怎么做菜较简单(怎么做菜较简单又好吃)

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怎么做菜较简单

1、肉去膻味：把萝块肉下锅，半小时后取出萝块；放块桔子更佳；每公斤肉放绿豆5克，煮沸10分后，把水绿豆倒出；放半包楂片；把带壳核桃两三个洗净打放入；1公斤肉加咖喱粉10克；1公斤肉加剖开蔗200克；1公斤水烧开，加肉1公斤、醋50克。

2、腌泡菜。泡菜制作时稍显烦，却简单，简单原料洗净扔进泡菜坛，吃捞切。多每周个分换坛边水调整泡菜水盐水浓度。凉拌类。凉拌确实是制作简单一道凉菜，更简单。

3、把土豆切细丝，在开水过一遍，捞投凉水。葱蒜小辣下油炒，放入土豆丝炒，炒熟。柿炒鸡蛋番茄炒蛋。需要把鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒柿，炒1分，倒入鸡蛋，加盐，生抽，用生粉白开水调收汁。

4、辣土豆丝：食材：土豆3个、青椒1个、辣椒5个、老醋1勺、盐少、味1小勺。骤：土豆去后切片，再剁丝；土豆丝用清水洗去淀粉，锅热油，香辣椒，辣椒炒香后土豆丝青椒丝快速炒。调味时，老醋沿锅边淋入，增加香气。炒均匀后出锅。

做菜的简单技巧

1、炒鸡蛋时，把鸡蛋磕入盆，少凉水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少酒，炒鸡蛋，口。熬排骨头时，少量醋，排骨钙质释放，让体吸收钙质。

2、超适用做饭小方法 烧汁配料 1勺豆酱、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺白糖、半碗水。适合菜式：烧排骨、烧鱼、烧肉。鱼香汁配料 2勺清水、2勺白糖、2勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、1勺淀粉。适合菜式：鱼香肉丝、鱼香豆腐、鱼香鸡蛋、鱼香。

3、肉去膻味：把萝块肉下锅，半小时后取出萝块；放块桔子更佳；每公斤肉放绿豆5克，煮沸10分后，把水绿豆倒出；放半包楂片；把带壳核桃两三个洗净打放入；1公斤肉加咖喱粉10克；1公斤肉加剖开蔗200克；1公斤水烧开，加肉1公斤、醋50克。

4、生炒：原料动、植物都是生，不需挂糊上浆。熟炒：把大块原料加工半熟或全熟，再改刀切丝、、片、条，再用火速炒。炒：炒原料要求新质优，挑细选。猪、、肉鸡、鱼虾等均。

5、炒菜时，加冷水，冷水会使菜变老不好吃，而加开水炒菜脆嫩。炒藕丝时，炒加些水，能藕变黑。炒鸡蛋时，蛋加一匙水搅匀，就炒老，炒出蛋量多，软口。豆腐下锅前，先放在开水里浸渍一刻，泔水味。

6、炒菜时：应先把锅烧热，再倒入食油，再放菜。煮肉：使肉炖得快，炖得烂，加撮茶叶(为泡一壶茶量，用纱布包好)煮，肉很快就烂且美。煮骨头时：加匙醋，使骨头磷、钙溶，并保存维生素。

怎么做菜好吃又简单

1、辣土豆丝：食材：土豆3个、青椒1个、辣椒5个、老醋1勺、盐少、味1小勺。骤：土豆去后切片，再剁丝；土豆丝用清水洗去淀粉，锅热油，香辣椒，辣椒炒香后土豆丝青椒丝快速炒。调味时，老醋沿锅边淋入，增加香气。炒均匀后出锅。

2、道简单美味菜肴 番茄炒蛋 功效：提蛋白质维生素，适合美容。材料：- 鸡蛋 3个 - 番茄 2个 - 水淀粉 适量 - 植物油 适量 - 盐 适量 - 葱（选）适量 做骤： 把鸡蛋打入碗，打散待用。 番茄洗净切小块。

3、辣土豆丝，食材：土豆3个、青椒1个、辣椒5个、老醋1匙、盐少、味1小匙。土豆去后清洗下，再改刀切片剁丝；把切土豆丝泡入水清洗数次，去除淀粉质。锅热油香辣椒，惯去除辣椒籽再入菜。辣椒香后倒入土豆丝青椒丝炒。

4、材料要新。炒菜要选择新蔬菜佐料，能保证菜品色彩清新，发菜，营养会流失。食用油要好。炒菜香味有很大一部分源自油质量，都要选择油油坊打现榨油，图买小路油，很。作料要齐全。

5、炒菜好吃简单 辣土豆丝 土豆冼净，去切丝，放入清水浸泡。锅热油，香片辣椒。倒入土豆丝不停炒，断生，调入少盐、醋鸡粉，炒匀。烧烤风味土豆片 土豆去，切片，放入清水浸泡片刻，洗去表面淀粉。

最简单的懒人做菜方法

1、做菜再快速一点，再简单一点？有公认食材找，作时间短快手菜，送给一回家就想吃热腾腾饭菜`童鞋，一！蚝油豆腐 做：豆腐切均匀小块 坐锅热油，倒入青椒粒煸炒出香味，盛出待用 留少底油，倒入豆腐块，加适量冷水。

2、腌泡菜。泡菜制作时稍显烦，却简单，简单原料洗净扔进泡菜坛，吃捞切。多每周个分换坛边水调整泡菜水盐水浓度。凉拌类。凉拌确实是制作简单一道凉菜，更简单。

3、使用尖锐刀具时要小心作。 炒时火候要适，食材糊锅或过度煮熟。 口味调整盐调料分量，适量增减。这道懒人做菜简单好吃，适合单人士或忙碌上族，适合不擅长烹饪人。它足对美食渴望，节省时间力。

4、电饭锅——做饭器，做饭机 攻略：搭是得超美味，做超简单，搭被遗漏，记起再慢慢增加！实在懒得不行不行，所做都做——洗好就放下所主料辅料(配料，加盐或酱油就够味)，加适量水。

5、【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭。

简单的家常菜有哪些

1、 保鸡 婆豆腐 烧肉 地三 鱼香肉丝 青椒炒肉 辣土豆丝 家豆腐 菜鱼 1 清蒸鲈鱼 1 苦瓜炒蛋 1 煸四季豆 1 木肉 1 芹菜炒肉片 1 笋炒鸡蛋 1 炒虾仁 1 鸡蛋糕 1 青椒土豆丝 1 铁板 2 鱼香 2

2、见家菜有：炒青菜、烧肉、番茄炒蛋、辣土豆丝、鱼香肉丝等。炒青菜 炒青菜是一道简单美味家菜，种类繁多，如菠菜、芥兰、芥菜等。制作方简单，只需把青菜洗净切，适量油调料炒熟。炒青菜口感美，富含多种维生素物质，是健康饮食不错选择。

3、 番茄炒蛋：把番茄切块，蛋打散，热锅加油炒蛋，倒入番茄炒，加盐调味。 辣土豆丝：把土豆切细丝，热锅加油炒香葱蒜，放入土豆丝炒熟，辣酱炒均匀。 家豆腐：把豆腐切块，热锅加油放入葱蒜炒，放入豆腐煮开，盐鸡调味。