虾的营养价值及功效与作用_牛肉的营养价值及功效

虾是受欢迎水产品，含有丰富营养成分，有多种对人体有益功效与作用。如下是虾营养价值及功效与作用详细介绍：

营养价值

蛋白质：虾是高蛋白质食物，每1克虾肉中约含有2克蛋白质，对肌肉生长、修复及维持正常生理功能有重要作用。

脂肪：虾脂肪含量较低，每1克虾肉中脂肪含量大约1克左右，且主健康单不饱和和多不饱和脂肪酸。

维生素：虾中含有多种维生素，如维生素B12、维生素D、维生素E等，尤是维生素B12含量丰富，维持神经系统健康。

矿物质：虾富含矿物质如钙、磷、铁、镁、锌等，骨骼健康、血液循环和免疫系统维护有重要意义。

抗氧化物质：虾肉中虾青素是强效抗氧化剂，抵御自由基对身体损害。

功效与作用

增强免疫力：虾中蛋白质和维生素增强免疫系统，抵抗疾病。

促进生长发育：虾中优质蛋白质儿童和青少年生长发育重要。

维持心血管健康：虾中不饱和脂肪酸降低胆固醇，减少心脏病和中风风险。

辅助减肥：虾脂肪含量低，热量也较低，减肥期间蛋白质来源。

改善贫血：虾中铁含量较高，补充体内铁质，预防贫血。

维护皮肤健康：虾中维生素E保护皮肤，减少皮肤老化。

预防和治疗骨质疏松：虾中钙和磷骨骼健康，预防骨质疏松。

促进伤口愈合：虾中蛋白质身体修复受损组织，加速伤口愈合。

改善精神状态：虾中含维生素B12对维持神经系统健康有重要作用，改善精神状态。

虾营养丰富，但过敏体质人应避免食用。虾性寒，脾胃虚寒者食用时应适量，引起不适。