茶树菇的营养价值及功效与作用_茶树菇的营养价值及功效与禁忌

茶树菇，学名Flammulina velutipes，是源自中国南方食用菌，因生长于茶树根部而得名。下面是茶树菇营养价值及功效与作用详细说明：

营养价值

高蛋白：茶树菇蛋白质含量较高，尤是植物性蛋白质，对健康饮食有重要补充作用。

低脂肪：相比肉类，茶树菇脂肪含量极低，是理想低脂食物来源。

多种维生素和矿物质：茶树菇富含维生素B群、维生素D、钾、钙等矿物质，对维持人体健康有益。

纤维素：茶树菇含有膳食纤维，促进消化，预防便秘。

功效与作用

增强免疫力：茶树菇富含多糖体，有提高机体免疫功能作用，抵抗疾病。

抗氧化：茶树菇含有丰富抗氧化剂，如多酚等，能帮助抵抗自由基，延缓衰老。

抗癌作用：研究显示，茶树菇中成分可能有抑制肿瘤生长、预防癌症作用。

降低血脂：茶树菇对降低血脂、预防心血管疾病有一定积极作用。

促进肠道健康：膳食纤维摄入改善肠道环境，促进肠道健康。

使用方法

- 烹饪方法：茶树菇炖汤、炒菜、做火锅底料等多种方式食用，味道鲜美。

- 适宜人群：适合数人食用，特希望增强免疫力、改善消化功能、降低血脂人群。

- 禁忌：过敏体质者在尝试新食物时应谨慎，如有不适应立即停止食用。

茶树菇因丰富营养价值和健康益处，逐渐是日常饮食中不可或缺一部分。在享受美味，也不忘在健康方面积极作用。