三月三荠菜煮鸡蛋有什么功效_荠菜煮鸡蛋有什么功效与作用

三月三荠菜煮鸡蛋是中国地区流行传统习俗，主要流行于江南一带。习俗与春季养生保健，如下是荠菜煮鸡蛋传统功效：

养肝明目：中医认为，春季是肝季节，荠菜有养肝明目作用，适合春季食用。

清热解毒：荠菜性凉，有一定清热解毒效果，帮助身体排除体内热毒。

利尿消肿：荠菜煮鸡蛋被认为利尿消肿，春季容易出现身体浮肿有一定缓解作用。

增强免疫力：荠菜中含有丰富营养素，如维生素C、胡萝卜素、矿物质等，成分增强人体免疫力。

补血养颜：荠菜含有丰富铁质，补血，血虚体质人尤有益。

，它也有一定美容养颜作用。

预防感冒：荠菜中营养成分提高身体抵抗力，减少春季感冒发生。

缓解春季过敏：春季常见花粉过敏等问题，荠菜煮鸡蛋也有一定缓解作用。

如下是荠菜煮鸡蛋基本做法：

材料：鲜嫩荠菜、鸡蛋、适量清水、盐。

做法：

荠菜洗净，鸡蛋煮熟去壳。

锅中加入适量清水，放入荠菜，大火煮沸后转小火煮约5分钟。

把煮荠菜放入冷水中浸泡一下，捞出后沥干水分。

把鸡蛋放入锅中，加入少许盐，小火煮约5分钟，使蛋白更加紧实。

把煮鸡蛋和荠菜一同食用。

荠菜煮鸡蛋有诸多益处，但并人都适合食用。脾胃虚寒、容易腹泻人应适量食用或避免食用。在食用前，最好咨询专业人士意见。