整颗煮。在泡银耳，把莲子泡发，待莲子泡软去掉莲子心。

5、银耳莲子羹熬出胶，先把银耳放入水泡发，尽把泡银耳撕碎，再把银耳、莲子等食材次放入开水熬煮，等水沸腾转小火炖半小时。

6、银耳莲子羹要做得粘稠好吃，关键食材处理、炖煮时间与火候，适量调味。，食材选择处理至关重要。银耳需提前用清水浸泡至发开，去除根部硬结，撕小朵，更炖煮出胶质，使羹变得粘稠。莲子应选用新或燥，需要提前浸泡，更好地煮熟。

广东莲子羹的做法有哪些

1、莲子羹是传甜品，莲子为原料，功效。在家做，莲子羹口味喜好进行调整，是见莲子羹家做：莲子羹：材料：莲子、冰糖、水。骤：a 把莲子提前浸泡个小时，去除莲子心。b 把泡莲子放入锅，适量水。

2、把圆肉冷水洗净，块大撕两半，捞出，沥水分。莲子剥去绿，嫩，去莲心，洗净。莲子放在沸水锅氽，捞出倒入冷水。锅内适量冷水，白糖冰糖，烧沸。撇去浮沫，把圆肉莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡。烧沸盛入大碗。

3、枣圆，煮5分，枣、圆煮熟。熄火后把莲子羹装入碗，放入冰冷藏。小贴士：莲子羹甜度口味调整，喜欢更甜增加冰糖用量。想让莲子羹，把莲子用榨汁机榨莲子浆，再清水煮沸。

4、材料：莲子100克、银耳50克、冰糖适量。做：a 莲子提前泡发，去掉莲子心。b 银耳提前泡发，撕小朵。c 把泡莲子银耳放入锅，适量水。d 大火煮开后转小火慢炖，莲子银耳都。e 冰糖，煮至冰糖溶。f 银耳莲子羹口感润，功效。

5、 把莲子洗净，用水泡涨；葡萄洗净；芋头去切小； 勺内加水烧开，下入泡莲子烧开； 再下入芋头，用小火煮至酥烂； 放入白糖、葡萄煮开； 用淀粉勾芡出勺，盛入碗内。莲子羹 原料：糖腌2克，莲子60克。

6、材料 莲子：200克。选用新莲子，是带芯莲子，需要提前去除莲芯，莲芯带有苦味，会影响口感。冰糖：适量。口味调整，50-100克。冰糖能增加甜味，还能使莲子羹晶莹剔。清水：适量。用浸泡莲子煮制莲子羹。枸杞：少。

7、莲子：把莲子提前浸泡在清水，需要泡发4-6小时过夜，让莲子吸水，煮莲子羹才会软糯。去心：泡发莲子需要去掉苦心，莲子绿色芯，用小棒工具轻轻挑出。煮莲子：把处理莲子放入锅，足够清水，大火煮沸后转小火慢炖，莲子糯。