糙米的功效和作用是什么_糙米的功效与作用禁忌人群

糙米，又称糙米、糙米，是指去掉了稻谷外壳和胚芽后，保留了胚乳和一定量胚芽全谷物。糙米含有丰富营养成分和多种微量元素，有如下功效和作用：

低糖、低热量：糙米中含碳水化合物比精米低，且消化吸收速度较慢，控制血糖水平，适合糖尿病患者食用。

减肥瘦身：糙米含有较多膳食纤维，增加饱腹感，减少食物摄入量，减肥和维持健康体重。

降低胆固醇：糙米中可溶性纤维能够吸附胆固醇，降低血液中胆固醇水平，预防心血管疾病。

增强免疫力：糙米含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、B6、E和钙、铁、镁等，增强机体免疫力。

保护心血管健康：糙米中不饱和脂肪酸、植物固醇等成分降低血压、预防动脉硬化等心血管疾病。

改善消化功能：糙米含有丰富膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化系统功能。

维护皮肤健康：糙米中B族维生素和抗氧化物质维持皮肤健康，延缓衰老。

预防便秘：糙米中膳食纤维刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘。

抗疲劳：糙米中维生素B群能量代谢，提高身体抵抗疲劳能力。

预防癌症：糙米中植物化合物和抗氧化物质降低癌症风险。

建议食用糙米时，与精白米、燕麦、玉米等谷物搭配食用，以丰富营养，也能使口感更加美味。

，糙米煮制时间较长，需要提前浸泡一段时间，煮熟。糙米中膳食纤维含量较高，消化系统功能较弱人群，可能需要逐渐增加糙米摄入量，引起不适。