家制东坡肉(制作东坡肉)

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家制东坡肉

1、食材：五肉、生、小葱、冰糖、叉烧肉。先把小葱切、生切片，锅烧热后放入五肉，朝下把肉烫浅，去腥，烧东坡肉肉色特好看。锅放入水，放入五肉，生、料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧五分把五肉烧五熟，捞出晾凉备用。

2、东坡肉，起源朝，代文学家东坡命名一道传名菜。它猪肉料，慢火烧制，肉质酥烂，色泽亮，美。东坡肉制作工艺讲究，需要耐心细致烹饪方法。，要选择适合猪肉。

3、选购三五层带五肉，把五肉切把大小方块。用棉线绳捆个十字系住，让肉块在长时间熬煮后美貌品相。找大小合适小砂锅，刷一层油。底下先铺一层片，再铺上一层小香葱。捆五肉朝下，整齐码锅里。

4、简化版东坡肉做：骤一：肉块 把五肉切大块（4厘见方），面完整。在肉上划上十字刀，切断，肉质更好地吸收调料。骤二：焯水 锅加水烧开，放入五肉块，片少料酒。大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分，去除水腥味。

5、装盘点缀：把炖东坡肉取出，朝下整齐码放在深盘，淋上剩汁。撒上切青蒜或小葱，增添色彩与香气。注意事：选材关键：优质五肉是制作东坡肉基础，应选择肥瘦相间、层次分明部位，如五肉“下五”。

6、，五肉分为上五、五下五。东坡肉制作选择是五。这是上五肥肉比例较，吃会有腻口感；下五瘦肉较多，肉质散，而五肥瘦比例适，烧肉既腻口散。

正宗的东坡肉是怎么做的

1、东坡肉做： 材料：五肉、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、。 把五肉切大块，放入开水焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱香，料酒、酱油、冰糖、八角、煮开。

2、放入蒸锅，大火蒸30分，使肉质酥烂。，出锅。把蒸东坡肉倒扣在盘，撒上葱、香菜点缀，上桌。东坡肉，肉质酥烂、色泽亮、醇厚，是一道深受食客喜传名菜。骤，在家尝试制作这道美味佳肴，感受传美食魅力。

3、选购三五层带五肉，把五肉切把大小方块。用棉线绳捆个十字系住，让肉块在长时间熬煮后美貌品相。找大小合适小砂锅，刷一层油。底下先铺一层片，再铺上一层小香葱。捆五肉朝下，整齐码锅里。

4、东坡肉是一道悠久文化内涵传式菜肴，起源代，因文学家东坡而得名。东坡肉选用五肉料，烧、炖煮等烹饪工艺，肉质酥烂入味，色泽亮，美。详细介绍东坡肉制作方。，食材。

东坡肉的做法正宗只需要加三种调料软糯不腻入口即化吃不够

1、收汁：待五肉炖至软烂，汁时，盐鸡调味，开大火收汁，直至汁粘稠，五肉表面光亮。出锅：把炖东坡肉盛入盘，撒上葱点缀，上桌享用。东坡肉色泽亮，肉质，入口化，肥而不腻。

2、 把清洗净五肉切大块，凉水下锅，片葱结，大火煮沸，撇去浮沫，捞出后清洗净。 购买五肉是一条长条，担心下五肉在烧制过程会散开，用粽叶把绑扎，还能增添粽香，一举两得。 取砂锅，底部铺上小葱，摆放片。

3、做1：洗净五肉切大块，凉水下锅，加片葱结，大火烧开，撇去浮沫，捞清洗净，2：用五肉是长长一条，担心下五肉烧时间长会散开，用粽叶绑。

4、加调料：适量老抽、生抽调色调味，再八角、、香叶等香料，片葱。烧制：倒入足够清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间适当动肉块，使受热均匀。收汁：待肉块炖至入口化，汁时，开大火收汁，使肉块表面汁浓。

5、等汁收浓时，把五肉块夹出放在小一点砂锅，肉朝上，再倒入炖肉汁，放入烧开蒸锅大火蒸40分，时间倒时夹出砂锅。

东坡肉的家常做法简单

1、东坡肉家做：食材：五肉500g、生5片、葱2根、生抽少、酒20g、食盐适量、冰糖适量、清水适量。骤：食材。五肉洗净，整块放入锅，没过肉清水，葱2勺酒。开火煮至沸腾后，煮5分。

2、主料：五肉400克、啤酒1瓶。辅料：葱适量、适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角适量、适量、香叶适量。做：五肉切块，用绳子缠。凉水下锅，料酒、葱、，焯水2分，捞出。锅底铺葱、，五肉铺在。

3、选购三五层带五肉，把五肉切把大小方块。用棉线绳捆个十字系住，让肉块在长时间熬煮后美貌品相。找大小合适小砂锅，刷一层油。底下先铺一层片，再铺上一层小香葱。捆五肉朝下，整齐码锅里。

4、东坡肉简单家做：主料：猪五 辅料：葱、、酱油、冰糖、八角、酒 二斤五肉洗净切5方块。锅开小火，朝下，把煎，去苦涩。用绳子，煮时肉散掉，焯水五分，捞出洗净浮沫。砂锅底部摆放一层片，再铺一层葱。

5、装盘：把炖东坡肉捞出，喜好配青菜装盘，撒上葱点缀，热腾腾东坡肉就享用。注意事：选择肉质时，选用肥瘦相间五肉，炖肉太，口感更佳。煎肉时急面，要等肉自然释放出油脂，金脆层，能增加肉香味。

6、食材：五肉，酒，生抽，老冰糖，片，葱，八角，水。把五肉清洗，切割4公分方尺寸格子。切完后凉水一入锅，绰水后捞用凉水一遍，控晾凉。用棉绳把切完五肉绑个十字。热锅入油，把五肉在锅稍煎。

7、家做：材料：五肉500克，老抽适量，生适量，葱适量，料酒适量，冰糖适量，鸡适量，水适量。骤：把五肉切小块，用开水焯水，去除水杂质，捞出备用。把生葱切细末，备用。热锅凉油，放入五肉块，煎至两面金。适量老抽，炒均匀。

东坡肉怎么做东坡肉的家庭做法

1、猪五肋条肉0克、绍酒250毫升，、葱、酱油、白糖等适量。把猪五条肉刮尽上，用水洗净，放入沸水锅内氽5分，煮出水，再洗净，切方块。

2、东坡肉是一道传菜品，做：原料： 猪肉五肉500克 曲25克 片适量 料酒适量 白糖适量 酱油适量 骤： 把五肉切2-3厘见方小块，放入冷水煮开，撇去浮沫。 把煮过五肉块沥水分，备用。

3、食材：五肉、生、小葱、冰糖、叉烧肉。先把小葱切、生切片，锅烧热后放入五肉，朝下把肉烫浅，去腥，烧东坡肉肉色特好看。锅放入水，放入五肉，生、料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧五分把五肉烧五熟，捞出晾凉备用。

4、东坡肉做三：：选肉。选用五肉，切大块，用开水焯水去腥。二：烹制。把焯水后五肉块放入锅，料酒、生、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、、香叶、椒等调料，适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，肉变得软烂入味。三：上色。

5、五肉洗净，锅放油，五热放入五肉 至五肉虎状，捞出，控油 锅放油，放入葱八角辣椒 放入一勺豆酱油，适量耗油，加水，搅匀。卤汁、料酒、冰糖、鸡、味、炖肉料包，压锅煮40分。东坡肉做好。

6、锅放70克水，80克冰糖东坡肉（版）做 五肉切边长6厘长方块。用绳子捆好肉块，在制作过程肉块走型。起锅烧油，把肉块肉上煎5分，让东坡肉吃不油腻。锅放70克水，80克冰糖，小火熬褐色糖浆。

7、选购三五层带五肉，把五肉切把大小方块。用棉线绳捆个十字系住，让肉块在长时间熬煮后美貌品相。找大小合适小砂锅，刷一层油。底下先铺一层片，再铺上一层小香葱。捆五肉朝下，整齐码锅里。

有哪些东坡肉的简单做法值得分享

1、东坡肉，名滚肉、东坡焖肉，是眉南地区传名菜 。 就来分享“东坡肉”做，喜欢朋友先，有试。

2、这道菜至关重要地方选料，要选五三层肉，有肉~白色脂肪层要有三层，而肉部分要三层。肉下层脂肪要厚。 这点是败关键，选肉，长时间炖煮，做肉层次分明，口感变得。

3、选择猪肉：东坡肉选用五肉，要选择肥瘦相间猪肉，制作东坡肉才会入味。切块处理：把猪肉切大小适块状，是3-4厘见方大小，使肉更入味，烹饪时均匀。焯水：把切猪肉块放入冷水，加热至水开后焯水，去除水腥味。

4、东坡肉是一道华传菜肴，起源代，与文学家东坡。这道菜特烹饪方醇厚口感而闻名。

5、五肉：500克 ：片 葱：适量 料酒：适量 老抽：1大勺 生抽：2大勺 冰糖：适量 八角：2颗 水：适量 简化版东坡肉做：骤一：肉块 把五肉切大块（4厘见方），面完整。在肉上划上十字刀，切断，肉质更好地吸收调料。

6、东坡肉做： 材料：五肉、葱、、料酒、酱油、冰糖、八角、。 把五肉切大块，放入开水焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱香，料酒、酱油、冰糖、八角、煮开。

7、烧东坡肉：这是见东坡肉做，选用五肉料，先把五肉切方块，用开水焯水去腥味。把五肉放入砂锅，生抽、老抽、细砂糖、料酒、片、葱、八角、香叶等调料，加水没过肉块。用小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂，汁。把肉块捞出，放入盘，浇上原汁。

东坡肉的家常做法有哪些呢

1、五肉洗净，锅放油，五热放入五肉 至五肉虎状，捞出，控油 锅放油，放入葱八角辣椒 放入一勺豆酱油，适量耗油，加水，搅匀。卤汁、料酒、冰糖、鸡、味、炖肉料包，压锅煮40分。东坡肉做好。

2、五肉洗净，锅放油，五热放入五肉 至五肉虎状，捞出，控油 锅放油，放入葱八角辣椒 放入一勺豆酱油，适量耗油，加水，搅匀。卤汁、料酒、冰糖、鸡、味、炖肉料包，压锅煮40分。东坡肉做好。

3、上子炖1个小时。把肉，肉朝上，上子再炖半小时。