开心果的功效与作用害处_开心果的功效与作用及营养价值

开心果，学名为“巴旦木”，是营养丰富坚果，起源于西亚，现广泛种植于世界各地。如下是开心果功效与作用，它营养价值：

功效与作用

降低心血管疾病风险：开心果富含单不饱和脂肪酸，降低血液中坏胆固醇（LDL），提高好胆固醇（HDL），预防心血管疾病。

控制体重：开心果热量较高，但大量膳食纤维和蛋白质增加饱腹感，控制体重。

抗氧化：开心果中维生素E、硒和酚类化合物有很抗氧化作用，帮助清除体内自由基，减缓细胞老化。

改善肠道健康：开心果中膳食纤维维持肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。

保护大脑：开心果中植物化学物质和抗氧化剂保护大脑健康，预防认知功能下降。

增强免疫力：开心果含有丰富维生素和矿物质，如维生素B6、镁、铁等，增强免疫系统。

改善血糖：开心果帮助糖尿病患者控制血糖水平。

营养价值

蛋白质：开心果是优质蛋白质来源，肌肉生长和修复有益。

膳食纤维：每1克开心果含有约1克膳食纤维，消化和维持肠道健康。

脂肪：开心果含脂肪主单不饱和脂肪酸，降低胆固醇。

维生素：

- 维生素E：是强大抗氧化剂，保护细胞免受自由基损害。

- 维生素B群：包括B1、B2、B3、B6、B9等，对能量代谢和神经系统健康至关重要。

矿物质：

- 镁：肌肉和神经功能，维持正常心跳。

- 钾：调节血压。

- 锌：对免疫系统、伤口愈合和细胞分裂重要。

抗氧化物：含有多种抗氧化物，如類黄酮和酚类化合物，预防慢性疾病。

开心果热量较高，建议适量食用，每日摄入量控制在一小把左右为宜。坚果过敏人群，应避免食用。