蛏子的营养价值及功效作用_蛏子的营养价值及功效

蛏子，学名“Clams”，是常见贝类海产品，富含多种对人体有益营养成分。如下是蛏子营养价值和功效详细信息：

营养价值

蛋白质：蛏子是高蛋白食品，每1克蛏子含有约19克蛋白质，需要补充蛋白质人群，蛏子是不错选择。

脂肪：蛏子脂肪含量较低，每1克蛏子中脂肪含量仅有约1.2克，是低脂肪食品。

维生素：

- 维生素B1：维持神经系统健康和心血管系统功能。

- 维生素B2：对皮肤、眼睛和消化系统有益。

- 维生素B12：红细胞形成，对神经系统健康至关重要。

矿物质：

- 钙：骨骼健康和神经肌肉功能。

- 铁：预防贫血。

- 锌：对免疫系统、细胞分裂和伤口愈合有益。

- 硒：有抗氧化作用，保护身体免受自由基损害。

胆碱：改善记忆力，对大脑健康有益。

功效

增强免疫力：蛏子中丰富锌元素增强免疫系统功能。

促进生长发育：高蛋白质和矿物质含量，蛏子儿童和青少年生长发育。

改善心血管健康：蛏子中牛磺酸和微量元素降低胆固醇和血压，保护心血管健康。

调节血糖：蛏子中微量元素铬调节血糖水平。

促进消化：蛏子中维生素B2维持消化系统健康。

保护视力：蛏子中维生素A和锌保护视力。

抗氧化作用：蛏子中硒等微量元素有抗氧化作用，减缓衰老进程。

蛏子营养价值高，但部分人群（如过敏体质、脾胃虚弱者）食用时需谨慎。在购买和食用蛏子时，要来源安全，避免重金属污染等问题。