螃蟹的营养价值及功效与禁忌_螃蟹的营养价值及功效作用

螃蟹是中国亚洲国家餐桌上常见海鲜，它味道鲜美，还富含多种营养成分和健康功效。下面把详细介绍螃蟹营养价值、功效与禁忌。

螃蟹营养价值

蛋白质：螃蟹是优质蛋白质良好来源，肌肉生长和修复。

维生素：螃蟹含有丰富维生素B12、维生素B6、维生素B3（烟酸）维生素E，对神经系统、能量代谢和皮肤健康都有益处。

矿物质：螃蟹富含锌、硒、钾和钙等矿物质，对维持人体健康重要。

不饱和脂肪酸：螃蟹中脂肪以不饱和脂肪酸为主，降低胆固醇，改善心血管健康。

抗氧化物质：螃蟹中可能含有一定抗氧化成分，抵抗自由基，预防慢性疾病。

功效

- 提高免疫力：螃蟹中维生素和矿物质增强免疫系统，帮助抵抗疾病。

- 促进消化：螃蟹含有消化酶，促进食物消化吸收。

- 美容养颜：富含维生素E和抗氧化物质对皮肤有滋养作用，保持皮肤健康与光泽。

- 心血管健康：不饱和脂肪酸和矿物质维持心血管健康，减少心血管疾病风险。

禁忌

过敏体质者：螃蟹属于海鲜，人可能引起过敏反应，特对海鲜过敏人应避免食用。

消化系统疾病患者：螃蟹性寒，有肠胃炎、腹泻等消化系统疾病人群，食用时应适量，避免刺激肠胃。

孕妇：孕妇应避免食用螃蟹，尤是未煮熟螃蟹，以预防食物中毒和感染风险。

高尿酸血症或痛风患者：螃蟹富含嘌呤，可能会加重高尿酸血症或痛风症状。

低血压患者：螃蟹性寒，低血压患者，过量食用可能会导致血压进一步下降。

，螃蟹是营养丰富、美味海鲜，但食用时需注意个人健康状况和适量原则，造成要健康问题。