燕麦米的功效与作用及营养价值_燕麦米的功效与作用禁忌

燕麦米（又称燕麦仁、燕麦粒）是营养价值很高谷物，它含有丰富膳食纤维，还含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质。如下详细介绍了燕麦米功效与作用营养价值：

功效与作用：

降血脂、降血糖：燕麦米中β-葡聚糖降低血液中胆固醇水平，预防心血管疾病；燕麦米控制血糖，适合糖尿病患者食用。

助消化：燕麦米富含膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘。

增强免疫力：燕麦米中抗氧化物质（如硒、维生素E等）增强人体免疫力。

改善心血管健康：燕麦米降低血压，预防心脏病和中风。

减肥：燕麦米热量较低，含有丰富膳食纤维，增加饱腹感，控制体重。

美容养颜：燕麦米中抗氧化物质延缓衰老，保持皮肤弹性。

营养价值：

蛋白质：燕麦米含有高质量蛋白质，维持肌肉和组织健康至关重要。

膳食纤维：燕麦米中膳食纤维维持肠道健康，控制血糖和胆固醇。

维生素：燕麦米富含B族维生素（尤是维生素B1、B2、B3、B5、B6等），能量代谢和神经系统健康。

矿物质：燕麦米含有丰富矿物质，如铁、镁、锌、硒和钙等，维持身体机能和健康重要。

抗氧化物质：燕麦米中含有多种抗氧化物质，如类黄酮和酚类化合物，抵抗自由基，预防慢性疾病。

低饱和脂肪酸：燕麦米中脂肪以不饱和脂肪酸为主，降低胆固醇水平。

烹饪建议：

- 燕麦米煮粥、做燕麦片或燕麦奶等。

- 他谷物如大米、小米等混合煮饭，增加营养；也和蔬菜、肉类搭配，丰富口感。

，燕麦米是健康且营养丰富食品，适合日常饮食中多加搭配。