鲶鱼怎么炖好吃又简单(鲶鱼怎么炖好吃又简单家常做法)

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鲶鱼怎么炖好吃又简单

1、糖适量、辣椒、大料。骤：鲶鱼去内脏洗净，切好葱蒜。倒油葱。加水（先加水再放入鱼，使鱼肉更嫩）。鲶鱼。大酱，生抽，盐，醋，糖。上子开锅后转小火炖10分。鸡，出锅。放入葱香菜。

2、原料：鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味、椒粉、香油、、香菜、葱、片。鲶鱼去黏切块放入盆加盐，料酒，椒粉打底味儿，猪肉切小，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7热是放鱼块只金取出。

3、把鲶鱼去除内脏腮，洗净。先用80度水烫，再用适量白醋、盐搓洗表，去除，洗净。把鲶鱼厚2cm厚片，足量清水浸泡1小时，去除水土腥味。倒入适量植物油，开小火，把郫豆瓣酱、泡椒炒出油。

4、 在清洗鲶鱼要注意去除鱼鳞内脏，食用。 炖制时间要鲶鱼大小口味进行调整，保证鲶鱼煮熟熟。 在调味时，口味适量加盐，过咸影响。这是一道简单易学、美味营养鲶鱼炖制作方。

家常炖鲶鱼的做法

1、家清炖鲶鱼做：，好所需食材，包括鲶鱼、片、葱、料酒、盐、椒粉等。鲶鱼要选择新，炖鱼肉才美。把鲶鱼并处理净，去除内脏鱼鳞，洗净备用。，炖鱼骤。在锅适量清水，放入片葱，大火烧开。

2、 鲶鱼与搭配是炖菜，鲶鱼炖制作： 把鲶鱼放在盆，用热水（60摄氏度）淋在鲶鱼上，清洗掉鱼上，清洗净。 清理鲶鱼内脏，把切四。 葱蒜辣椒，小辣青辣椒。 两勺豆酱。

3、清炖鲶鱼做鲶鱼去黏切块放入盆加盐，料酒，椒粉打底味儿，猪肉切小，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7热是放鱼块只金取出。原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱，片煸炒。

4、材料：鲶鱼1000g、油适量、盐适量、椒适量、辣椒适量、适量、蒜适量、料酒适量、糖适量。鲶鱼好，切三，用盐洗掉外表。锅放油，蒜辣椒椒香。倒入鲶鱼块煎至外青。倒入适量糖。适量老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色。

5、需要提前材料包括：鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡 1勺、葱 适量、 适量、蒜 适量、紫 适量、调油 3g、白酒 1勺。，蒜，紫，葱，鲇鱼，备用。油锅烧热，鱼放入煎两面金。放，紫，放白酒。多放些水煮，时间煮长点。放蒜，放盐。再煮。

6、清炖鲶鱼吃。葱、、蒜切好备用。鲶鱼切小块放碗，放调料抓拌均匀。腌制30分后放淀粉，抓拌均匀。锅放油。香蒜片，放鲶鱼炒5分。放火锅底料匀。倒入300克水，加炖煮5分。出锅装盘撒上辣椒粉食用。鲶鱼名子鱼，塘鲺。

7、 土豆炖鲶鱼材料：鲶鱼、土豆、香菇、辣椒、椒。做：把新土豆煮熟至八熟，去备用。鲶鱼收拾净后焯水，再清洗一遍。热锅加油，椒辣椒炒香后捞出，放入郫豆瓣剁椒炒出油，蒜、炒香，倒入清水（或）煮开，生抽、酒、醋、少白糖调味。

清炖鲶鱼怎么做好吃窍门

1、鱼1条 葱1份 方/骤 把主食洗净，把鲶鱼鱼鳃内脏去掉，把鱼切，断留一点边相连。图所示 ，让鱼蒸得入味，把葱根部切，放进鱼体里，均匀放置。

2、清炖鲶鱼做好吃简单，鲶鱼做好吃简单朋友还不，让！葱、、蒜切好备用。鲶鱼切小块放碗，放调料抓拌均匀。腌制30分后放淀粉，抓拌均匀。锅放油。香蒜片，放鲶鱼炒5分。放火锅底料匀。

3、，把新鲶鱼清洗净，去鳞去内脏，切适块状。，把鱼块放入盆，撒上适量盐，料酒椒粉，轻轻搅拌，让鱼肉吸收调料，打底出味儿。，猪肉切小，冬笋切片，用热水快速焯水，去除涩味，待用。

4、需要提前材料包括：鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡 1勺、葱 适量、 适量、蒜 适量、紫 适量、调油 3g、白酒 1勺。，蒜，紫，葱，鲇鱼，备用。油锅烧热，鱼放入煎两面金。放，紫，放白酒。多放些水煮，时间煮长点。放蒜，放盐。再煮。

5、用料。鲶鱼、油、葱、盐、孜然、、蒜。葱、、蒜切片备用。鲶鱼用开水烫，去除上脏东。热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、、蒜炒出香味。放鲶鱼煸炒片刻，倒入热水一大碗。撇去浮沫，待转白时调小火20分。关火前加盐。

6、原料：鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味、椒粉、香油、、香菜、葱、片。鲶鱼去黏切块放入盆加盐，料酒，椒粉打底味儿，猪肉切小，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7热是放鱼块只金取出。

7、骤：把鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁四大；把葱、切丝，蒜切片；把锅烧热，豆油，烧至七热时，放入葱、丝炝锅，添；放入剁鱼，盐、醋、白糖、椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟时，放入蒜片味，出锅。

鲶鱼怎么做好吃又不腥

1、鲶鱼制多种美食，清蒸、烧、溜、炖、煮等。哪种方式烹制，都需要至关重要骤：去腥味。去腥需要放在盐水泡一会儿，除掉看水、污鱼腥味。烹制时还适量生葱，增添香味口感。

2、鲶鱼好吃不腥做：食材：鲶鱼1条、洋葱1只、香葱、、蒜、白醋、盐、水、植物油、郫豆瓣酱、泡椒、椒、辣椒、蚝油20克、老抽10克、生抽30克、料酒30克、清（水）、1块、良1块、香叶3-5片、白芷3片、八角2个、盐3克、白糖15克、味5克、椒粉2克、醋30克。

3、制作美味鲶鱼，是去除腥味，食材新感与口感。，洗净鱼内脏，把置冷水。为加速去腥，在水少醋、椒粉冰，静置分，鱼腥味会消失。在鱼，把鱼浸泡在盐水，小时。盐水能鱼鳃部，腥味。

4、鲶鱼菜豆腐醇口汁，搭配自然味，鱼肉与豆腐软嫩，一道暖胃佳肴。选材时，建议选用700g鲶鱼，肉质细腻。在烹饪前，需把鱼洗净并去腥。料调制炖煮过程需注意火候，汁美。

5、 去腥：把鲶鱼切块或切片后，先用盐、汁、酒等调料腌制间，使散发出一清香，用清水漂洗净，去除腥味。 烧：把鲶鱼块热油煎至两面金，葱蒜炒香，少量生抽、老抽、料酒、清水，炒均匀后上锅小火慢炖，待汁收浓后出锅，口感，浓。

6、焖锅鲶鱼：把鲶鱼切调料腌制，放入油锅至金，再豆腐、葱蒜等调料焖煮，口感香浓。鲶鱼表面黏汁较多，做前处理好，把鲶鱼剁小块，盐白醋反复搓洗，无黏，用清水洗净。

7、 烧鲶鱼：把鲶鱼切块，用盐酱油腌制片刻，放入锅煎至两面金，葱、、蒜进行炒香，倒入适量水糖、酱油、料酒烧煮，撒上葱。

鲶鱼怎么炖汤好吃又简单

1、再盐、料酒，用小火慢炖20分。炖煮过程，记得捡出五肉，待炖熟后放入碗。，把碗醋、味、椒粉，点上香油，再撒上香菜，一道美味鲶鱼炖就。特注意，焯水并刮除鲶鱼表面，减少腥味，而煸炒能使醇厚。

2、把新鲶鱼洗净，去除鳞片内脏，切块状。，把鲶鱼块用料酒盐腌制15分，去除鱼腥味，提口感。接，把饰切片铺在鲶鱼块，增加。炖鲶鱼 把腌制鲶鱼块放入锅，倒入适量水。，葱丝、八角、、椒等辅料，再适量盐鸡。

3、 把鲶鱼刮鳞、去鳃、内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上刀； 把葱切、切片待用； 青蒜切末； 把肉煮熟切小块； 把锅置火上，放入植物油烧热，用葱、片锅，放入鲶鱼略煎再放入熟肉块、煮肉原500克、料酒清水； 烧开后撇净浮沫，上锅。

4、鲶鱼一条块 葱切 两片切末 蒜两个切片 盐适量 豆腐适量切块 鲶鱼做 骤 热锅烧油，倒入末香至金，倒入鲶鱼块，小心面至两面煎，舀一瓢水锅内，放入豆腐块，葱大火熬制8分，转小火再熬制8分就，关火，撒上盐拌匀。

5、做：鲶鱼表面黏汁较多，做前处理好，把鲶鱼剁1-5厘鱼，10克盐50克白醋，反复搓洗，无黏，清水洗净。把豆腐等配料改刀备用。先把鲶鱼、豆腐在开水煮1分，去除异味，炒锅加热倒入75克色拉油，采用猪油色拉油半更好。

6、 ，把鲶鱼清洗净，切块状备用。切片备用。 在炖盅适量水，放入适量枣、枸杞子。 把鲶鱼块放入炖盅，适量料酒，去腥味。 把炖盅放入蒸锅，用大火炖20-30分，直至鲶鱼熟。 ，取出炖盅，适量盐调味。