怎么蒸大闸蟹较好吃(怎么蒸大闸蟹较好吃窍门)

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怎么蒸大闸蟹较好吃

1、刷洗大闸蟹，清洗紫叶，切片，部分切丝，锅里倒水，片码放在蒸屉上。大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫叶，片，蒸15分。丝加糖，香醋，拌匀制蘸料，大闸蟹熟蘸着蘸料。

2、做：好螃蟹；螃蟹用清水浸泡，再用刷子把螃蟹洗净；好棉线，捆扎螃蟹；捆扎好；锅里放入大半碗酒，加些水，片，放入蒸屉；螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；隔水火蒸10分，关火，焖3分；取出剪去棉线，摆盘；用露调味汁，末，醋，糖，芝油等喜欢调料调蘸汁。

3、把大闸蟹刷净，绑大闸蟹绳子不用开；蒸锅里放适量热水。大火烧开后，把大闸蟹肚朝上放入蒸锅，上锅蒸15分；生洗净去切碎，大蒜捣碎，葱切碎；把酱油、香醋、香油、葱、、蒜末放入碗，搅拌均匀，做蘸料备用；取出蒸螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。

怎样蒸大闸蟹最好吃蒸大闸蟹的做法

1、把大闸蟹刷净，绑大闸蟹绳子不用开；蒸锅里放适量热水。大火烧开后，把大闸蟹肚朝上放入蒸锅，上锅蒸15分；生洗净去切碎，大蒜捣碎，葱切碎；把酱油、香醋、香油、葱、、蒜末放入碗，搅拌均匀，做蘸料备用；取出蒸螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。

2、清蒸大闸蟹确方，人就错。

3、材料：大闸蟹4只、生30g、香醋20ml、料酒10ml、白糖2g。先把大闸蟹放入水盆静置2个小时，待大闸蟹排除污物后，用小刷子把蟹蟹钳蟹腿用刷子刷净，把切片垫盘底，把刷净螃蟹放入盘。

4、刷洗大闸蟹，清洗紫叶，切片，部分切丝，锅里倒水，片码放在蒸屉上。大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫叶，片，蒸15分。丝加糖，香醋，拌匀制蘸料，大闸蟹熟蘸着蘸料。

5、做：好螃蟹；螃蟹用清水浸泡，再用刷子把螃蟹洗净；好棉线，捆扎螃蟹；捆扎好；锅里放入大半碗酒，加些水，片，放入蒸屉；螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；隔水火蒸10分，关火，焖3分；取出剪去棉线，摆盘；用露调味汁，末，醋，糖，芝油等喜欢调料调蘸汁。

6、都。冷水蒸 冷水蒸大闸蟹更大闸蟹形态，原理参考“水煮”，加热大闸蟹烈挣扎，不掉腿，而热水煮，没有绑结实蒸大闸蟹很掉腿，待客是冷水蒸。

7、骤：先把绑绳下，再用刷子刷洗螃蟹全，刷洗大钳子，藏污垢。清洗净后再绑上，绑就开绑绳刷洗，把螃蟹放进水，放入少量清水每隔半小时换水，换四五次脏水，再用刷子在螃蟹表面刷洗。生蒜剁末。

大闸蟹怎么蒸才好吃

1、螃蟹大小，蒸锅内上气计时，小一点蒸12分就，稍大一点蒸15分。螃蟹要蒸熟再吃，蒸时间太久，时间久，螃蟹肉就会变老发。

2、把大闸蟹放水吐净脏东，用牙刷刷净螃蟹上泥沙，剪去指环标记，大闸蟹绳子不用开。锅放入水，加切片酒，大火烧开后把大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，蟹上放丝。用末、蒜末、生抽、醋、少量冰糖调蘸汁，上锅，上锅蒸25分。

3、加些水，片，放入蒸屉；螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；隔水火蒸10分，关火，焖3分；取出剪去棉线，摆盘；用露调味汁，末，醋，糖，芝油等喜欢调料调蘸汁，食用。

4、难腥味，这需要去腥，用生或葱腌制再蒸；蒸大闸蟹要注意火候，先大火蒸5分，后改小火蒸足时间，保证大闸蟹肉质紧实、；蒸大闸蟹不接吃。

清蒸大闸蟹怎么做法

1、材料：大闸蟹600g、香醋适量、生适量、白酒适量制作骤：大闸蟹用刷子刷洗净锅内加水加生片3)倒入适量白酒把大闸蟹放入蒸锅肚子朝上大闸蟹表面撒上丝上大火蒸15分剪断捆蟹绳子好用生丝加镇香醋调料。

2、骤：把大闸蟹蟹蟹腿用刷子仔细刷净；每只用绳把蟹腿与蟹绑在，放入蒸格内。蒸锅加水置火上，烧开后放上蒸格，把大闸蟹隔水蒸15分，至蟹壳呈色，蟹肉熟，夹出后装盘。

3、把大闸蟹放清水游一游。把食材大闸蟹洗下，捞。在锅倒入水。在水放上蒸屉。开火煮，把水煮热。，把大闸蟹放在蒸屉上。上子，蒸。关火，打开子，检已熟，盛。

4、做 把大闸蟹刷洗净，大闸蟹绳子不用开 蒸锅放入适量热水，大火烧开后把大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，上锅蒸15分 老洗净去切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 把生抽、香醋、香油、葱蒜末放入碗，混合均匀蘸料备用 把蒸闸蟹取出，去绳子装盘。

5、大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部内脏，洗净备用；把大蒜压碎，去，切块。芹菜洗净，切。把洗螃蟹放在盘子里，撒上盐生油，撒上蒜末，把水烧开，放在锅里火蒸，再放入芹菜。

6、把大闸蟹蟹蟹腿用刷子仔细刷净；每只用绳把蟹腿与蟹绑在，放入蒸格内。蒸锅加水置火上，烧开后放上蒸格，把大闸蟹隔水蒸15分，至蟹壳呈色，蟹肉熟，夹出后装盘。在蒸蟹过程，把淡色酱油放入小锅内，稍煮1分后倒入装有白糖，料酒，芝油小碗里混匀。

7、主料：大闸蟹4只。辅料：油1勺、生1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。用牙刷把大闸蟹腹部蟹腿部位都刷洗，然用流动水洗净。锅放入适量清水，放入片，一勺料酒一勺色拉油。锅内放入蒸格，把大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格。