怎样做熏鱼好吃(咋做熏鱼)

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怎样做熏鱼好吃

1、把鱼切片，锅内放入适量油，放入切鱼，火煎至金。换锅倒入食用油，放入八角、、片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、椒粉、盐、清水。搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切鱼块，转小火焖煮40分出锅。

2、熏鱼制作，选取鲅鱼，750克重，去鳞去内脏，切大块，用老抽腌制片刻。，把腌鲅鱼下锅油至金。，八角、香叶、等香料，与葱、一煸炒出香味，适量水五香粉，用小火慢炖，汁收。

3、材料：鱼肚鱼盔、丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡、椒粉适量、五大勺糖、勺老抽，鸡、椒粉适量、葱末、少量水。鱼肚鱼盔切小长条，丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡，椒粉适量，拌匀，腌制2小时。

4、食材：鱼 1kg、盐 2匙、白糖 1匙、酱油 3匙、醋、料酒 1匙、 、大蒜 、香葱 适量、辣椒 4个、椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鱼去头、内脏洗净，切块，放入盆，加丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。

5、熏鱼 把鱼洗净沥，由背部切对开两大块后，再切八块斜片（得16片）葱与拍碎后放在大碗内，酱油、酒、盐拌匀，再把鱼片放进腌泡4小时（动两次均匀入味）。

怎样做熏鱼好吃又简单做熏鱼的方法

1、熏鱼时间推移会入味，提前制作，二天食用风味更佳。食用方式：熏鱼切片食用，冷盘或热菜原料。在享用时，口味搭配蘸料，如芥末、醋、辣椒油等。，制作熏鱼过程需要耐心细心，好骤方法，做出既好吃熏鱼。

2、食材：鱼 1kg、盐 2匙、白糖 1匙、酱油 3匙、醋、料酒 1匙、 、大蒜 、香葱 适量、辣椒 4个、椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鱼去头、内脏洗净，切块，放入盆，加丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。

3、做一：选用1斤鱼或鲤鱼，葱3支、5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙五香粉1小匙。，鱼洗净切片，与调料腌泡4小时。，分批油至酥脆，再泡入糖水调料。，用酱油汁油烧煮后，鱼片沾浸上色，待冷后享用。

4、要做一道简单美味熏鱼，骤进行：材料：- 鱼片（使用三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）- 盐 - 糖 - 黑椒粉（选）- 熏炉或烧烤炉 骤： 鱼片：把鱼片洗净并用厨房水分，把鱼片剁长条状增加风味。

糖醋熏鱼的做法糖醋熏鱼怎么做好吃

1、材料：鱼肚鱼盔、丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡、椒粉适量、五大勺糖、勺老抽，鸡、椒粉适量、葱末、少量水。鱼肚鱼盔切小长条，丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡，椒粉适量，拌匀，腌制2小时。

2、做：把辣椒切好备用，葱、、蒜切沫备用；取片把锅擦，锅内放油；油热后放入熏鱼，两面煎；把鱼扒至，放入葱、、蒜、辣椒，煸出香味；适量清水，上锅，大火烧开后改小火焖至快时青椒炒熟。

3、有菜谱都说要先用酱油、料酒糖腌渍，不建议这种做。用酱油腌渍，品会变黑，式熏鱼讲究色面，要做鱼然看鱼肉纤维才是上品。青鱼油，一点不腥，丝毫用不料酒，若用，只会使鱼更难。

4、腌制时间为30分至1小时，期间动鱼，使腌料更均匀地渗鱼肉。腌制完后，把鱼沥水分，放入蒸笼里。大火蒸制15-20分，直至鱼肉熟。蒸鱼晾凉后，用刀切片。在炒锅少油，放入片、蒜末香。再切熏鱼片，炒均匀。

熏鱼怎么做好吃

1、骤1：鱼一条，挑大买，多做多吃！骤2：切，太，2~3cm都行！骤3：腌制较好过夜！骤4：大料都放料包里，挑太烦，要勤快，请忽略此！骤5：慢慢煮，慢慢调味，总能调出！骤6：过油，两遍！骤7：色就挺好，喜欢。

2、熏鱼制作，选取鲅鱼，750克重，去鳞去内脏，切大块，用老抽腌制片刻。，把腌鲅鱼下锅油至金。，八角、香叶、等香料，与葱、一煸炒出香味，适量水五香粉，用小火慢炖，汁收。

3、鱼：把鱼去鳞、去内脏、去头尾，腹部剖开，清洗净。用盐、料酒、片等腌制鱼肉，时间为30分至1小时，去除鱼腥味，增加鱼肉风味。清洗与晾：腌制鱼需要用清水洗净，去除多盐分调料。把鱼表面水分擦或自然风，烟熏时能更好地吸附烟熏香味。

熏鱼的做法最正宗的做法鱼

1、茶叶：适量（选用茉莉茶绿茶）白糖：适量（用熏制）大：适量（用熏制）【做】鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切5厘厚片，注意鱼片完整。把切鱼片放入盆，足够水，放入片、葱料酒，浸1小时，去除鱼腥味。

2、青鱼洗净，吸去水份，切1厘片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制。腌制后把鱼块放进镂萝里，每一块不重叠，放在室外晾晒至。油烧八热时，把鱼块煎上色，借助铲子筷子轻轻面煎上色。

3、一条处理鱼，把鱼头鱼尾去除掉。把鱼切一厘厚小块，把切鱼块放入盘。小葱、片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。香叶，葱，，片，椒，八角，起锅烧水，配香料。

4、 熏制：取出熏制鱼，放置在凉烤盘上，把纱布移除，用刷子在鱼两面刷上一层糖水，再用火炙烤鱼表面，使变得金并带有香味。 上桌享用：把熏制鱼摆放在盘，撒上适量香菜葱，上桌享用。这上海熏鱼做。

5、五香熏鱼鱼肉洗净切2cm厚块。切片，葱切。鱼块葱，料酒腌制时。开火把水烧开，倒香料。大火煮5分出味，捞出。糖、料酒、蚝油、生抽、老抽。大火煮至糖熔化变。关火倒入少黑醋。盛起放凉备用。1起锅烧油，开火烧至8热。

6、熏鱼 把鱼洗净沥，由背部切对开两大块后，再切八块斜片（得16片）葱与拍碎后放在大碗内，酱油、酒、盐拌匀，再把鱼片放进腌泡4小时（动两次均匀入味）。

熏鱼怎么做好吃

1、熏鱼制作，选取鲅鱼，750克重，去鳞去内脏，切大块，用老抽腌制片刻。，把腌鲅鱼下锅油至金。，八角、香叶、等香料，与葱、一煸炒出香味，适量水五香粉，用小火慢炖，汁收。

2、选择新熏鱼 在炒湖南熏鱼，需要选择新熏鱼。新熏鱼肉质，入口爽，在烹饪过程更入味。买熏鱼比较燥，先把它泡在清水浸时，让变得柔软。把洗净，切均匀小块，备用。

3、鱼：把鱼去鳞、去内脏、去头尾，腹部剖开，清洗净。用盐、料酒、片等腌制鱼肉，时间为30分至1小时，去除鱼腥味，增加鱼肉风味。清洗与晾：腌制鱼需要用清水洗净，去除多盐分调料。把鱼表面水分擦或自然风，烟熏时能更好地吸附烟熏香味。

4、一条新鲅鱼一条；把鲅鱼切5毫宽片；放在通风处控水分；在锅椒焙；再放入酱油、葱、冰糖、八角、小火熬开熏鱼汁；在熬熏鱼汁度白酒；煎锅方人员少宽油后放入鲅鱼片；把鲅鱼煎至两面金捞出；。

5、食材：鱼 1kg、盐 2匙、白糖 1匙、酱油 3匙、醋、料酒 1匙、 、大蒜 、香葱 适量、辣椒 4个、椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鱼去头、内脏洗净，切块，放入盆，加丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。