苹果果胶的作用_果胶的作用与功效

果胶是常见天然高分子多糖，主要存植物细胞壁中，尤丰富于柑橘类水果皮、苹果皮、番茄等水果蔬菜中。果胶作用与功效：

增进肠道健康：

- 果胶是可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，增加肠道内容物体积，预防便秘。

- 它吸附肠道中有害物质，如重金属、农药残留等，帮助排出体外。

控制血糖：

- 果胶减缓食物中糖分吸收，控制血糖水平，对糖尿病患者有益。

- 它提高胰岛素敏感性，减少餐后血糖峰值。

降低胆固醇：

- 果胶与胆固醇结合，减少胆固醇在肠道中吸收，降低血液中胆固醇水平。

- 这预防和治疗心血管疾病有一定积极作用。

抗氧化作用：

- 果胶有一定抗氧化能力，清除体内自由基，减缓细胞老化过程。

促进饱腹感：

- 果胶在胃中形成凝胶状物质，增加饱腹感，控制体重。

保护胃壁：

- 果胶保护胃壁免受胃酸和食物刺激，胃溃疡等胃部疾病有一定辅助治疗作用。

保健美容：

- 果胶制作美容护肤品，它能够促进皮肤水分保持，使皮肤柔软光滑。

促进蛋白质消化吸收：

- 果胶与蛋白质结合，帮助蛋白质消化和吸收。

促进营养素吸收：

- 果胶与矿物质如铁、锌、钙等结合，提高营养素生物利用率。

预防癌症：

- 研究表明，果胶可能预防类型癌症，如结直肠癌。

果胶有多种健康益处，但在摄入时应适量。过量摄入可能引起副作用，如胃胀、腹泻等。果胶在加工过程中可能会损失一部分活性，建议优先选择新鲜水果和蔬菜，以获取更多果胶。