茼蒿的营养价值及功效与作用_茼蒿的营养价值和功效作用

茼蒿，又称蓬蒿、蒿菜，是菊科蒿属一年生或生草本植物，在中国各地都有种植，是常见蔬菜。茼蒿营养价值丰富，有多种功效与作用。如下是茼蒿详细营养价值及功效：

营养价值

维生素含量：茼蒿含有丰富维生素，尤是维生素C和维生素A，增强免疫力、抗氧化有很作用。

矿物质：茼蒿含有钙、磷、钾、钠等多种矿物质，骨骼健康和维持正常生理功能。

膳食纤维：茼蒿膳食纤维含量较高，促进肠道蠕动，预防便秘。

营养素：茼蒿还含有一定量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、叶酸等营养素。

功效与作用

降低血压：茼蒿中钾元素帮助调节心脏功能，降低血压。

利尿消肿：茼蒿有利尿作用，消除体内多余水分，水肿患者有好处。

抗氧化：茼蒿中维生素C和胡萝卜素有很抗氧化作用，帮助清除体内自由基，预防细胞损伤。

预防癌症：茼蒿中含有多种生物活性物质，如香豆素等，物质有抗癌作用。

改善消化：茼蒿中膳食纤维促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。

抗炎：茼蒿有一定抗炎作用，轻微炎症有一定缓解作用。

补血：茼蒿中含有铁质，缺铁性贫血有一定辅助治疗作用。

美容养颜：茼蒿中多种维生素和矿物质皮肤健康，常吃茼蒿有益于美容养颜。

注意事项

茼蒿营养丰富，功效，但在食用时也应注意如下几点：

- 体质虚寒、脾胃虚弱者应适量食用。

- 茼蒿不宜与牛奶同食，茼蒿中草酸会与牛奶中钙质结合，影响钙吸收。

- 茼蒿不宜长时间存放，新鲜食用最佳。

在日常生活中，茼蒿炒、拌、做汤等多种方式进行食用，既美味又健康。