蓝莓的功效与作用及禁忌_蓝莓的功效与作用及营养

蓝莓是营养价值很高浆果，被誉为“浆果之王”。如下是蓝莓功效与作用，营养价值详细说明：

功效与作用：

抗氧化：蓝莓中含有丰富抗氧化剂，如花青素和维生素C，抵抗自由基，延缓衰老，减少氧化应激对身体伤害。

改善视力：蓝莓中花青素提高夜间视力，减轻眼睛疲劳，经常用眼人群如学生、司机和电脑工作者特别有益。

增强免疫力：蓝莓中维生素C和抗氧化物能够增强人体免疫系统。

改善心血管健康：蓝莓中抗氧化物质帮助降低血压和胆固醇，减少心脏病和中风风险。

保护大脑：蓝莓中抗氧化剂保护大脑细胞，预防认知障碍和老年痴呆症。

减肥和控制血糖：蓝莓热量较低，且富含纤维，提高饱腹感，有利于控制体重和血糖。

改善肠道健康：蓝莓中膳食纤维帮助改善肠道菌群，促进消化。

营养价值：

维生素：蓝莓含有丰富维生素C、维生素K和维生素A。

矿物质：含有钾、锰和镁等矿物质。

膳食纤维：每1克蓝莓含有约2.9克膳食纤维，消化系统健康。

抗氧化剂：蓝莓含有多种抗氧化剂，包括花青素、类黄酮和多种酚类化合物。

微量元素：含有铁、锌、铜、硒等微量元素。

低热量：蓝莓热量较低，每1克蓝莓大约含有6卡路里。

蓝莓鲜食、制作成果汁、果酱、沙拉配料烘焙食品等多种方式食用。最大限度地保留营养成分，建议选择新鲜、无农药残留蓝莓，并在食用前清洗干净。