海藻糖的作用与功效用法_海藻糖的作用与功效

海藻糖（Trehalose）是天然存在二糖，由两个葡萄糖分子α-1,1-糖苷键连接而成。它广泛存自然界中，尤是在海洋生物体内，如海藻、昆虫和酵母中。如下是海藻糖主要作用与功效：

1. 抗脱水作用

海藻糖有优异抗脱水性能，能够在高盐、高温或干燥环境下保护细胞结构不受损害，被广泛应用于食品、化妆品和医药领域。

2. 食品工业

- 延长保质期：海藻糖使食品中微生物细胞脱水，抑制微生物生长，延长食品保质期。

- 改善口感：它天然甜味剂，提供甜度，独特口感，常被用于口香糖、糖果等食品中。

- 稳定剂：在冰激凌、果冻等食品中稳定剂使用，防止水分流失，保持食品质地。

3. 化妆品工业

- 保湿：海藻糖锁住皮肤水分，提高皮肤水合作用，使皮肤更加光滑柔嫩。

- 抗衰老：保护细胞作用，海藻糖帮助减少皮肤因干燥、氧化而导致衰老。

4. 医药工业

- 组织保存：海藻糖在医学领域用于组织保存，如角膜保存液，它能有效防止细胞损伤。

- 抗辐射：海藻糖保护细胞免受辐射损伤，被用于放射治疗后辅助治疗。

- 提高免疫力：研究表明，海藻糖增强免疫系统。

5. 作用

- 抗疲劳：运动饮料中添加海藻糖，以帮助运动员提高耐力和减少疲劳。

- 抗病毒：有研究显示海藻糖可能对病毒有抑制作用。

注意事项

海藻糖有优点，但过量摄入也可能导致不良反应，如血糖升高。糖尿病患者或对糖分敏感人群，应适量食用。

海藻糖是多功能性天然产品，广泛应用于食品、化妆品和医药行业，有广泛作用与功效。