葵花籽的营养价值与作用_葵花籽的营养价值表

葵花籽是常见坚果类食品，味道香甜，还富含多种营养成分。如下是葵花籽主要营养成分和营养价值：

能量：葵花籽每1克大约含有586大卡能量，这主由脂肪和碳水化合物提供。

脂肪：葵花籽脂肪含量高，每1克大约含有57克脂肪，大部分是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对人体有益。脂肪维持心脏健康，减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平。

蛋白质：每1克葵花籽大约含有19克蛋白质，是植物性蛋白质良好来源。

碳水化合物：葵花籽含有一定量碳水化合物，大部分是膳食纤维，维持肠道健康和减少血糖波动。

维生素和矿物质：葵花籽富含多种维生素和矿物质，如维生素E（抗氧化剂），保护细胞免受损伤；镁，对心脏健康有益；铜，参与多种生物过程；硒，增强免疫系统。

抗氧化剂：葵花籽还含有多酚和抗氧化剂，抵抗自由基，减少慢性疾病风险。

值得注意是，葵花籽营养价值高，但因脂肪含量较高，过量食用可能导致能量摄入过多，对体重管理不利。建议适量食用，并均衡饮食一部分。有特定健康需求人群（如高血压、肥胖或血脂异常者），在食用前最好咨询医生或营养师意见。