核桃仁的营养价值和功效_扁桃仁和核桃仁的营养价值

核桃仁，又称胡桃仁，是核桃种子，含有丰富营养价值和多种健康功效。如下是核桃仁营养价值和功效详细描述：

营养价值：

蛋白质：核桃仁含有高质量蛋白质，肌肉修复和生长有重要作用。

脂肪：核桃仁中脂肪含量较高，主健康单不饱和和多不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸（α-亚麻酸和亚油酸），心脏健康有益。

膳食纤维：核桃仁含有较高膳食纤维，消化系统健康。

维生素：核桃仁含有多种维生素，包括维生素E、B族维生素（如维生素B1、B2、B6、B9等），都是人体必需营养素。

矿物质：含有丰富矿物质，如钾、钙、镁、锌、铁、铜和硒等，矿物质对人体维持正常生理功能至关重要。

抗氧化物：核桃仁含有抗氧化物质，如多酚和类黄酮，物质抵抗自由基，预防疾病。

功效：

降低心血管疾病风险：核桃仁富含不饱和脂肪酸，降低血液中坏胆固醇（LDL）水平，降低心血管疾病风险。

改善大脑功能：核桃仁中欧米伽-3脂肪酸对大脑健康至关重要，提高记忆力、注意力和认知功能。

促进消化：核桃仁中膳食纤维促进肠道蠕动，改善消化系统功能。

增强免疫力：核桃仁中多种营养素，如矿物质和维生素，增强免疫系统，抵御疾病。

控制体重：核桃仁热量较高，但能够增加饱腹感，控制体重。

改善睡眠：核桃仁中成分可能改善睡眠质量。

抗衰老：核桃仁中抗氧化物质抵抗自由基，延缓细胞老化。

核桃仁有健康益处，但过量食用可能会导致热量摄入过多，建议适量食用。过敏体质人群，应避免食用核桃仁。