一周粤菜菜谱(一周粤菜菜谱安排表)

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一周粤菜菜谱

1、 是典传粤菜菜谱：白切鸡、蜜汁叉烧、虾饺、煲仔饭、肉、煸四季豆、荷叶蒸肉饼。 白切鸡是一道简单传粤菜，嫩肉质美口感著称。制作时，选用一整只鸡，清洗净后放入沸水，葱、片料酒，用火煮至熟。

2、1 白切鸡 白切鸡是粤菜传名菜，原料为土鸡，辅头、大蒜葱等，搭配酱油、老抽、盐鸡。制作出白切鸡，口感十足。 清蒸鱼头 清蒸鱼头是广东菜代表菜品，鱼头为原料，葱蒜、辣椒等辅料，清蒸方式原汁。

3、广东菜，称粤菜，是四大菜系，选料、技艺、口味清淡、注重原汁而著称。，把介绍道广受家粤菜制作方。1 炒鸡蛋 原料：、鸡蛋 辅料：酒、鸡、调料 制作骤：- 用水泡软，洗净备用。

4、家粤菜做集锦1 咸蛋蒸肉饼： 选用猪肉末，混合葱末、料酒、生抽、蚝油、白椒粉适量水，再咸蛋清，搅拌均匀后填入模具，蒸15分后，取出淋上勾兑水淀粉勾芡。

5、 冬笋烧五肉：选用五肉冬笋料，葱、、八角、等调料炒香，再酱油、糖、料酒等调味，慢火炖煮至肉质酥烂，笋片入味。 冬瓜排骨：把排骨焯水后，与冬瓜块放入煲内，葱、、料酒、盐等调料，煲煮至排骨熟，冬瓜，汁美。

粤菜小炒菜谱大全做法

1、 鸡肉切块，锅里油，把鸡块下锅煎炒至色金，生蒜，烹饪生抽提味。 把扁豆下锅，调入盐，转大火快速炒。扁豆急炒，才会脆爽，久变老。

2、 白切鸡 白切鸡是粤菜传名菜，原料为土鸡，辅头、大蒜葱等，搭配酱油、老抽、盐鸡。制作出白切鸡，口感十足。 清蒸鱼头 清蒸鱼头是广东菜代表菜品，鱼头为原料，葱蒜、辣椒等辅料，清蒸方式原汁。

3、 炒鸡蛋 原料：、鸡蛋 辅料：酒、鸡、调料 制作骤：- 用水泡软，洗净备用。- 鸡蛋打散，酒、鸡适量盐，调匀。- 热锅加油，先香，再倒入蛋，快速炒至熟。

粤菜菜谱五个字冬开头的

1、四，菜：州，扬州，南为选料，制作细，注意配色，讲究造型菜谱四季有，用原原汁调味名菜有清蒸鲥鱼，荷包鲫鱼，银菜鸡丝，清炖鱼翅等；五，浙菜：由州，，绍兴一带地方菜发展而来是注意刀功，讲究，脆，软，，，名菜有生虾仁，化童鸡，湖醋鱼。

2、白切鸡。： 白切鸡是粤菜鸡肴，浸鸡类。制作简易，刚熟不烂，不加配料且为。做是：用1公斤鸡，洗净后在沸水浸15分，间把鸡提出两次，在水冷却，表后拌熟生油。食时备茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟蘸着吃。

3、广东凉茶份是夏枯、冬叶、野、绵因、崩大碗、岗、车前、地胆头、水、金银、紫、荷、布渣叶、半边莲。

4、粤菜菜谱五个冬字开头菜肴：冬笋烧五肉、冬瓜排骨、冬瓜盅、冬菇蒸鸡、冬菇焖鸡。

5、烧鲤鱼、烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆肉、孜然肉、葱炒肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、保鸡、香喷喷炒鸡蛋等。

6、菜谱量少点，一份在25-30元。看着做，看着菜谱都流口水。菜谱太狭窄。

7、详情请看

有哪些制作传统粤菜的菜谱推荐

1、汁是一道传粤菜，它，清香浓。制作这道菜需要、葱蒜等材料。做是：先把清洗净，切片，葱蒜切末备用。把片放在碗，适量食盐、料酒、椒粉搅拌均匀，放入蒸锅蒸10分，葱蒜末、鸡、糖、汁等调料。

2、 白切鸡 白切鸡是粤菜传名菜，原料为土鸡，辅头、大蒜葱等，搭配酱油、老抽、盐鸡。制作出白切鸡，口感十足。 清蒸鱼头 清蒸鱼头是广东菜代表菜品，鱼头为原料，葱蒜、辣椒等辅料，清蒸方式原汁。

3、 白切鸡 主料：三鸡1只，香葱1棵，生1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙。做：把鸡洗净，把鸡嘴翅膀下穿过，放入热水浸30分，注意用小火，保证锅里水沸腾，利用热水把鸡浸、泡熟，鸡肉会比较嫩。

4、冻卤 冰镇蟹 刺一品活海参 潮州生卤虾 生食三文鱼 锦绣刺拼 葱油北 脆豆鸡宝 带菜拌生蚝 1捞鱼唇 1辣拌螺 1油虾仁笋尖 1菠萝青椒鸭 1冰镇芥 1紫蛇丝 1芹拌鹅肉 1韭菜拌肉丝 1菇爽肚 1鱼籽。

5、广东菜，称粤菜，是四大菜系，选料、技艺、口味清淡、注重原汁而著称。，把介绍道广受家粤菜制作方。 炒鸡蛋 原料：、鸡蛋 辅料：酒、鸡、调料 制作骤：- 用水泡软，洗净备用。

6、 叉烧肉 叉烧肉，广东菜系菜品，选用优质五肉，蜜汁酱料，特烤制方法，香味四溢，。 盐焗鸡 盐焗鸡，广东菜谱传名菜，选用新土鸡，腌渍后用盐焗，色泽金，香嫩，回味。

粤菜菜谱家常菜做法

1、粤菜家菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末豆角等。扁豆炒鸡肉 材料：扁豆、鸡肉、蒜、盐、生抽 鸡肉切块，锅里油，把鸡块下锅煎炒至色金，生蒜，烹饪生抽提味。 把扁豆下锅，调入盐，转大火快速炒。扁豆急炒，才会脆爽，久变老。

2、做：1）番茄切小块，葱切葱备用。2）鸡蛋打散备用。3）热锅冷油，下葱煸炒出香味，番茄炒。4）盐、糖调味，炒至番茄软烂。5）倒入打散鸡蛋，快速炒，炒至鸡蛋熟。三道粤菜小炒菜制作方，口味适当调整配料调料比例。

3、做：先把洗净。葱、辣椒、、蒜切碎。把生擀碎末。少盐，生抽，蚝油兑适量水调制料汁。锅里放油，放入煎制。放一半蒜末。倒入调料汁煎制，能使熟更快。7熟。放入剩下蒜辣椒一半葱末烧制至熟。盛入盘，撒上剩葱末生碎。

4、 粉丝菜 菜脆嫩甜，炒菜蒸熟食用。粉丝菜做：把粉丝放入水里浸泡后洗净备用。菜洗净切4小瓣放入盘子里摆放整齐，放入粉丝。把菜连盘子放入锅里隔水蒸8分端出，淋上生抽，香油，撒上葱末辣椒末，大蒜末。

5、家粤菜做集锦 咸蛋蒸肉饼： 选用猪肉末，混合葱末、料酒、生抽、蚝油、白椒粉适量水，再咸蛋清，搅拌均匀后填入模具，蒸15分后，取出淋上勾兑水淀粉勾芡。

6、白灼菜心 白灼是粤菜烹饪技，用煮滚水或把生食物烫熟。白灼看似简单，品关键，要翠绿，菜心生味。

粤菜菜谱大全家常做法大全

1、 广东炒鸡蛋 原料：、鸡蛋。辅料：酒、鸡、调料。做： 把用水泡软，清洗净备用； 打入2个鸡蛋，少酒、鸡盐调匀备用； 热锅凉油，把放入香，倒入蛋，用筷子搅散不停炒，待熟。 保鸡 原料：鸡肉。

2、广东人年夜饭菜谱，12道粤菜，3素9荤，每道菜都是广东人。菜谱： 粉丝菜 菜脆嫩甜，炒菜蒸熟食用。粉丝菜做：把粉丝放入水里浸泡后洗净备用。菜洗净切4小瓣放入盘子里摆放整齐，放入粉丝。

3、 白切鸡 白切鸡是粤菜传名菜，原料为土鸡，辅头、大蒜葱等，搭配酱油、老抽、盐鸡。制作出白切鸡，口感十足。 清蒸鱼头 清蒸鱼头是广东菜代表菜品，鱼头为原料，葱蒜、辣椒等辅料，清蒸方式原汁。

4、啫啫鸡煲 主材：土鸡 配料：葱头、豆豉、大蒜、生、香菜、辣椒（选）腌肉汁：盐、料酒、生粉 调味汁：柱候酱、蒸鱼豉油、现磨椒粉、料酒 啫啫鸡煲做：新仔鸡收拾净。取鸡腿、鸡翅脯小块（拿去煲），盐、料酒生粉。反复抓匀后腌制30分。

5、粤菜是八大菜系，上菜系。在全球内广受，小炒菜粤菜一道典菜品。就为介绍款美粤菜小炒菜谱，快来尝试！ 煎 材料：肉、青椒、、蒜、椒、盐、糖、酱油、料酒、生粉。

6、冻卤 冰镇蟹 刺一品活海参 潮州生卤虾 生食三文鱼 锦绣刺拼 葱油北 脆豆鸡宝 带菜拌生蚝 1捞鱼唇 1辣拌螺 1油虾仁笋尖 1菠萝青椒鸭 1冰镇芥 1紫蛇丝 1芹拌鹅肉 1韭菜拌肉丝 1菇爽肚 1鱼籽。

7、 炒鸡蛋 原料：、鸡蛋 辅料：酒、鸡、调料 制作骤：- 用水泡软，洗净备用。- 鸡蛋打散，酒、鸡适量盐，调匀。- 热锅加油，先香，再倒入蛋，快速炒至熟。