鹅蛋的功效与作用及营养_鹅蛋的功效与作用

鹅蛋，是营养丰富、味道鲜美蛋类食材，有多种保健功效和作用。如下是鹅蛋主要功效与作用：

补充营养：鹅蛋富含蛋白质、脂肪、维生素（如维生素A、D、E、B群）、矿物质（如铁、锌、硒、钙）和卵磷脂等营养成分，提高人体免疫力、促进生长发育有积极作用。

补血养颜：鹅蛋中富含铁元素，补血，对贫血患者有辅助治疗作用。鹅蛋中维生素A、C和E等抗氧化成分保持皮肤健康，改善肤色，有一定美容养颜功效。

增强体质：鹅蛋中蛋白质质量高，容易被人体吸收利用，增强体质、促进肌肉生长、提高身体抵抗力有良作用。

心血管保健：鹅蛋中卵磷脂维持心血管健康，降低血脂，减少动脉硬化风险，对预防心血管疾病有一定帮助。

促进消化：鹅蛋中膳食纤维促进肠道蠕动，改善便秘，维护肠道健康。

营养补充：饮食单一、营养摄入不足人群，鹅蛋是很营养补充来源。

特殊人群适用：孕妇、儿童、老人等特殊群体，鹅蛋营养成分易于吸收，补品使用，但应适量食用，避免过量导致消化不良或肥胖等问题。

食疗用途：鹅蛋在中医中也被用于食疗，如煮蛋服用可缓解咳嗽、咳痰等症状，对支气管炎、感冒咳嗽等有一定辅助治疗作用。

鹅蛋属于高蛋白食物，对蛋白质过敏有特殊疾病（如高脂血症、高胆固醇患者）人群，应适量食用或遵医嘱。烹饪时应注意彻底煮熟，以避免食物中毒风险。