商用厨房设计(商用厨房设计怎么样，有哪些注意事项？)

商用厨房设计

商用厨房是餐饮行业的部，其设计与规划直接影响到烹饪效率食品质量员工工作效率顾客满意度等方面因此，商用厨房的设计至关重要在本文中，们将介绍商用厨房的设计原则作步骤以及注意事项，帮助您打造舒适的烹饪空间

一商用厨房设计原则

1空间规划

商用厨房设计的步是进行空间规划在规划过程中，需要考虑到厨房的大形状设备摆放位置通风系统照明等方面合理的空间规划地提高烹饪效率和员工的工作效率

2设备选型

商用厨房的设备选型也是设计的重要部在选择设备时，需要考虑到设备的品质能使用寿命维护成本等方面，还需要将设备的摆放位置和使用流程考虑在内，以便提高工作效率和节约空间

3

商用厨房的是设计的重要考虑因素在设计时，需要考虑到员工的和食品的例如，需要设置防火设施通风系统紧急出口等，以确保员工在工作中的，还需要考虑到食品的储存加工处理等方面，以确保食品的

4卫生要求

商用厨房的卫生要求是非常严格的在设计时，需要考虑到厨房的卫生要求，包括设备的洁食品的储存处理加工等方面，还需要考虑到员工的卫生要求，例如提供洗设施穿戴卫生等

二商用厨房设计作步骤

1空间规划

首先，需要确定商用厨房的大和形状在确定大和形状后，需要考虑到厨房的摆放位置和通风系统通风系统需要考虑到厨房的大和形状，以便提供够的空气流通，减少油烟和异味的染

2设备选型

在确定空间规划后，需要选择合适的设备在选择设备时，需要考虑到设备的品质能使用寿命维护成本等方面，还需要将设备的摆放位置和使用流程考虑在内，以便提高工作效率和节约空间

3

商用厨房的是设计的重要考虑因素在设计时，需要考虑到员工的和食品的例如，需要设置防火设施通风系统紧急出口等，以确保员工在工作中的，还需要考虑到食品的储存加工处理等方面，以确保食品的

4卫生要求

商用厨房的卫生要求是非常严格的在设计时，需要考虑到厨房的卫生要求，包括设备的洁食品的储存处理加工等方面，还需要考虑到员工的卫生要求，例如提供洗设施穿戴卫生等

商用厨房设计注意事项

1遵循相关标准

商用厨房的设计需要遵循相关的标准和规范，例如卫生标准规范等在设计时，需要考虑到这些标准和规范，以确保设计的合和

2考虑到员工的工作流程

在设计商用厨房时，需要考虑到员工的工作流程例如，需要将设备的摆放位置和使用流程考虑在内，以便提高工作效率和节约空间

3考虑到通风系统

商用厨房的通风系统是非常重要的在设计时，需要考虑到通风系统的大和形状，以便提供够的空气流通，减少油烟和异味的染

4考虑到防火设施

商用厨房的防火设施也是非常重要的在设计时，需要考虑到防火设施的设置和位置，以确保员工在工作中的

商用厨房设计样，有哪些注意事项？

1厨房灯具

厨房装的灯具宜采用防灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防的绝缘胶布认真处理，以免汽结露进入，造成短路，发生火灾厨房灯光需成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤准备作的照明

2厨房慎选木品

在厨房使用大量的木品时，应注意厨房的通风与换风系统的完善，避免汽长期聚留在地板与墙面上，使木品开裂变形，甚至烂

3厨房窗帘

厨房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗，尽量不使用布艺窗帘，避沾染油后不易理

4厨房面积

厨房的使用面积要适中，过大无疑浪费，而过则拥挤不堪，合理面积应一般为为 10平方米左右还要保证厨房空间的自然采光和合理通风厨房若面积够大，可放置型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作隔空间之用厨房面积若是，则注意收纳

5厨房吊顶

装厨房的顶面墙面宜选用防火抗热易于洗的材料，如釉面瓷砖墙面铝板吊顶等厨房的天吊顶应考虑采用防产品，即防石膏板，耐腻子及高能的防胶漆，这样在美观的，不至于造成使用上的不便

6厨房瓷砖

装墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照度，太亮与太暗的空间应采用哑光且彩淡雅的瓷砖，避免造成光染，形成视觉疲劳地面瓷砖的选择在考虑彩与光泽以外，还应重视使用的舒适，应选择防滑的瓷砖，且接口要，防止积垢，要便于打扫卫生使用赛克铺地以免滑倒摔伤，造成身体伤害

7厨房收纳

厨房的能决定了它是居家环境易“脏差”的地方如何让厨房美观整洁，是厨房装的除能便捷以外的另一重要目的要充利用空间，利用柜吊柜等，而吊柜一般成30到40厘米宽的层格子家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品门储于柜内，既卫生整齐厨房里的矮柜成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好吊柜作平之间的间隙用来放取一些烹饪中所需的用具

8厨房油烟问题

抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶的距离不宜超过60厘米先安装橱柜后安装抽油烟机，容易产生麻烦，所以和橱柜安装选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强

什么是商用厨房设计，如何科学定商用厨房

1 设备选用厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种能区域的面积配面积配决定选用设备的种类与数量，设备选型决定设备型号档次，都影响到一次投资和运营的使用成本

2 辅助设施设计包括通风排烟油烟净化供电采光照明减噪降温等设施辅助设施设计不到位，这就为厨房带来隐患，也为建设投资带来不应有的费用

3 增加设施就增加施工费用，设计不到位，工程协调就不能到位，走一步一步，不能统筹计划施工，必然造成重复施工，也为建设投资带来不应有的费用

商用厨房设计注意事项有哪些

虽然用很少见，但是当去外面餐厅吃饭，商用厨房是每个餐厅里面是必不可少的

这就是商用厨房以及商用厨房的设计

商用厨房在设计上比家用厨房要复杂得，很细节问题不好，使用的时候就会出现很麻烦的

那们来下要设计商用厨房和注意事项吧！ 商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要

商业厨房设计注重的就是其能，能中重要的就是通风能

在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，必须保持厨房的空气流通，适宜

因为厨房使用高，中式烹饪油烟大，所以通风是保证

厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由烟罩排烟管油烟净化器排烟风机（含）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式根据实际情况进行选择

在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算

除了这些还在厨房内部设置暗流的沟，这样有时候厨房有和垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和作，要保证充的光照，这样使用起来才顺，除了这些装上也要注意，地砖要防滑，这样才能保证工作人员的，墙面也贴磁砖，这样方便打扫理

酒店商用厨房设计要点

厨房设计是要有的空间的那厨房空间大是要根据酒店档次而定的所以这个还是要明确的

🏭明确厨房目标

酒店商用厨房设计主要的目的是为了给顾客烹食物那的目的肯定是少不了的只有明确了这个目标其厨房装设计才能更合理

🧭了厨房方向

了客户厨房的既定菜式设计均以此为;严格按格生熟食品隔的原则确保厨房饮食卫生

💰讲究厨房成本

酒店商用厨房设计要讲究节能环保若是这些都没有的话那成本可是高出不少所以朋们要注意了!

Ӷ确定厨房位置

在这个世界上很难找到一模一样的商用厨房设计每一个商用厨房设计都是有自己的特的所以其厨房位置也是不同的确定了厨房位置设计起来也才会方便

👨‍🍳人化厨房设计

厨房设计要人化各区域间即独立能互相配合方便使用能提高工作效率运营成本

🏠讲究厨房装

虽说是商用厨房设计但在装时也是有讲究的要考虑到采光照明和通风等情况这样使用天然的自然条件成本也会低出很

🍴选用好的厨房餐具

厨房内餐具是必须要有的那商用厨房设计中尽量采用洁维及节能都好的这样处理起来也会方便不少