怎么清炖鱼头(怎么清炖鱼头汤好喝)

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怎么清炖鱼头

1、食材：雄鱼头，，食用油，盐。先把锅烧热，再下入1勺食用油，烧热至足够热（稍青烟）后，下入鱼头开火煎，半勺盐撒均匀。煮鱼，要记一要煎鱼，煎过鱼鱼肉更香，煮更白。

2、食材：鱼头、面粉、鸡蛋、豆腐、香葱、食用盐、食用油。把市场上买回来鱼头里外清洗净，鱼头沾有水，这要洗遍，清洗完把鱼头放在篮子里控水，做目是保证鱼头度。豆腐洗净，切豆腐块，留在盘子里备用。

3、清炖鱼头简单做：买来鱼头劈二半，放置30分排。锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水去腥捞出。锅里放水把鱼头放入（水鱼比例4比1）。再放入片，大火把水烧开再转文火炖5个小时。鱼头捞出，锅里放入焯好水嫩豆腐，再打入荷包蛋（煮5分）。

4、炖鱼头鱼是胖头鱼，胖头鱼鱼头买回来对切开两半，把鱼鳃去掉，里里外外清洗净，用食醋料酒一点点食盐腌制。锅里倒入一点点食用油，烧热把鱼头放两面煎，放葱蒜。

清炖鱼头的做法和步骤

1、活鱼头1个 片5片 葱3根 料酒1匙 盐适量 清水适量 骤：把鱼头清洗净，去掉鱼鳃鱼鳞，用刀在鱼头上切刀，入味。把鱼头放入锅，足够清水，烧开后撇去浮沫。片葱，料酒适量盐，慢火炖煮30分。

2、骤： 把鱼头清洗净，切块状。 把鱼头块放入沸水焯水，把水腥味煮，捞出备用。 热锅冷油，片葱，炒出香味。 把焯水后鱼头块放入锅，倒入适量清水，水量口味鱼头大小自行调整，淹没鱼头量。

3、食材：选择新雄鱼头，搭配丝适量食用油、盐。煎鱼头：把锅预热后，倒入食用油，待油热至烟时，放入鱼头，撒上半勺盐，鱼头两面接触盐分。煎鱼头骤是关键，它去腥增香，煎至金使色浓。

4、骤： 鱼头处理：把鱼头清洗净，去鳞去鳃，洗净水，用水洗遍。，鱼头放入锅适量清水浸泡10分，去除腥味。 鱼头煮熟：把浸泡后鱼头放入煮锅，适量清水，加少料酒适量生片，使更美。大火煮沸后转小火慢炖30分，直至鱼头煮熟。

清炖鱼头怎么做清炖鱼头如何做

1、清洗鱼头，净，把葱清洗并好。把鱼头用料酒、椒粉少盐腌制，增加风味。把切片末，葱一部分切状，一部分扎小捆。在锅三碗水，水开后少食用油片扎小捆葱。

2、做：鱼头治净，葱洗净备用。鱼头泡在料酒，椒粉少量盐备用。切片末，葱一部分切，一部分札小捆。锅里放三碗水，水开后放入少食用油，放入片小捆葱。放入鱼头煮开，撇去浮沫，调入鸡汁，加调火慢炖25分后把捆葱片夹出。

3、把鱼头劈开。大蒜切片，生切丝。热锅用片擦试下锅底，煎鱼时便飞油。热锅倒入适量食用油，油里撒盐。小火，把鱼头两面煎，出香味。放入切蒜片、丝。倒入开水大火煮制。把鱼头烧开，倒入热闷罐锅，放入枸杞枣开炖。

4、食材：选择新雄鱼头，搭配丝适量食用油、盐。煎鱼头：把锅预热后，倒入食用油，待油热至烟时，放入鱼头，撒上半勺盐，鱼头两面接触盐分。煎鱼头骤是关键，它去腥增香，煎至金使色浓。

5、 把鱼头清洗净，切块状。 把鱼头块放入沸水焯水，把水腥味煮，捞出备用。 热锅冷油，片葱，炒出香味。 把焯水后鱼头块放入锅，倒入适量清水，水量口味鱼头大小自行调整，淹没鱼头量。

清炖鱼头汤最佳做法

1、清炖鱼头做：清炖鱼头省事，还很省油。想使更有营养，在炖鱼头，朵香菇颗枣。吃完鱼头后，鱼还喝或煮面条等。原料：大头鱼头，切两半。辅料：葱、、蒜、香菇、枣、盐、醋、酱油、料酒、食用油。

2、【煎鱼头】 热锅后一勺食用油，待油热至烟时，放入鱼头用火煎。半勺盐，均匀撒在鱼头上。煎鱼是煮鱼重要骤，使鱼肉美，汁乳白。记得在煎鱼时要使用“热锅冷油”方，不粘层，鱼煎破。

3、- 盐：适量 骤： 把鲢鱼头洗净，切两半。 把鲢鱼头放入开水焯水，煮沸后捞出。 锅清水，放入片葱，烧开后焯水过鲢鱼头。 适量料酒，煮沸后转小火慢炖30分至鱼头香融入。 煮制过程会有浮沫生，用漏网进行清理。

4、炖鱼头鱼是胖头鱼，胖头鱼鱼头买回来对切开两半，把鱼鳃去掉，里里外外清洗净，用食醋料酒一点点食盐腌制。锅里倒入一点点食用油，烧热把鱼头放两面煎，放葱蒜。

清炖鱼头最简单的做法

1、清炖鲢鱼头是一道口感美、营养品，是制作清炖鲢鱼头简易做：所需材料：- 鲢鱼头：1个 - 生：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 骤： 把鲢鱼头洗净，切两半。 把鲢鱼头放入开水焯水，煮沸后捞出。

2、清炖鱼头简单做：买来鱼头劈二半，放置30分排。锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水去腥捞出。锅里放水把鱼头放入（水鱼比例4比1）。再放入片，大火把水烧开再转文火炖5个小时。鱼头捞出，锅里放入焯好水嫩豆腐，再打入荷包蛋（煮5分）。

3、清炖鱼头是一道营养、美品，是制作清炖鱼头做：所需材料：1个鱼头 适量片 适量葱 适量水 适量盐 适量白椒粉 适量料酒 骤： 把鱼头清洗净，切块状。 把鱼头块放入沸水焯水，把水腥味煮，捞出备用。

4、清炖鱼头做：主料：新大头鱼鱼头1个。辅料：片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑椒小半勺、热水500毫升、枸杞适量、大枣5颗。买回来鱼头洗净，把鱼头劈开。大蒜切片，生切丝。热锅，用片擦试下锅底。倒入适量食用油，油撒盐。

5、炖鱼头鱼是胖头鱼，胖头鱼鱼头买回来对切开两半，把鱼鳃去掉，里里外外清洗净，用食醋料酒一点点食盐腌制。锅里倒入一点点食用油，烧热把鱼头放两面煎，放葱蒜。

6、清洗鱼头，净，把葱清洗并好。把鱼头用料酒、椒粉少盐腌制，增加风味。把切片末，葱一部分切状，一部分扎小捆。在锅三碗水，水开后少食用油片扎小捆葱。