烧烤的腌肉料 怎样配制(烧烤的腌肉料 怎样配制好吃)

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烧烤的腌肉料 怎样配制

1、五肉。好所需调味料。把茴香籽，鼠尾，，辣椒，大蒜，盐，糖，黑椒，柠檬橄榄油混合，制腌肉料。分享小方法：用火在燥底锅稍稍炒茴香籽，会提味。茴香籽很快就熟，注意炒。把调味料混合均匀备用。

2、1：味（度）70—90克、盐36克、特1号1包、，香葱（剁细）40克、白糖7克、肉粉25克、淀粉250克。2：十三香100克、味（度）70—90克、盐36克、特1号1包、生香葱40克、白糖7克、肉粉25克、暑淀粉250克。

3、洋葱粉：1茶匙 把材料混合均匀，腌制鸡肉、猪肉或肉，适合烧烤时刷料。

烧烤的腌肉料怎么配

1、烤串类：5Kg新猪肉计应添加香辛料分量。1：鸡(新度在，只用此新度)70—90克，食盐36克，特1号1包，、小香葱(剁细)40克，白砂糖7克，肉粉25克，粉250克。

2、 把肉/猪肉/鸡肉切块，大匀。 大碗，适量生抽、料酒、生泥、大蒜泥、白椒粉、蜂蜜、白糖、椒粉，搅拌均匀，腌肉料。 把切肉块放入腌肉料，用手搅拌均匀，使腌肉料渗肉块。腌制时间为30分至1小时，时间不宜过长，肉质。

3、- 骤：五肉切块状，用适量食盐腌制30分。把生抽、蚝油、料酒、白糖、片、蒜末、辣椒粉、五香粉、椒粉混合腌肉调料汁。五肉捞出沥后，倒入调料汁抓拌均匀，腌制至少1小时。腌制五肉放入冰箱冷藏，待烧烤时取出切片烤制。

4、腌肉调料：盐、味、白椒粉、十三香、细辣椒面、鸡蛋、二锅头、雪碧、乐、白糖、就料。腌，是看腌多少肉！2~3吃，有半斤肉就够。盐3克、味2克、白椒粉2克、十三香2克、细辣椒面1克、鸡蛋1个、二锅头1克、雪碧2克 乐2克、白糖2克。

5、需要猪五五百克，洋葱半个，淀粉，，生油适量，烤肉腌料20克，酱油，盐，白糖，料酒适量。把腌制肉肉清水，搅拌，让肉水分相融，再淀粉拌匀，适量生油拌匀，放入冰箱冷藏二，穿串放入冰箱待用。一是入味。

烤肉腌肉的配方有哪些

1、烧烤腌料 腌料：肉串类： 5公斤肉计应香料份量。1：味（度在，全用此度）70—90克，盐36克，特1号1包，、香葱（剁细）40克，白糖7克，肉粉25克，淀粉250克。

2、烤鸡翅，鸡腿肉：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美味汁，油。腌制一日。烤鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，油腌制。

3、基础腌料： 这是简单基础腌料，适合肉类。盐：100克 黑椒粉：20克 大蒜粉：10克 洋葱粉：10克 糖：50克（上色增加风味）生抽（酱油）：50毫升 橄榄油或植物油：50毫升（香料附着在肉上） 把材料混合均匀，抹在肉上，放置数小时或过夜腌制。

烧烤五花肉腌制配方

1、好所需要材料：去五肉半斤，蚝油15ml，海酱15ml，料酒15ml，糖1大勺，粉3g，椒粉3g，植物油1勺，生菜。(腌料口味配制)五肉洗净切3mm片，用蚝油、海酱、料酒调匀腌料汁；把调料倒入碗与五肉搅拌混合。

2、烧烤五肉腌制。蚝油30g、十三香3g、白椒粉5g、味8g、生抽35g、辣10g、色拉油20g、生鸡蛋、洋葱片20g。腌制方：把五肉切片，调料提前好倒入五肉拌匀。腌制六小时， 不用刷油开烤。鸡翅鸡腿腌制。

3、用孜然粉、蚝油、葱白、片、糖、盐、黑椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、辣椒酱、生抽等腌制烧烤五肉。五肉腌制时间至少要2天，腌制时间长好，腌制五肉时不用老抽生抽。五肉称肋条肉、三层肉，位猪腹部，五肉是一层瘦肉一层肥肉间隔着。

4、材料：去五肉半斤，蚝油15ml，海酱15ml，料酒15ml，糖1大勺，粉3g，椒粉3g，植物油1勺，生菜。腌料口味调整。把五肉洗净，切3mm厚片。调制腌料汁，把蚝油、海酱、料酒混合均匀。把调腌料倒入碗，与五肉片拌匀，每五肉都均匀裹上腌料。