hager什么牌子(一些英文名洋酒的中文名是什么)

一些英文名洋酒的中文名是什么?

在餐厅酒吧和销售，通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 罗姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）。

一、金酒（Gin）

金酒有许称呼：香、广东地区称为毡酒；北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味，所以又被称为杜松子酒。

据说金酒诞生于17世纪中叶，是由荷兰莱顿大学的医学教授西尔维斯（Sylvius），。初是作为、热的药剂使用，不久人们发现这种剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有作用的杜松子。杜松子的加有许种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于中的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的和酒厂配合其它香料来酿金酒，如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。

世界上的金酒名字很。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……

金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金。金酒的酒度一般在35一55? 之间，酒度越高，其质量就越好。比较的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。

（一）荷式金酒

荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。

荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会配料的平衡香味。

荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet oulde。比较的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克（Bokma）、斯。（Boma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。

荷式金酒的饮也比较，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快，具有开胃之效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮天尼（Dry Martini）的用品。

（二）英式金酒

大约是在17世纪，威廉世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当的安妮王对国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒税收。金酒因而成了英国平百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜：

形形的洋酒

Drunk for a penay 一分钱喝个饱；

Dead drunk for two penay 二分钱喝个倒；

Clean straw for nothing 穷子来喝酒，一分钱也不要。

英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料同蒸馏而得金酒。由于金酒酒液无色透明，气味奇异香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。

英式金酒的商标有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，这些都是英国上议院给金酒地位的记号。的酒牌有：英国卫兵（Beefeater）、歌顿金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey's）、仙蕾（schenley）、坦求来（Tangueray）、利莎白王（Queen Elizabeth）、老士（Old Lady's）、老汤姆（Old Tom）、上议院（House of Lords）、格利挪尔斯（Greenall's）、博德尔斯（Boodles）、博士（Booth's）、伯内茨（Burnett's）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker's）、怀瑟斯（Wiser's）、西格兰姆斯、（seagram's）等等。

伦敦金酒也可以冰镇后纯饮。冰镇的方有很，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大数客人喜欢将之用于混饮（即混合酒的基酒）。

（）美式金酒（American Gin）

美国金酒为淡金，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，用于调鸡尾酒。

（）其它的金酒

金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、国、比利时等。比较常见和有名的金酒有：辛肯哈根·德国（schinkenhager）、布鲁克人·比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯·比利时（Filliers）、享卡特·德国（Doornkaat）、弗兰斯·比利时（Fryns）、克丽森·国（Claessens）、海特·比利时（Herte）、罗斯·国（Loos）、康坡，比利时（Kampe）、拉弗斯卡德·国（Lafoscade）、万达姆。比利时（Vanpamme）、布苓吉维克，南斯拉夫（Brinevec）。

金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。

（五）金酒的分类

金酒按口味风格可分为辣味金酒（金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）种。辣味金酒质地较淡、凉爽口，略带辣味，酒度约在80－94 proof之间，老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2％的糖份，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间；果味金酒是在金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。

二、威士忌（Whisky）

“威士忌”一词是古居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（Ce1t）的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visage baugh。经过年的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的对威士忌的写也有差异，在爱尔兰和美国写成Whiskey，而在苏格兰和加拿大则写成Whisky，发音区别在于尾音的长短。“威士忌”一词，意为“生命之水”，绝大数人都喜欢纯饮威士忌。

威士忌的酿是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程少3年，也有至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄，口味更加醇化，产生的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。

几百年来，威士忌大是用麦芽酿造的。直至1831年才诞生了用玉米、燕麦等其它谷类所的威士忌。到了1860年，威士忌的酿造又出现了一个新的转折点，人们学会了用掺杂来酿造威士忌，所以威士忌因原料不同和酿方的区别可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加地壮大，许和地区都有生产威士忌的酒厂，生产的威士忌酒更是种类齐全、样繁，表的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌大类。

形形的洋酒

（一）苏格兰威士忌（Scotch Whisky）

在苏格兰有个生产威士忌的区城，即高地（High land）、低地（Low land）、康倍尔镇（Campbel town）和莱（Islay），这个区域生产的产品各有其独特风格。

苏格兰威士忌的配需经六工序，即：将大麦浸水发芽→烘、搅拌麦芽→入槽加水糖化→入桶加酵母发酵→两次蒸馏→陈酿、混合。调的苏格兰威士忌，是由麦芽威士忌供给其香味特色。谷物威士忌的酒味较淡，酿时间也较短，调和时占整个苏格兰威士忌的60~70％。调和后的威士忌口味比较粗劣，仍需注入橡木桶中贮存、陈酿，苏格兰威士忌在酿过程中，需将浸水的麦芽置于泥煤上烤，所以成品酒均含有烟熏味。在贮存过程中，酒中粗劣的味逐渐被橡木桶吸收，木桶的颜色也慢慢渗入酒中，因而成品酒的颜色呈淡琥珀色。苏格兰威士忌必须陈年5年以上方可饮用，普通的成品酒需贮存7~8年，醇美的威士忌需贮存10年以上，通常贮存15~20年的威士忌是的，这时的酒色、香味均是的。贮存超过20年的威士忌，酒质会逐渐变坏，但装瓶以后，则可保持酒质不变。苏格兰威士忌具有独特的风格，它的色泽棕黄带红，澈透明，气味焦香，略带烟熏味的特色，口感洌、醇厚、劲足、圆正绵柔，酒度一般在40一43度之间。衡量苏格兰威士忌的重要标准是嗅觉的感受，即酒香气味。苏格兰威士忌是世界上的威士忌之一。

苏格兰威士忌分为纯威士忌（straight whisky）和混合威士忌（Blended whisky）两大类。所谓纯威士忌是以一种原料加工酿而成的，通常指纯麦威士忌（Straight malt whisky），而混合成士忌通常指的是谷物威士忌（Grain whisky）和兑和威士忌（Blended scotch whisky）。

1．纯麦威士忌（StraigIlt malt whisky）纯麦成士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，经发酵后，用罐式蒸馏器蒸馏，然后装入特别的木桶（由美国的一种白橡木成，需经火烤炙后才能使用）中陈酿，装瓶前加以稀释，酒度在40度以上。大数人认为，这种纯麦威士忌的泥煤味太浓了，不宜被接受，而混合威士忌，原有的麦芽味已经被冲淡，嗅觉上更为吸引人。所以提到威士忌，数是指混合威士忌而言的。较的纯麦威士忌的品牌有：格兰菲蒂切（Glenfiddich）、托玛亭（Tomatin）、卡尔都（CarI Hu）。格兰利非特（Glen Livet）、不列颠尼亚（Britain Nia）、加兰（Macallan）。高地派克（High Land Park）、尔吉利（Argrli）、斯布林克（Spring Bank）。

2．谷物威士忌（Grain whisky）谷物威士忌是以燕麦、麦、黑麦、玉米等谷物为主料。大麦只占20％，主要用来麦芽，作为糖化剂使用。谷物威士忌的口味很平淡，几乎和食用酒精相同，属淡烈酒，用于勾兑其它威士忌酒，谷物威士忌很少零售。

3．兑和威士忌（Blended scoth whisky）兑和威士忌是用纯麦威士忌、谷物威士忌或食用酒精勾兑而成的混合成士忌。勾兑时加入食用酒精者，一般在商标上都有注明。勾兑威士忌是一门技术很强的工作，通常是由出色的兑酒师来掌握。在兑和时，不仅要考虑到纯、杂粮酒液的兑和比例，还要照顾到各种勾兑酒液的年龄、产地、口味及其它特征。威士忌的勾兑不同于Cognac（邑、白兰地名品），它在勾兑时，不用口品尝，而是用嗅觉判断来勾兑，在气味分辨遇到困难时，取一点酒液涂于背上，使其香味挥发，再仔细嗅别鉴定。的厂家，凭其出色的酿酒师的经验和技术，独到而保密的勾兑方程式，调出比原来各种个别原料更令人畅快的新口味来。据不统计，苏格兰威士忌约有2000种勾兑方式，但只有100种左右的苏格兰威士忌，在勾兑后能达到的水平，因而风行一时，销售量远远大于其它混合威士忌。在英国名气，产量又的牌子“红方”、“黑方”则是由40种不同的原酒样品勾兑而成的，经勾兑混合、贮存若年后的威士忌，烟熏味则被冲淡，香味更加诱人，并且在世界上销量，这是苏格兰威士忌的精华所在。

兑和威士忌通常有普通和之分。一般来说，纯麦威士忌用量在50~80％之间者，为兑和威士忌。如果谷物威士忌所占的比重大于纯麦威士忌，即为普通威士忌。威士忌兑和后要在橡木桶中贮存12年以上，而普通威士忌在兑和后贮存8年左右即可出售。

普通戚士忌（Standard Whisky）名品有：特醇百龄坛（Ballantine’s Finst）、金铃威（Be11’s）、红方威（Johnnie Walker Red Lable）、白威（White Horse）、龙津威（Long John）、先生威（Teacher’s）、珍宝（J and B）、顺凤威（Cutty Sart）、维特（Vat69）。

威士忌（Premium Whisky）名品有：金玺百龄坛（Bal lantine's Gold sed）、百龄坛30年（Ballantine's 3O Years Old）、海格（Haig Dimple）、格兰（Grant's）、白（Logan’s）、黑方威（Johnnie Walker Black Lable）、威士忌（Something Special）、詹姆斯·巴切南（Strat bconon）、百龄坛17年（Ballantine’s 17 Years Old）、老牌（Old Parr）、芝华士（Chivas Regal）、敬礼（Chivas Regal Royal Salute）等。

在饮用苏格兰威士忌时用古典杯侍，这种宽大而不深的平底杯，更利于苏格兰威士忌风格的表现。苏格兰威士忌在餐前或餐后饮用，标准用量为每份40毫。可纯饮，也可加冰、加水或用来调鸡尾酒。

（二）爱尔兰威士忌（Irish whiskey）

爱尔兰造威士忌据说至少已有700年的历史了，还有一些专家和权威人士认为蒸馏技术起源于爱尔兰，而后传到苏格兰的。

爱尔兰威士忌是以80％的大麦为主要原料，混以麦、黑麦、燕麦、玉米等为配料，作程序与苏格兰威士忌大致相同，但不像苏格兰威士忌那样要进行复杂的勾兑。另外，爱尔兰威士忌在口味上没有那种烟熏味，是因为在熏麦芽时，所用的不是泥煤而是无烟煤，爱尔兰成士忌陈酿时间一般为8~15年，成熟度也较高，因此口味较绵柔长润，并略带甜味。蒸馏酒液一般高达86度，用蒸馏水稀释后陈酿，装瓶出售时酒度为40度，名品有：约翰波尔斯父子（John Power and sons）、老米尔（Old Bush Mills）、约翰·詹姆森父于（John Jameson and Son）、帕蒂（Paddy）、特拉莫尔露：（Tullamore Dew）等。

爱尔兰威士忌口味比较醇和、适中，所以人们很少用于净饮，一般用来作鸡尾酒的基酒。比较的爱尔兰咖啡（Irish Coffee），就是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。其是：先用酒精炉把杯子温热，倒入少量的爱尔兰威士忌，用火把酒点燃，转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，在咖啡上加上鲜油，同一杯冰水配合饮用。

（）美国威士忌（American whiskey）

美国威士忌与苏格兰威士忌在上大致相似，但所用的谷物不同，蒸馏出的酒精纯度也较苏格兰威士忌低。

1．纯威士忌（Straight whiskey）是指不混合其它威士忌或谷类成的中酒精，以玉米、黑麦、大麦或麦为原料，成后贮放在炭化的橡木桶中至少两年。此酒又细分为种：

（1）波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波本威士忌，又称Kentucky Stright Bourbon Whiskey，它是用51一75％的玉米谷物发酵蒸馏而成的，在新的经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长，酒度为43.5度，波本威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波本县。按美国酒规定，只要符合以下个条件的产品，都可以用此名：，酿造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内；第，以酒度40~ 62.5度贮存在新烧焦的橡木桶中，贮存期在2年以上。所以利诺、印地安那、俄亥俄、宾夕尼亚、田纳西和密苏里州也出产波本威士忌，但只有肯塔基州生产的才能称Kentucky Straight Bourbon whiskey。

（2）黑麦威士忌（Rey Whiskey）是用51％以上的黑麦及其它谷物成的，颜色为琥珀色，味与波本不同，略感洌。

（3）玉米威士忌（Corn Whiskey）是用80％以上的玉米和其它谷物成，用旧的炭橡木桶贮陈。

（4）保税威士忌（Bottled in Bond）是一种纯威士忌，通常是波本或黑麦威士忌，是在美国监督下成的。不保证它的质量，只要求至少陈年年，酒精纯度在装瓶时为100? ，必须是一个酒厂所造，装瓶也为所监督。

2．混合威士忌（Blended whiskey）是用一种以上的单一威士忌，以及20％的中谷物类酒精混合而成的。装瓶时酒度为40％，常用来作混合饮料的基酒，分种：

（1）肯塔基威士忌是用该州所产的纯威士忌和中谷物类酒精混合而成的。

（2）纯混合成士忌是用两种以上的纯威士忌混合而成的，但不加中谷物类酒精。

（3）美国混合淡质威士忌是美国的一种新酒种、用不得于20％纯威士忌和80％的酒精纯度为100proof的淡质威士忌混合而成。

3．淡质威士忌（Light whiskey）是美国认可的一种新威士忌、蒸馏时酒精纯度高达161一189Proof，口味淡，用旧桶陈年。淡质威士忌所加的100Proof的纯威士忌用量不得超过20％。

在美国还有一种酒称为Sour－Mash Whiskey，这种酒是用老酵母加入要发酵的原料里蒸馏而成的，其新旧比率为1：2。此种发酵的情况比较稳定，而且用在波本酒中，是由比利加·克莱（Belija Craig）在17所发明使用的。

美国西部的宾州、肯塔基和田纳西地区，水中含有石灰质成份，这是造威士忌重要的条件，所以这几个区为美国造成士忌的。美国威士忌的名品有：美格波本威士忌（Maker's Mark）、天高（Ten High）、玫瑰（Four Roses）、杰克·丹尼（Jack Danie）、西格兰姆斯7王冠（seagvam's 7 Crown）、老祖父（Old Grand Dad）、老乌鸦（Old Crown）、老林头（Old Forster）、老火鸡（Old Turkey）、万·威廉斯（EvanVilliams）、金冰（Jim Bean）、野鸡（Wild Turkey）。

美国威士忌的饮用方与苏格兰威士忌大致相同，有时也常加可乐兑饮。

（）加拿大威士忌

加拿大威士忌在国外比更有名气，它的原料构成受到律条文的约。主要酿原料为玉米、黑麦，再掺入其它一些谷物原料。但没有一种谷物超过50％的，并且各个酒厂都有自己的配方，比例都保密。加拿大威士忌在酿过程中需两次蒸馏，然后在橡木桶中陈酿2年以上，再与各种烈酒混合后装瓶，装瓶时酒度为45度。一般上市的酒都要陈年6年以上，如果少于4年，在瓶盖上必须注明。加拿大威士忌酒色棕黄，酒香芬芳，口感轻快爽适，酒体丰满，以淡雅的风格著称。

据专家分析，加拿大威士忌味独特的原因，主要有以下几点：（1）加拿大轻冷的气候影响谷物的质地；（2）水质较好，发酵技术特别；（3）蒸馏出酒后，上加以兑和。加拿大威士忌的名品有：加拿大俱乐部（Canadian Club）、西格兰姆斯特醇（Segram's V.O）、米·盖尼斯（Me Guinness）、辛雷（Schenley）、怀瑟斯（Wiser's）。加拿大之家（Canadian House）。

加拿大威士忌在餐前或餐后饮用，可纯饮也可兑入可口可乐或七喜汽水饮用。

、白兰地（Brandy）

在国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地。人们授与白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地、例如苹果白兰地，但现在已经习惯把葡萄酒经过蒸馏和放在木桶里经过相当时间的陈酿而成的酒，称为白兰地。白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”。

（一）白兰地的诞生

白兰地是人们无意中发现的。18世纪初，国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是国人便想出了双蒸的办，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮陈在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，因此，用橡木桶贮陈和贮陈的年限便成为酿白兰地的重要环节。

（二）白兰地的贮陈

白兰地酒之所以经贮陈后，口感醇和，芳香浓郁，是因为所用的橡木桶对白兰地有微妙的“交换作用”，使本来没有颜色的酒，神奇地变成橡木桶的琥珀色，而且增添了白兰地特有的香气。不过白兰地本身也要付出的价，因为一部分白兰地会随着时间的推移慢慢地蒸发掉。据说，仅在国Cognac（邑）地区，一年蒸发掉的酒约2000万瓶，难怪有人笑称这些蒸发掉的酒是给天使偷喝去了，由于橡木对白兰地的酒质影响很大，因而酒厂对木材的选择和酒桶的造也非常讲究。首先，被伐下来的橡木，须经两年以上的风以后，才可以用来木桶，以防橡木中的水份渗出而影响白兰地的醇美口味；并且，所有的木桶都应该纯粹用橡木镶嵌而成，其间不用一颗铁钉或一滴胶水，也不能用锯子来割，以确保贮陈过程不影响酒的色泽和口味。这就要求木匠师傅以聪明智慧和娴熟的技巧，利用自然界物体热涨冷缩的原理，将木条用火烤弯，互相吸合造成酒桶，这种酒桶的大以350的酒桶合适（价值约3000元）。装人像木桶中的酒因进入一部分空气中的氧气，会使酒质发生变化。氧气是从桶壁进入桶中，与白兰地发生作用，它在氧化过程中引起复杂的化学反应并发展酒香；另外，橡木桶的溶解物质和它的微生物，对于白兰地的老熟和产生酒香影响。酒里的酒精也会蒸发一部分，使酒的烈度，每年平均蒸发约1一2％，并且橡木桶的颜色也逐渐渗入酒中，使原本无色的酒变为晶莹的琥珀色，味也大有改进。

陈酿时间越久，白兰地的风格越柔顺，香气也越精美，价格就越高昂，但这并不等于说，白兰地可以止地陈酿于木桶中，酒本身也有一个从未熟到成熟到衰老的过程。白兰地的酒龄为20一40年，一般不超过50年，顶也不超过70年。时间过长，品质将走向衰败，酒中的水份也会蒸发掉，酒味将遭变成木质味，一般到了年头的酒可改用搪瓷罐贮存，则可以保证酒的品质长期不变。的白兰地是由不同酒龄、不同来源的种白兰地掺兑而成的。兑酒师要通过品尝储在桶内的酒类来判断酒的品质和风格，并决定调兑比例。兑酒师都有自己的配方，外传。勾兑后的白兰地在适当的容器中和谐6个月就可装瓶。白兰地与葡萄酒不一样，不在瓶中沉淀，人瓶以后就成为定型产品。只要避光、低温保存，漏，就可长期留用。

形形的洋酒

品质优良的白兰地与所选用的原料和加工工艺有关，通常用白葡萄酒酿比用红葡萄酒酿好。新蒸馏出来的未经陈年的白兰地酒是无色的，酒度在40一43? 之间，香气低而不调和，味辛辣不爽口，无醇和甘洌之口感，所以要经过在大橡木桶中贮陈来提高质量。一般至少贮陈2年以上，否则白兰地的名称上必须注明“未成熟”等字样。白兰地的酒龄一般为3一8年，但有许的牌子酒龄长至25年，甚至更为长远。为了突出贮陈年限，抬高酒价，酒瓶的商标上还要有醒目的特殊标记，这些标记各有不同的意义。

★3年陈

★★4年陈

★★★5年陈

V.O. 10一12年陈

V.S.O. 12一20年陈

V.S.O.P. 20一30年陈

F.O.V. 30一50年陈

X.O. 50年陈

X. 70年陈

E.Especial 特别的

O.Old 老陈

P.Pale 浅色、澈的、指米加焦糖色

S.Superior 优越的或soft柔顺的

V.Very 非常

X.Extra 格外的，特的

C.Cognal 邑

F.Fine 好的、精美的

这些标记的含义不都是很严格的，不仅表的酒龄没有严格的确定，相同的标记在不同的地区和厂家所表的意义也不尽相同。

（）邑白兰地（Cognac）

众所周知，白兰地的产地当属国，然而当人们提到白兰地的时候，不是泛指国白兰地，而是指邑白兰地（Cognac）。邑，是国南部的一个地区，位于夏朗德省（Charente）境内。邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的生长，因此，这个地区所生产的葡萄是的，但这并不是说好的葡萄就可以酿出优质的白兰地。邑是国白兰地古老、的产区，邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺，邑之所以享有盛誉，与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方，老熟方密切相关，邑白兰地被称为“白兰地”。

邑白兰地酒体呈琥珀色，亮透明，口味讲究，风格豪壮英烈，特点独特，酒度为43? 。

邑白兰地的名品很，远销世界各地，常见的有：

人头V.S.O.P （Remy Martin V.S.O.P）、

需要西班牙语的酒类名词

1、红葡萄酒vino tinto。

2、白葡萄酒 vino blanco。

3、粉红葡萄酒 vino rosado。

4、白兰地brandy。

5、利口酒licor。

6、朗姆酒rum。

7、琴酒（金酒）Gin。

镍氢电池的充电问题

电池的效率也不是。要给它乘上一个系数（充电系数：慢充1.5、快充1.35、急充1.2）。电池上标的一般是1.5，也是慢充的系数。

也就是说的电池在200mA电流恒流(电流始终不变的理想状态)充电情况下要 18.5时 才能充满的。

另一方面，的充电器有电压控电路，因为各种电池都有充电，放电限电压，只要把握好电压就能知电池是否充满，用完。

如果没猜错的话，的充电器有1.2V,3.7V 两个档位，其实调整在1.2V的档位上，充电器的输出电压不是1.2V,而是1.5V左右。充电电流在充电过程中也是不断变化，逐渐减的。0.2A的电流也是充电器的标称值，也是充电过程的平均值，厂家为方便用户计算所以标上了平均值。

锂电池额定电压为3.7V,放电截止电压为3.2V,充电截止电压4.2V,当然3.2V,4.2V两个数都是厂家给定的，是留有余量的，并不是电池的极限。

镍氢电池的终止电压跟很因素有关,如温度、充电电流、电池材料.

所以看镍氢电池是否充满不能用电压,而只能看充满的特检测,比如,镍氢电池快充时一般检测0dV,也就是在时间间隔内电压不上即为充满。

电池发热基本就充满了，除非是充电太快，或者充电器本身发热也比较大，热量传到电池上了。有的电池没有标称的那么大容量。缩水严重，尤其冒伪劣产品。

两个加起来800，电压是以0.1V为一档调节，0.1V，16.8V(充4个锂电串联)。充电电流是以0.1A为一档调节，0.1A，5.0A。的充电器够牛，够专业的。什么牌子，型号的？老外的东西确实猛啊！

既然是以0.1V为一个档位，那他输出的应该是准确的电压，当电池电压达到输出电压的时候，充电电流自然为零了。电流大可调整充电速度，不急用的话，电流还是点吧。

充电器上有什么指示仪表或指示灯？乘上系数就对了，2500x1.5=3750