白果的营养价值及功效与作用_白果的营养价值及功效与禁忌

白果，又称银杏，是银杏树成熟种子，被誉为“活化石”，它拥有超过2亿年生长历史。白果有独特风味，还有丰富营养价值。如下是白果营养价值、功效与作用：

营养价值：

蛋白质：白果含有一定量蛋白质，身体组织修复和生长有益。

脂肪：白果中含有一定量脂肪，包括不饱和脂肪酸，心血管健康。

碳水化合物：白果中碳水化合物可人体提供能量。

矿物质：白果含有丰富钾、钙、镁、铁、锌、锰等矿物质，矿物质维持身体电解质平衡和骨骼健康重要。

维生素：白果含有维生素B1、B2、B6、CE等，维生素提高免疫力、促进代谢和延缓衰老有积极作用。

特殊成分：白果中含有白果酸、白果酚等特殊成分，有抗氧化和抗炎作用。

功效与作用：

抗氧化：白果中白果酸和抗氧化物质帮助抵抗自由基，减少氧化应激，延缓衰老。

抗炎：白果酚等成分有抗炎作用，帮助减轻炎症。

止咳平喘：白果被认为有止咳平喘功效，哮喘、慢性支气管炎等呼吸道疾病有辅助治疗作用。

降血压：白果中有效成分帮助调节血压，对高血压患者有一定辅助治疗作用。

抗肿瘤：白果中成分被认为有抗肿瘤作用，但这一功效还需要更多科学验证。

护脑：白果中含维生素B1和E对神经系统有益，保护大脑功能。

美容养颜：白果中抗氧化成分帮助改善肤质，延缓皮肤衰老。

注意事项：

食用量：白果营养丰富，但食用量不宜过多，建议每次食用5-1颗。

过敏反应：部分人可能对白果过敏，食用前应先做小量测试。

孕妇和儿童：孕妇和儿童应谨慎食用白果，避免过量。

中毒风险：白果果肉部分含有微量氢氰酸，过量食用可能导致中毒。在食用前应把白果去壳去心，并充分煮熟。

在使用白果时，最好医嘱或营养专家建议。