黑米的营养价值及功效_黑米的营养价值功效

黑米，又称紫米、药米，是营养价值较高粗粮，含有丰富营养成分和多种生物活性物质。如下是黑米营养价值及功效详细说明：

营养价值

蛋白质： 黑米含有优质植物蛋白，增强体质、促进生长发育有很大帮助。

膳食纤维： 黑米含有较多膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，还能降低心血管疾病风险。

维生素B群： 黑米中含有丰富维生素B1、B2、B3、B6等，对维持神经系统正常运作、促进新陈代谢有重要作用。

矿物质： 黑米富含铁、镁、锌、钙等矿物质，预防贫血、骨质疏松等疾病。

抗氧化物质： 黑米中含有丰富花青素、黄酮类物质等，有较强抗氧化作用，延缓衰老，预防慢性病。

氨基酸： 黑米含有多种人体必需氨基酸，人体合成蛋白质。

功效

养血安神： 黑米中铁含量较高，预防贫血，有一定安神作用。

降低血脂： 黑米中膳食纤维和抗氧化物质降低血脂、胆固醇，预防心血管疾病。

预防便秘： 黑米中膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。

抗氧化： 黑米中花青素等抗氧化物质清除体内自由基，延缓衰老。

增强免疫力： 黑米中蛋白质、维生素B群和矿物质等营养物质增强人体免疫力。

保护视力： 黑米中花青素和维生素A保护视力，预防视力下降。

注意事项

消化不良者： 黑米不易消化，消化不良者应适量食用。

糖尿病病人： 黑米中含有较多碳水化合物，糖尿病病人应控制食用量。

孕妇： 孕妇适量食用黑米补充营养，但不宜过量。

，黑米是营养价值高、功效显著粗粮，适量食用对身体健康有益。建议在饮食中适当增加黑米摄入，以获得更多营养和健康益处。